Маринована слива: рецепта, която ще ви хареса. Маринована череша слива за зимата

Ако вече сте успели да вземете накиснатите сливи, тогава със сигурност ще харесате маринованата слива. Не е по-лошо и дори по-интересно, то е в хармония с разнообразие от месо, е прекрасно (и необичайно) в салати и просто излиза по-бързо от семена. И при събирането на череша слива е също така по-изгодно: в сезона е много по-евтино от сливи. Е, ако сте скептични относно солените плодове, затворете един буркан с предложените рецепти. За да сте сигурни, че кисели сливи ще променят кулинарните ви гледки.

Какво трябва да знаете за очистването на слива

Този плод не е капризен и лесно ще се поддаде на вашите кулинарни експерименти. Има обаче някои тънкости, чието невежество не убива, разбира се, детайла, но може да развали част от външните впечатления, както и вкусови усещания.

1. Преди да се накисват черешови сливи, тя трябва да бъде възможно най-внимателно пресертирана. Само плодовете на идеалната физическа форма се подлагат на подвижност, без най-малката вреда. В противен случай черешата ще се окаже бавна и няма да е подходяща за всички ястия. Например, малко вероятно е да влезе в салата.
2. Може да бъде консервиран плод от всякакъв цвят. Но имайте предвид, че тъмнината в много зряло състояние става твърде мека. По-добре е да ги вземете малко незрели.
3. В една банка можете да затворите различни сортове череша слива, и тя ще бъде дори красива. Но гурметите твърдят, че вкусовете на жълто и тъмно ще се противопоставят един на друг, като се чукат един друг. Опитайте се да ги затворите както поотделно, така и заедно - за да сравните и да оформите своето собствено мнение.
4. Пълно гълтане на сливи. Опашки, разбира се, се отстраняват, а остатъците от тях се измиват особено внимателно: замърсяванията, оставащи в подземните стени, могат да доведат до влошаване на запазването.

Снек в корейски

Най-вероятно жителите на тази страна и не знаят за съществуването на такъв плод. Но те са кредитирани с слуха за предложения метод, който произвежда изненадващо еластична и пикантна начистена сливова череша. Рецептата е добра, защото банките не се нуждаят от стерилизация - и всъщност мнозина избягват подготовката на дома, точно защото не харесват този етап на опазване.

Трилитровите бутилки се измиват и стерилизират по какъвто и да е начин, например, те се калцинират във фурната. В дъното на всеки съд се поставя копър, лавров лист, чифт черешови листа, прясна целина и магданоз (клонки от три). Пиперките са поръсени с пет парчета чесън и скилидки чесън, 6-7 парчета. Измитата слива е опакована в бутилка. Там не е необходимо, по-добре е добре да разклащате контейнера добре, така че плодовете да се утаят в него ергономично. Маринатата се вари в количество от две супени лъжици сурова сол на литър вода, в нея се наливат бутилки, под капака се добавят четири лъжици винен оцет и контейнерите веднага се запечатват. Докато се охладят напълно, те трябва да стоят с главата надолу, обвити и без пристрастия. След това можете да го поставите в килера: ако всичко е направено правилно, такава маринована череша слива за зимата се съхранява без сутеренни условия.

Солена сливова череша

Тези, които не обичат оцет в обрат, все още е на разположение мариновани сливи. Рецептата, обаче, изискват стерилизация, но има да реши, че вече не им хареса - използвайте оцет или приемете допълнителни движения, но без него. Можете да вземете пикантни билки сами, но хрян листата се считат за задължителни. Растения от касис и череши също са добри за тази рецепта. Плодове nadkalyvayutsya вилка на страната, където опашката отглеждат, се развива в стерилизирани съдове (може да се добави чесън) и се изсипва гореща луга до един литър вода, в която варено супена лъжица сол, дафинов лист и 2-3 грах пипер. След това на капацитета на третия час стерилизирани (ако сте отседнали в буркани литър) и се запечатва. Поддържайте ги по-добре в прохлада.

Домашни маслини

Изработена от рецептата, описана маринована череша слива наистина не вкус много по-различна от любимата закуска. Само е необходимо да изберете най-малките плодове, не по-дълги от 3 сантиметра. Те са разположени на брега, изсипа саламура (150 грама голяма сол на литър вряща вода) и се стерилизира само пет минути. Преди изливането се изсипва една лъжичка калцинирано зехтин във всеки 1 литър буркан. Готови "маслини" ще бъдат за една седмица. Какво е характерно: костите в тях се изваждат невероятно лесно.

Алиша с домати

Внимателните експериментатори могат да съчетаят непознат, докато сливовата слива с обичайните домати. По този начин двамата зайци ще бъдат убити едновременно: новият ще се опита, а старият ще намери неочакван и пикантен вкус. Вземете два килограма малки домати и четири големи зелени или жълти сливи. Един килограм пречистен чесън се раздробява, 300 грама копър се нарязват големи, само за да влязат в шията. Всички компоненти са изложени на кутии, те се изсипват върху преварена вода в продължение на пет минути, след което тази ароматна вода се слива обратно и се добавя солев разтвор: 50 g сол се добавят с 60 захари. Смесеното съединение се напълва с кораби, навити, обърнати и скрити под старо палто или одеяло. Часове на пет могат да бъдат поставени на рафтовете в килера: на череша с череша с доматите търпеливо ще чакат за отваряне на зимата.