Мариновани сливи за месо: рецепта за готвене. Как да накиснете сливи?

От ароматни и вкусни сливи често е затворена за зимни compotes или конфитюр. Но много малко хора знаят, че този плод може да бъде маринован. Ако направите това, можете да получите голяма гарнитура за месо, птици и други ястия. Подгответе ги не е трудно. Маринованите сливи за месо са пикантни, ароматни, приятно подхранващи. Те ще добавят подправка към всеки деликатес, правейки го изискан. Обикновено такъв продукт се намира на рафтовете на магазините, но можете да го направите в дома. Днес много рецепти за мариниране на тези плодове са известни, ако няма опит, тогава се препоръчва да изберете най-оптималния и лесен вариант, който не изисква специални умения. И във времето можете да опитате нещо ново. Днес обаче ще говорим за това.

Няколко прости съвета

Опаковките с капаци трябва да бъдат внимателно изплакнати. За това можете да използвате хранителна сода. Консервите след това се сушат добре и капачките също се кипват. За очистване, неуспешните плодове са добри, здрави и зрели. Те запълват контейнера нагоре, оставяйки пространство от три сантиметра. Марината се приготвя отделно. Когато се охлади, те са пълни с кутии, покрити с капаци и поставени в пещ за стерилизация. Разгледайте по-подробно няколко рецепти за това как да приготвите мариновани сливи за месо.

Класическа рецепта за очистване на сливи

Състав: един килограм слива, четири грах сладък пипер, четири скилидки, половин супена лъжица канела, петдесет грама оцетен плод, двеста грама захар, двеста и петдесет грама вода.

подготовка

Плодът се измива и изсушава. Костите могат да бъдат премахнати и можете да напуснете, но в първия случай продуктът ще се съхранява по-дълго. За да се маринират плодовете на "унгарския" сорт са отлични, те трябва да са узрели и твърди.

Преди да почиствате сливи, трябва да ги напълните с кутии. От останалите съставки се варят маринатата се оставя да се охлади, добавя се оцет, излива се в банки, които обхващат капачки и след това се поставят в контейнер за стерилизация на шест минути. След това са навити, обърнати нагоре и оставени в това положение, докато се охладят напълно.

Слим с маринован чесън

Състав: шестстотин и петдесет грама сушени сини сливи, двеста и петдесет грама вода, една глава чесън, сто и петдесет грама захар, тридесет грама оцет, а бахар няколко грах, карамфил.

подготовка

Преди да се накисват сливи, те се приготвят по същия начин, както в предходната рецепта. Във всеки плод поставете скилидка чесън и поставете всичко в кутиите. След това подгответе марината. За да направите това, поставете оцет и подправки във вряща вода, кипете в продължение на няколко минути и напълнете контейнера, покрийте с капаци и оставете за една нощ. Сутрин маринатата се изцежда, варя и зарежда, след това се валцува.

При приготвянето на марината можете да използвате други подправки и подправки: канела, ванилия, джинджифил, розмарин и други. Всичко това ще допринесе за деликатността на острия вкус и деликатния аромат. Слива, с маринован чесън, може да се сервира на масата с винен сос и свинско месо.

Жълти сливи, мариновани с джинджифил и ванилия

Състав: един килограм слива, триста грама бяло вино, триста грама оцет от бяло вино, триста грама захар, едно една ванилия, Една пръчка канела, шест карамфил, тридесет грама корен от джинджифил.

подготовка

Сливите се измиват, всеки пробит с клечка за зъби на три места и поставен в продължение на две минути във вода. След това очертават банките. След това подгответе марината. За това, нарязан джинджифил, канела, ванилия, карамфил, захар, оцет и вино се поставят в съдовете. Разтворът се нагрява до кипене и се варя 10 минути при малък огън.

Подготвяме и допълнителни мариновани сливи за месо. За да направите това, извадете всички подправки от марината и ги напълнете с плодове, плътно затворете капачките и се обърнете с гърдите си надолу. Готовите за сядане сливи ще бъдат в рамките на четири седмици. Те ще имат деликатен аромат и лека острота. Продуктът е подходящ за печено месо.

Сливова "унгарска", маринована с подправки

Състав: десет килограма сливи, три килограма захар, един литър оцетен плод, четиридесет грама дафинови листа, тринадесет пъпки карамфил.

подготовка

Мариновани сливи (рецепта за зимата) се приготвят, както следва: плодовете се измиват и изсушават, подреждат се на слоеве, разлят се с подправки. Оцетът се вари, прибавя се захар, загрява се до кипене и се приготвя, докато се образува дебела захарна емулсия. Тази марината е пълна с плодове, докато няма да ги покрие напълно и да се охлади. След това плодът е плътно затворен с капак и оставен за дванадесет часа. През това време те ще оставят сока.

Освен това цялата течност се изцежда и варя. Сливите се смесват и се изсипват с гореща саламура. Така действат няколко пъти на ден (сутрин и вечер) в продължение на пет дни. През това време плодовете ще бъдат напълно в марината.

Подготвяме и допълнителни мариновани сливи за месо. Така че банките са добре измити, стерилизирани за петнадесет минути под пара. Плодовете се подреждат по кутиите с подправки, излива се гореща маринада и се валцува. Тарата се обръща и се увива с одеяло, оставя се за дванадесет часа. Можете да съхранявате готовия продукт за една година на тъмно място.

Слива, маринована без стерилизация

Състав: един килограм сливи без костилки, триста и петдесет грама вода, сто грама захар, петдесет грама оцет, една трета от сол, две pyatisantimetrovym клончета от розмарин.

подготовка

Измитите и сушени плодове се поставят в предварително стерилизирани буркани, отгоре се добавя розмарин. След това подгответе марината. За тази вряла вода сложете сол и захар и малко готвене, добавете оцет и загряване до кипене. Топлата саламура изсипва плодове и веднага се валцува. Банките преобръщат врата си. Такива кисели сливи (рецепта за зимата) ще имат необичаен вкус. Ами те ще отговарят на тези, които не търпят миризмата на карамфили.

Благодарение на уникалния си вкус тези сливи могат да се използват като самостоятелна закуска и да служат за различни топли и студени ястия от риба, птици и месо, както и да приготвят сосове от тях. Открит буркан с плодове се съхранява на студено място за не повече от три дни.

Сливи, мариновани в мед

Съдържание: една пръчка канела, плодове от сливи, карамфил на вкус, мед.

подготовка

Такива кисели сливи стават хрупкави. Сместа от плодове и сок от мед е не само вкусна, но и полезна. Може да се накисва в торти, използвани за приготвяне на превръзки и сосове. Самите плодове се съчетават добре с месни и рибни ястия.

Така че сливи от всякакъв вид се измиват и изсушават. Канела и карамфил се смилат на прах върху кафемашина или се забиват в хоросан. В предварително приготвените чисти кутии лежат плодове, които се разпръскват с подправки, до самия връх. Течният пресен мед излива сливи, затваря бурканите с капаци и ги търкаля последователно на пода за три минути, така че медът да залепва между плодовете. Банките поставени на студено място. Срокът на годност на такъв продукт е три месеца.

И накрая,

Сливите са не само вкусни, но и полезни плодове, които могат да бъдат от полза за цялото тяло, тъй като съдържат много полезни вещества и витамини. Маринованите плодове не губят качествата си. Освен това, те са добре пригодени за странично ястие на много студени и топли ястия от месо, риба и домашни птици. Правилно направени, те могат да се съхраняват достатъчно дълго и да се харесат на домакинството с уникален вкус и аромат.