Какво захаросани плодове и как?

Какво е захаросани плодове, много хора знаят днес. Те обикновено се продават в отдела за сушени плодове и в същото време са много полезна сладост. Какво правят захаросаните плодове? Основно от плодове. То може да бъде ананаси, сливи, дърво, пъпеш, череша, папая и много други.

История на появата на захаросани плодове

От това, което правят захаросани плодове, хората от Изтока знаеха. Оттам дойде до нас тази сладост. По едно време, жителите на източните страни се научили да съхраняват екзотични плодове в горещи метеорологични условия не съвсем традиционно. Те ги накиснаха в сироп и после се изсушиха. Така се появиха захаросани плодове. Първоначално те се появили на масите само на богати хора, отдавна се считали за лукс, недостъпен за обикновените селяни. Какво можем да кажем за жителите на Европа, които отдавна не са знаели за съществуването на някакви захаросани плодове. Тогава търговците на този продукт започнаха да печелят много пари. Те започнаха да доставят захаросани плодове в европейските страни, попълвайки портфейлите си с прилични суми. Измина известно време, докато местните занаятчии се научиха как да приготвят сами захаросани плодове.

Ако говорим за Русия, реалната захаросаните появи тук много по-късно, обаче, през 14 век, местните жители са били в състояние да направи нещо по този начин, така наречените "сухи сладко". Вярно е, след Октомври революция забравили за това, а след това се продаваха захаросани плодове и нямаше причини за завръщането на старите традиции. Сега захаросани плодове са широко използвани в готвенето като добавки и просто като средство за декорация.

Как захаросани плодове

Днес всъщност процесът на приготвяне на захаросани плодове не се е променил значително. Плодовете се промиват добре, изсушават се. След това те са потопени в богат захарен сироп и готвят за дълго време. На следващия етап плодовете, добре импрегнирани със сироп, се изсушават, след което стават подобни на това, което можем да видим в магазина. Както вече сте забелязали, няма нищо трудно при подготовката на захаросани плодове. Какво правят плодовете в дома? От ябълки, сливи, круши, череши, череши и много повече. Много вкусни са захаросани плодове от портокали, по-точно от техните кори, които обикновено изхвърляме.

Ето една проста рецепта: Измийте пет или шест портокала, изсушете, след което ги отлепете и нарязайте на тънки ивици. Сгънете кората в тенджера, изсипете студена вода и гответе за около двадесет минути. След това водата се слива и се излива нова. Така че повторете още 3-4 пъти. Това е необходимо, за да може биртърът да напусне кожата. Пригответе захарен сироп от две чаши захар и една чаша вода. Добавете масло към него в количество една супена лъжица. Е, в края на краищата, намалете портокаловата кора, продължете да готвите, докато корицата абсорбира по-голямата част от сиропа.

След готвенето поставете кората върху чиния, поръсена с пудра захар. Това е всичко, вкусни захаросани плодове са готови.

От какво още захаросани плодове? Можете например да ги приготвите от джинджифил. Вземете петстотин грама корен от джинджифил (само много пресни), две чаши захар и половина.

Нарязвайте фино пулпата от предварително чист джинджифил. Сгънете резетата с тенджера и излейте вода (изсипете повече вода). Първо, вари в джинджифил без захар, изсушете водата и вместо това изсипете нова в количество от 2/3 чаша. Също така добавете захар към тенджерата и гответе на слаб огън, като се разбърква постоянно. Кук, докато джинджифилите са почти прозрачни и почти сухи. Поставете филиите върху пергамента, след това върху решетката, омаслена. Поставете филиите да изсъхнат във фурната в продължение на 30 минути. След това ги завийте в захар и изсушете малко повече. Захаровите джинджифилни бонбони са готови.

Не забравяйте да опитате да готвите захаросани плодове от ябълки и круши. През зимата, когато няма достатъчно витамини, такива сушени плодове ще бъдат както никога преди.