Jam от череша слива: тайните на готвене, ползата, прибиране на реколтата за бъдеща употреба

Слива от слива е отлична за домашно приготвяне. В студен зимен ден той може да превърне вечерния чай на малък празник благодарение на кехлибарения цвят и летния аромат. Alycha запазва витамини и експресивен вкус дори и след продължително топлинно третиране. Познавайки характеристиките на този плод, лесно можете да си приготвите сладко от слива за зимата и да се насладите на вкусни домашни десерти по време на студения сезон.

Предимствата на водопроводчиците

Лекарите се съветват да ядат череша сливи за тези, които страдат от стомашно-чревни нарушения и чернодробни заболявания. Този плод е полезен за бременни жени и пациенти, които оздравяват. Alycha е богата на витамини и микроелементи, които са особено необходими през зимата. Jam от череша слива е вкусен и надежден начин да се избегне сезонният дефицит на витамини.

Подготвителен етап

Някои сортове черешови сливи са просто невъзможно да се освободят от ями без предварителна топлинна обработка. Обикновено такива плодове се използват за производство на компоти, консервиране заедно с кости. Но тези сладки и ароматни плодове са толкова добри за конфитюри и конфитюри! Подготовката на конфитюра е отличен начин за събиране на черешови сливи, тъй като характеристиките на процеса включват отстраняване на ями.

Ако използвате сорт, който лесно се отваря в половинките, преди да го почистете. Това е единственото нещо, което трябва да се направи на подготвителния етап. Jam от слива без ями могат да бъдат приготвени от различни сортове от тези плодове. Пилингът не е необходимо да се отстранява, той ще стане достатъчно мек по време на готвене.

Пропорция на продуктите за конфитюр и конфитюр

Обикновено за приготвянето на конфитюри, плодове и захар се вземат в еднакви части. Но черешката слива съдържа голямо количество фруктоза, така че за да приготвите конфитюр или конфитюр от слива без ями, имате нужда от други пропорции.

Обикновено за един килограм плодове, обелени, вземете 600-700 грама захар. Много зависи от вида на черешката слива, защото някои от видовете й са кисело. И не трябва да забравяте за собствените си кулинарни предпочитания. Ако не обичате прекалено сладките десерти, следвайте пропорциите от 1: 0.6. Но сладки може лесно да доведе до количеството си, дори и в съотношение 1: 1. Ако използвате сладък плодов сорт, можете да добавите няколко парчета лимон или портокал към подготвеното конфитюр. Водата за тези сочни плодове не може да се използва изобщо, те имат достатъчно естествена влага.

Процесът на правене на конфитюр със сироп

конфитюр джанка ще опитат още по-добре, ако сиропът се вари отделно от лобулите. За тази рецепта, подходящ е сортът, от който е лесно да се премахнат костите. Най-добре е да го направите вечер. Cut слива в половината, кратно в огнеупорен съд, в който да се подготви сладко. Добавете захар и оставете до сутринта. Няколко часа по-късно на части от джанка просто да се удави в собствената си сок, което е много бързо се дължи на взаимодействието със захарта. Сутрин те трябва да бъдат уловени с шум и да бъдат поставени в чиста суха чиния. Сироп с разтворена захар, поставен на огъня, готви, разбърква се постоянно. Дайте го заври и след това стоят в продължение на 20 минути Повторете пъти 3. след което се разбърква в сладко сироп слива и варете 3 дни, да го доведе до възпаление два пъти на ден. Приготвеният по този начин сироп се оказва дебел, хомогенен, подобен на мед. Веднага след последния изсипва вряща сладко в стерилна банки ukuporte и се покрива с одеало. Охладените банки носят в килера.

Подготовка на конфитюра

Ако решите да готвите конфитюр от слива, от който е трудно да извадите костите, ще трябва да дрънкате малко по-дълго. Три килограма захар се разтварят в 2 литра вода. Предварително загрявайте при средна температура. Добавете 5 кг плодове. Така че те дават сок по-бързо, пробиват ги с игла или просто каша с пестик. Загрявайте конфитюра, като не позволявате кипене. Процедурата повторете няколко пъти, докато плодовете омекнат. Следва процесът на смилане. За да направите това, е по-добре да използвате шкурка с голяма мрежа. Конфитюрът запазва температурата дълго време, затова не се докосвайте до масата с ръцете си. Използвайте лъжица или вана. Измийте пулпата през сито и веднага извадете костите. Когато цялата маса се разтрива, сложете конфитюра на огъня и гответе отново. Продължете, докато продуктът достигне желаната плътност.

Jam от череша слива в multivark

Ако разполагате с модерни кухненски уреди, процесът може да бъде ускорен и опростен. Можете да готвите конфитюр само за няколко часа. Килограм плодове, заедно със семена, хвърлят във вряща вода. Гответе за 5 минути, след това изсипете със студена вода. Сега можете лесно да премахнете костите. Плодовите сливи купчина в купа multivarka, добавете 800 грама захар. Задайте режима "Печене" и го пригответе за 45 минути. Ако желаете, можете да смесвате масата с блендер и да получите конфитюр. Тя може да бъде незабавно сервирана на масата или заредена в буркан за зимата.