Черешови конфитюр: рецепта за полезна сладка и кисела радост

За чай с кифли или за крем сладолед - черешово сладко е винаги подходящо. Рецептата за подготовката му е толкова проста, че дори едно дете може да го овладее. И многобройни варианти на неговото изпълнение ще позволи да се запази максималното количество витамини от полезно плодове.

Защо череша?

Известна от древни времена, плодът може да спечели сърцето на всеки оригинален сладко-кисел вкус. Но не само тези, които правят черешите толкова привлекателни за кулинарни шедьоври. Въпросът е, че в буквален смисъл е ценно съкровище за тези, които редовно го консумират. Всъщност тя съчетава противовъзпалителни, имуномодулиращи и непълнолетни свойства. Между другото, повечето от тях се запазват по време на топлинна обработка, независимо дали става дума за компот, сладко или сладко от череша. Така че си струва да се опитате да запасите на зимата с полезен десерт.

Черешови конфитюр: рецепта за класически

Когато се готви за готвене, си струва да си припомним, че почти винаги в тази рецепта се произвеждат череши в собствения си сок. Ето защо, захар трябва да се смесва с плодове в съотношение от две към едно. Преди да направите това, плодовете трябва да бъдат добре измити, най-добре като тече студена вода, премахнете камъните и стъблата. След това те се изсипват със захар и се оставят за известно време, докато сокът изчезне.

След това поставете контейнера с черешовата смес на огъня, изчакайте, докато пяната започне да се оформя и извадете втората. Теоретично описаният процес може да отнеме около четиридесет и петдесет минути. Накрая, съдовете се отстраняват от топлината и полуготовото конфитюр се оставя да се охлади. След това сместа се кипва отново, изложени на стъклени буркани и всичко е готово - нашето черешово сладко.

Рецептата за готвене може да бъде значително опростена, ако смилате плода с блендер, преди да излеете череша със захар. След това ще бъде достатъчно да доведе сместа до кипене, да отстрани образуваната пяна, да кипне още пет до десет минути и да сервира на маса или ролка в стъклени буркани.

Добавете кисело мляко

Черешовият конфитюр, чиято рецепта включва използването на лимони, ще бъде за любителите на играта на контрастите.

За да го направите, имате нужда от един килограм череши, два лимона и 0,5 кг захар.

Самият процес на приготвяне е както следва: черешката се измива, костите се отстраняват от нея и се нарязват на малки парченца. След това се разтривайте от една лимонова кора и го прикрепете към черешата смес. След това, изцеден сок от двата лимона.

Приготвената смес е изпратена до огъня и доведена до кипене, след което се прехвърля в продължение на двадесет минути в режим на изтощение под капака. Установеният интервал е изтекъл - това означава, че е възможно да добавите захар. Разбъркайте добре и гответе при умерено нагряване до сгъстяване. След това можете да го разложите в гореща форма в стъклени буркани, да се охладите и да ги изпратите в хранилището в хладилника.

Струва си да се отбележи, че срокът на годност на такова конфитюр е малък, само няколко седмици, но тъй като тази рецепта не се използва толкова често.

Студен подход

Максимизирайте витамините и гответе вкусно черешово сладко Можете, ако не използвате готвене.

Как да готвя черешово сладко по този начин? Достатъчно е само да почистите черешата, да извадите костите от нея, да я раздробите с блендер, да я покриете със захар, да разбърквате и да излеете контейнерите. След това отиват във фризера.

Това е толкова лесно и лесно да подготвите конфитюра на череша по три различни начина.