Как да готвя конфитюр череша.

Jam cherry има деликатен аромат, тъмно червен цвят и сладко-кисел вкус. Мнозина все още си спомнят този десерт от детството си. Ако родителите имаха къща в селото, тогава, разбира се, при вида на сладкото от череша веднага се появиха радостни моменти, когато до червените палачинки на масата се появи тази деликатес. Уви, това, което се продава в съвременните магазини за хранителни стоки, не изглежда като вкусно сладко от детството. И не всеки има възможност да засади градината си. Е, има изход. Черешите могат да бъдат закупени на пазара. Остава да ги заваряват правилно. Чери сладко за зимата се подготвя много просто. Тази рецепта е мощна дори за младите домакини.

Какво е необходимо?

Първо трябва да подготвите всички необходими компоненти. За да приготвите конфитюр от череши, трябва:

1. Узрелите пресни череши са пет килограма.
2. Водата е един литър.
3. Лимонената киселина е четири грама.
4. Захарен пясък - три килограма.

Как да изберем правилната череша

За да направите сладкото черешово вкусно, трябва да изберете правилните плодове. Те трябва не само да са сочни, но и месести. Въпреки това, когато избирате череши, трябва да се пазите на набръчкани, повредени, твърде меки и прекомерни плодове. Разбира се, такива продукти могат да бъдат приготвени. Въпреки това, срокът на годност на готовото конфитюр е значително намален.

Неформалните плодове трябва да се отстраняват при обработката им. Разбира се, това, което можете да ядете, трябва да останете. И това, което вече не е подходящо за храна, веднага се отхвърля.

Подготовка на плодове

Всъщност процесът на приготвяне на сладко е много прост и отнема малко време. Но подготовката изисква търпение. Основното нещо, за да се спази последователността. Получените на пазара плодове трябва да бъдат измити. Правете това внимателно, за да измиете натрупаната мръсотия от повърхността им. Разбира се, ако плодовете са от вашата градина, тогава тази стъпка може да бъде пропусната.

Измитите череши трябва да се поставят в шлайфане и да оставят останалата вода. Сега започва една дълга и мъчителна работа. За сладко череша е много вкусно и нежно, трябва да премахнете костите от плодовете. Именно поради тази причина трябва да избирате само зрели и месести плодове. Костите от тези плодове се отстраняват много бързо и просто, плътта върху тях практически не остава.

Приготвените плодове трябва да бъдат смачкани. Най-добре го правете с миксер. Ако няма такъв инструмент в кухнята, можете да използвате обикновен месомелачка.

Черешови конфитюр: рецепта

Бобовите плодове трябва да се пюре. В тази маса трябва да добавите захар и да излеете във вода. Контейнерът с бъдещото засядане трябва да се постави на средна пожар. Масата в тенджера трябва да се заври. След това конфитюрата трябва да се смесва редовно. В противен случай лечението ще започне да гори. Не се страхувайте, че сладкото ще изсъхне. Водата и, разбира се, сокът просто няма да го позволят. Кук това лечение трябва да бъде от 2 до 3 часа. Всичко зависи от ширината на дъното на резервоара.

Няколко минути преди пълната готовност в състава, трябва да добавите лимонена киселина и всичко да се разбърка добре. Когато острието на дървото започне да оставя следа върху повърхността на масата, е необходимо да се увеличи огънят и да се загрее сладкото за още три минути. След това можете да изключите газта. Конфитюрът от череша е почти готов. След готвенето трябва да се охлади малко.

Как да съхранявате

Готовият конфитюр трябва да се съхранява изключително в стъклен, за предпочитане стерилизиран контейнер. Можете да оставите няколко буркана, за да ядете закуски в близко бъдеще. Те не могат да се търкалят. Достатъчно е да затворите здравите найлонови капачки. Останалото е сладко от череши е по-добре да се търкаля. Така че тя ще бъде по-добре съхранявана и няма да бъде покрита след известно време с плесен. За това са подходящи метални капаци.