Чародея от сливи: рецепта

Знаеш ли какво е от слива? Как се подготвя? Ако не, препоръчваме ви да прочетете статията от началото до края.

Обща информация

Стаята за чат е сос, който е много популярен в Индия. Произвежда се от плодове (манго, ябълки и т.н.). Основата на соса е един продукт. За подобряване на вкуса се добавят различни подправки. Днес ние ще говорим за това как да се правят chutneys от сливи. Изберете някоя от описаните по-долу рецепти и преминете към практическата част.

Чути от жълтата слива

Магазин за хранителни стоки:

• чесън - 2 карамфил;
• оцет от бяло вино - половин чаша;
• на frac14- ч. л. бахарата, сол и черен пипер;
• 600 г жълти сливи;
• голям лук;
• канела - 1/3 ч.л .;
• 1 супена лъжица. л. къри паста;
• вода - frac14 - парче стъкло;
• 1-3 ч.л. остри арис;
• захар - половин чаша;
• frac12- ч. л. куркума;
• малко масло (слънчоглед или царевица).

Инструкции за готвене

1. Отстраняваме обвивките от крушката и целулозата се пулверизира. Изчистваме чесъна и го оставяме през пресата.
2. Сливите се изплакват с чешмяна вода, отстраняват се камъни, нарязват се на кубчета.
3. Тава с малко количество масло се поставя върху печката, нагрява се. Слагаме лука, поръсваме го с куркума. Фрай за 5 минути. Разбъркваме шпатулата, след което изпращаме чесън и къри паста на тигана. Смесете добре съставките.
4. Време е да добавите сливи. Отново разбъркайте. Изсипете оцет и вода. Поставете горната сума захар. Разбъркваме всичко. Захарта трябва да се разтвори. Солим бъдещ сос. Добавете подправки като бакарат, канела, пипер и арис (1 ч.л.). Разбъркайте. Ние готвим за 25 минути, като се затопляме. Съдът не може да бъде покрит с капак.
5. Желаете ли да уловите читне от слива за зимата? След това трябва предварително да стерилизирате банките. Масата, получена по време на готвенето, се разделя на тара. Затваряме капачките и ги навиваме. След като сосът се охлади, можете да почистите бурканите в хладилника или фризера. Чати от сливи се сервират на картофи, ориз, морски дарове, както и на риба и месни ястия. Хубав апетит!

Сливийска ябълка

съставки:

• 60 мл ябълков оцет;
• 300 g ябълки (за предпочитане сорт Antonovka);
• за 1 ч. л. карамфил и черен пипер (в земната форма);
• кафява захар - 0,5 кг;
• на frac12- ч. л. чил и сушен джинджифил;
• една пръчка канела;
• 1 кг сливи (сортът няма значение);
• 1 супена лъжица. л. джинджифил (настърган);
• малко морска сол;
• черен пипер (по избор).

Практическа част

1. Да започнем с обработката на плодове. Те трябва да бъдат измити с течаща вода. Ние извличаме костите. Разделяме всяка слива на две половини. Ние го изпращаме в дълбока тенджера.
2. Ябълките се измиват и обелени. Ние премахваме сърцата. Нарязахме на резени. Добавете към сливите. Поставете натрошения лук и чесъна. Изсипете половин чаша вода в тенджера. Заспиваме всички подправки, изброени по-горе. Добавете захар. Solim (1 ч.л.). Включваме огъня. Ние чакаме, когато масата кипене.
3. Означаваме 1,5 часа. Това е колко сос ще готви на бавен огън. Ако е необходимо, можете да добавите сол и ябълков оцет в него. Основното нещо е да не прекалявате. Този сос е идеално комбиниран със пържено месо, морски дарове и пикантно сирене.

Чародея от сливи: рецептата на индийските домакини

Продуктов списък:

• захар - 150 g;
• 1 ч.л. канела;
• сливи - 1 кг;
• 1-1,5 ч. Л. чили;
• карамфил - 5 бр.;
• на frac12- ч. л. Куркума, солта и индийското орехче;
• 1,5-2 ч. Л. копър;
• 2-3 супени лъжици. л. масло (за предпочитане печено).

подготовка

1. Както в предишните рецепти, трябва да измиете слива и да премахнете костите от нея. Ние отрязваме всеки плод на половинки. Разстила се в тиган. Изсипваме чаша вода. Панирайте със съдържанието, поставено върху печката. Ние готвим плодовете докато сме готови, определяйки средния огън. Този процес ще отнеме няколко минути.
2. След готвене сливи ще придобият извънредно мекота. Изпращаме ги в блендера за по-нататъшно шлайфане.
3. В една чиния смесете канела, индийско орехче и куркума. На нагретия тиган с масло, изсипете семена от копър. След това слагаме чили и карамфил. След 10-15 минути, останалите подправки трябва да се появят в тигана.
4. Връщаме се към масата на слива. В нея изсипете пържената смес от подправки. Добавете захар, сол. Отнема 2-3 минути за варене на соса. Ако масата е твърде дебела, излейте малко вода в нея. Чашата от сливи е готова да служи. Но преди да яде, трябва да се охлади.

Нека да обобщим малко. Имаме ароматно сладко от сливи. Рецептата може да се препоръча на тези, които обичат горещите сосове. Пожелаваме ви кулинарен успех!