Закалени черешови бонбони за зимата: рецепта с снимка. Как да направите чери бонбони у дома?

Малко хора знаят, но плодовете с череши могат да се приготвят у дома доста лесно. Как да направим такъв деликатес, ще говорим още малко. Също така ще ви разкажем как да използвате този десерт и да го съхранявате през цялата дълга зима.

Обща информация

Захаросаните черешови бонбони, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, често се продават в магазините. Този продукт е много привързан към малките деца. И това не е случайно. В края на краищата, тя е много сладка и вкусна, а също така има приятна кисело мляко.

Ако не вярвате на големите производители, препоръчваме да направите чери бонбони у дома. Трябва да се отбележи, че такъв процес може да ви отнеме 1 или 2 дни. Това обаче не означава, че ще отнеме цял ден да бъде близо до табелата. Просто трябва да обработите основния продукт и да изчакате, докато достигне желаното състояние.

Бери преработка

Преди да направите захаросани плодове от череши, трябва да закупите подходящи плодове. Този продукт трябва да бъде прясно прибран и узрял. Той внимателно се сортира, премахва червените елементи и след това се разстила в колче и се измива обилно с топла вода. След това плодовете се сушат, като се оставят върху кърпа и костите се отстраняват. Полученият продукт е основата за захаросани плодове.

Захаросани черешови бонбони: рецепта

Не можете да готвите такъв десерт по различни начини. В крайна сметка това се прави по един начин, който отдавна се използва от нашите майки и баби. Въпреки това пропорциите на компонентите за такива деликатеси могат да бъдат избрани поотделно. Ако искате много сладки захаросани плодове, препоръчваме да използвате повече захар. В противен случай тя трябва да се добави стриктно по рецепта.

Така че как да приготвим череши бонбони у дома? За тази цел се нуждаем от следните компоненти:

• череша зряло без ями - 1 кг;
• захарно цвекло - около 500 г + малко за поръсване на продукти;
• водата е студена - малко, около 100 мл.

Подготовка на компонентите

Преди да приготвите захаросани плодове от череша, ягодите трябва да бъдат внимателно обработени. Как да направите това, казахме в самото начало на статията.

След като плодовете са изчистени от камъни, те са изложени в дълбоки и емайлирани ястия, а след това започват да подготвят сиропа. Това се прави съвсем просто. Студената вода се изсипва в купа и след това я заври и залива захарта. Като се има предвид, че количеството на последния компонент е много по-високо от обема на първия, съставките трябва редовно да се намесват. В този случай е желателно продуктите да се съхраняват на много ниска температура. Ако не се придържат към тези правила, вие рискувате да не сладък и гъст сироп и изгори захар маса, от които ще бъде трудно да се направи някакъв десерт.

Застаряване на плодове в захар

След като гъстият сироп бъде приготвен, можете безопасно да пристъпите към комбинацията от продукти. За да направите това, цялата захарна маса се изсипва в черешата, след което внимателно се намесва, без да се нарушава целостта на плодовете. В тази форма продуктите се оставят при стайна температура в продължение на 6 или 7 часа. През това време череша ще даде своя сок, правейки обема на ягодната маса малко повече. В същото време, захарният сироп трябва да бъде леко замразен и да нанесе черешката остъклена.

Термична обработка на плодове

Как трябва да готвя захаросани плодове от череша? Можете да видите снимката на този необичаен деликатес в статията.

След като плодовете се вливат със захарен сироп, те трябва да се третират топлинно. За това ястията с череши се поставят на малък огън и много бавно се задушват. Не се препоръчва да готвите прекалено дълго. От момента на варенето се готви за около 5-10 минути.

След това горещото покритие се отстранява от плочата и се оставя да престои още 6 часа. След това процедурата по термична обработка се повтаря. По това време чешмата трябва да абсорбира напълно сиропа и да се свие значително.

Процесът на приготвяне на захаросани плодове във фурна

След два пъти кипене на череши в захарен сироп, тя се хвърля в гевгир и напълно лишени от сладка влага. Между другото, добре е да използвате стъклена течност, за да направите вкусна напитка от плодове. Що се отнася до самата череша, след като лишава сиропа, тя се разпространява в купа и се приготвя със захар. При пълно смесване на съставките трябва да получите доста еластични плодове. Те са внимателно изложени върху лист за печене, който е предварително покрит с хартия за печене. В тази форма черешата се изпраща във фурната, където се съхранява за 7-8 часа. В същото време е необходимо да се спазва температурен режим от 120 градуса.

След като приключите с топлинната обработка, трябва да получите достатъчно еластични и малки по размер череши захаросани плодове.

Как и къде да съхраняваме?

Повечето хора съхраняват собствени бонбонени бонбони в херметически затворени контейнери. Въпреки това, опитни кулинарни експерти казват, че такива продукти не са по-лошо запазени в обикновени торби. Основното е да се уверите, че черешите са напълно лишени от влага. Ако остане, плодовете бързо стават плесени и стават негодни за консумация.

Можете да съхранявате захаросани плодове както при стайна температура, така и в хладилник. Но независимо от метода, който избирате, трябва да поставите торба със сушена захар само на тъмно място без достъп до слънчева светлина.

Друг начин за готвене

Захаросани шоколадови череши за зимата може да се направи не само с помощта на фурна, но и със специална сушилня. Ако такова устройство нямате на разположение, препоръчваме Ви да приготвяте продукти на открито. За да направите това, черупките без сироп се разстилат върху плоска повърхност, облицована с хартия, и се оставя при стайна температура (за предпочитане в течение). В този случай трябва да избягвате да попаднете на слънчевите лъчи. В противен случай захарта, в която бяха изпуснати черешите, ще започне да се стопи и в съчетание със сока ще допринесе за появата на сиропа.

Колко трябва да сушите плодове на открито? Захаросаните черешови бонбони се приготвят за дълго време при стайна температура. Някой се нуждае от 6-7 дни, а някой от всичките 10 дни.

След изсушаване трябва да получите набръчкани и много сладки плодове, които трябва да се съхраняват точно както е описано в първата рецепта.

Как да използвате?

Чери захаросани плодове се използват по различни начини. Някои домакини ги добавят в тестото за печене или ги украсяват с различни сладкиши, торти и други десерти. Повечето хора обаче предпочитат да използват такива продукти заедно с чай, като ги заменят с обичайните сладкиши. Трябва да се отбележи, че захаросани плодове винаги са много сладки и вкусни. Те съдържат голям брой полезни вещества, включително витамини, антиоксиданти и минерали.