Замръзване от дини

Динята и тиквата принадлежат към семейството на тиквени растения. Храната се консумира от плодовете им, които въпреки огромния си обем и маса (в сравнение с малини, боровинки и т.н.), е по-правилно да се наричат ​​плодове. За десерт под формата на конфитюр, не само градина или горски плодове. Като суровина се използват моркови и тиквички. Тиквени конфитюри или захаросани плодове също се събират за зимата. Можете също да използвате диня коричка за това. В този случай се оказва не само вкусно, но и много полезен десерт.

Преди да започнете да приготвяте конфитюр от дини, те изстъргват зелената външна част на кората. Сами кори нарязани на правоъгълни парчета (с страни на 2 до 3 см и дебелина малко по-голямо от 1.5 см) и се изисква да Blanch от 3 до 8 минути в кипяща вода с лимонена киселина (продължителност зависи от зрялост на плодовете избрани). И само след охлаждане суровината се вари.

За да се изпари течността по-добре, чиниите трябва да са широки, но не твърде дълбоки. Всички трябва да започнат сироп за готвене. За да направите това, изсипете захарта в подготвен басейн или тиган и излейте водата, загрявайте сместа (докато захарта напълно се разтваря) при средна температура. Готовността на конфитюра се проверява в зависимост от вискозитета на сиропа: той се капва върху порцеланова чиния, охладена във фризера и наклонена. Ако капката запази формата си, конфитюрът се счита за готов.

Рецепта 1

За да готвя конфитюр от диня кора са често използвани дебели отгледани разновидности на дини. Необходими продукти:

• 1 кг кора от диня (обелени и нарязани на парчета от същия размер);
• 6 чаши (тънка) захар;
• 3 чаши (тънка) вода;
• ванилия;
• лимонена киселина.

Първо, сиропът е направен от захар и вода. Частите от кора, охладени след бланширане, се пълнят със сироп преди готвене и се оставят настрани. Пригответе конфитюра от дините в три ястия, между които е на възраст 8 часа. Преди всеки нов готвач добавете захарен сироп. Преди последната процедура поставете кристалите от ванилия и лимоновата киселина в конфитюра. Опаковайте сладкото в готовите буркани и почистете в хладилника.

Рецепта 2

обикновено конфитюр от диня коричка, приготвена от не съвсем зрели плодове. Ще са необходими следните продукти:

• 1 кг кори от дини (само бяла плът, нарязани на части с приблизително еднакъв размер);
• 8 чаши (тънка) захар;
• 3 чаши (тънка) вода;
• лимонена киселина.

Приготвя се сироп и се натопи в диня кора, преди това бланширана във вряща вода. Гответе, докато всички парчета станат прозрачни. В самия край на готвенето се добавят кристали от лимонена киселина. Извадете от огъня, покрийте съдовете с марля за сладко и го охладете. Поръсете конфитюра от дини, опитвайки се да равномерно разпределяте сиропа и парченца диня в готови (измити с препарат и сушени) кутии. Да се ​​съхранява в хладилник.

Рецепта 3

Тук е описана рецептата, която произвежда отлично захаросани плодове от кори от диня или тиква. Този вкусен десерт е особено полезен за деца, които го обичат много. Първо, подгответе всички съставки.

За разтвор на сода:

• 5 чаши вода;
• 7 грама (малко повече frac12-лъжица) сода за печене на чай.

За захаросани плодове:

• 1 кг равен размер (малко по-малко от 2 см и дължина до 3 см) парчета дини;
• 1 чаша (тънка) захар;
• 1 чаша (тънка) от всеки сок от зрънце;
• 1 чаша (тънка) вода;
• прахообразна захар.

Динята кора се излива с разтвор сода за хляб и се оставя за 6 часа. След това в шлака измийте накиснатите филийки диня със студена вода. Първо правят сироп. За това, захарта се изсипва със сок от ягодоплодни и вода, доведена до кипене. След като захарта се разтваря в разпространението сироп получат парчета диня пилинг, престои 5 минути, отстранява от топлина и настоява часа 8. Повторете тази манипулация (отопление и настояване) три пъти. След това, преместете се в гевгир, оставете сиропа да изтече напълно. Части от диня се изхвърлят в прахообразна захар и се сушат. Консервирани захаросани плодове от дини, покрити с керамични изделия в суха стая.