Георгиански тъкали сос от сливи: рецепта

Грузинският сос tkemali е популярен не само у дома, но и във всички страни по света. Неговият прекрасен вкус на слива е перфектно съчетан с месо, рибни ястия, както и с макаронени изделия и картофи. Какво представлява един тъкали сос от сливи? Рецептата за неговото подготовка е дадена в тази статия. Успех при готвенето!

Сос Tkemali от мивката: рецептата е основна

Ако решите да подготвите това ястие за масата, тогава ще трябва да закупите всички необходими съставки. сос от слива тъкали изисква малко храна за подготовка. Разбира се, в състава на ястието са включени сливи, за предпочитане кисели сортове, пикантни пиперки, куп cilantro, скилидки чесън и, разбира се, сол и захар (според вкуса и желанието). Първо трябва да подготвите всички продукти за готвене. Сливите трябва да бъдат измити, обелени и смлени в смесител, докато се получи хомогенна маса. Тези плодове ще се нуждаят от около килограм. След това ще го разберем с кориандър. Това зеленчуци трябва да се измие добре и след това ситно нарязано. Желателно е купчината кориандър да е голяма и да има много листа. Сега беше редът на чесъна. Две скилидки на този остър продукт трябва да бъдат обелени и натрошени. Същото трябва да се направи с остър пипер. Сега нека отидем директно за готвене на такова ястие, като сос tkemali от сливи. За да направите това, трябва да поставите тиган на огъня, който трябва да съдържа сливи, покрити с 1 супена лъжица захар и същото количество сол. Получената маса трябва да се загрее, след което да се държи в печката за около 5 минути. След това в тигана, трябва да изпратите кориандър и чесън с черен пипер. Цялото съдържание на контейнера сега трябва да бъде погасено малко повече - 1-2 минути, не повече. Официално сосът е готов. Сега е необходимо само да се охлади, а след това трябва да се сервира на масата.

Сок Tkemali от сливи: алтернатива на рецептата

При приготвянето на това ястие често се заменят само няколко подправки, които след това се включват, след което те са изключени от състава на храната. По този начин, някои сос рецепти също включват добавяне на мента и кориандър. Някои грузинци готвят tkemali не от сливи, а от слива или трън. Много хора по света предпочитат да използват незрели плодове при готвене. Cilantro може да бъде заменено с други видове билки, например обичайния копър или магданоз. Има и други модификации на това ястие, като tkemali сос от сливи. Рецептата им предвижда замяната на основните плодове с цариградско грозде, червено или червено френско грозде. Също така има и друга интересна особеност. Грузинците използват "омбало" вместо традиционния мента. Този продукт не позволява мивката да ферментира по време на подготовката на соса. Това е известният грузински сос tkemali. Сервирайте го с всяко желано ястие, което отговаря на сладко-киселите пикантни добавки. Използвайте лично варени tkemali вместо да съхранявате сосове с неразбираем произход. Бон апетит!