Компот от сушени сини сливи за зимата. Рецептата за здравословна и вкусна напитка

Всеки знае, че сушените сливи са добри и вкусни. Той помага на червата да работи по-добре, обогатява тялото с витамини и минерали, помага за борба със запек и високо кръвно налягане. Сините сливи почистват перфектно с анемията, липсата на витамини, подобрява мозъчната функция и намалява умората. Сухите плодове са включени в таблиците за хранене на пациентите, те се приготвят в детски градини и училища, санаториуми и училищни лагери. Но можете да готвите вкусно у дома компот от сушени сини сливи

Подготовка на кутии и капаци

Подходящата подготовка на контейнерите за прекратяване на зимата е важен и важен момент, който не бива да се пропуска от любовница. Първо, кутиите за компот трябва да бъдат добре изплакнати. Най-често те използват обикновена сода за хляб, която почиства добре и убива микроби. На второ място, банките изискват стерилизация. Някои домакини просто им дават вана с вряща вода, а останалите две минути се държат над пара от водната баня.

Важна точка. Банките след преработката трябва непременно да изсъхнат. За да направите това, те са изложени на подготвената повърхност с гърлото си надолу. Как да затворите компот от сушени сини сливи без правилно подготвени капаци? Няма начин. Банките в рамките на няколко дни ще експлодират, всеки опитен собственик знае това. Капаците за обрат трябва също да бъдат стерилизирани. Можете да понижите всеки капак за една минута във вряща вода, можете да ги излее с вряла вода и оставете в купа за няколко минути. На кого е по-удобно.

Подготовка на плодове

Преди да готвите компот, както и преди консумация, сушени сини сливи трябва да се измият. Дори ако ви се струва, че плодът е чист, поставете го в съд със студена вода, накиснете го за 15-20 минути или просто изплакнете няколко пъти. Сините сливи могат да бъдат с кости и без тях. Тук всичко, както се казва, е за любител. Ако използвате не само течност, но и плодове, тогава вземете сини сливи без ями. Ако се нуждаете само от течен компот, тогава можете да закупите сливи с кости.

Вариант с готвене

Има два основни типа готварски компоти: готвене и наливане. Как да подготвите правилно компот от сушени сини сливи, ако направите това за първи път? Тук няма трудности. Основното нещо е да разберем последователността на манипулациите. Нека анализираме първата рецепта.

За подготовка се изисква: 400-500 г сини сливи, една чаша гранулирана захар и един литър вода. Водата трябва да се държи чиста, филтрирана. Така че компотът ще се съхранява по-дълго, а капачките "не излитат".

Първо трябва да готвите захарен сироп. Компот от сушени сини сливи за зимата, чиято рецепта предполага добавяне на захар, е един от най-популярните. Подготвила се паничка с вода, положена върху огъня, водеща до появата на мехурчета (началото на кипене) и веднага добавете захар. Пригответе сиропа, докато цялата слаба сладка съставка се разтвори във вода.

След варенето на сиропа, огънят намалява. Сливи се добавят постепенно, така че да няма пръскане на вряла вода. Извадете компот за 15-25 минути, готовият продукт се изсипва върху готовите стерилни буркани, навийте го с ключа и завъртете гърлото надолу. Опаковайте кутиите със сини сливи, както обикновено се прави с усукване на краставици или домати, не е необходимо.

Вариант с леене

Тази рецепта отнема малко повече от първата, но, както казват опитните домакини, това си заслужава. Методът на пълнене позволява омекотяването на сухите плодове, но не и да ги правят слаби.

Така че за подготовка се изисква: половин килограм сушени сини сливи, 250 грама гранулирана захар и един и половин литър вода. Подготвените сливи трябва да се разпространят върху кутиите. Според тази рецепта ще се приготвят компот от сушени сини сливи за зимата без стерилизация. Сухите плодове се изсипват със стръмна вряла вода и стоят на пет минути. След това водата се изцежда с помощта на специален изтичащ капак и от нея се приготвя сироп.

Когато сиропът е започнал да се вари, газът се изключва и се изсушава плод. Компот от сушени сливи за зимата, чиято рецепта е толкова проста и бърза, ще се влюби в стюардесите. Свиваме банките, слагаме ги на врата и чакаме пълното охлаждане. След това готовият компот може да се съхранява.

С захар или без?

Много домакини не обичат да готвят твърде сладък компот. Но експертите казват, че компот от сушени сливи без захар ще се съхраняват много по-малко от сладкия аналог. Ако мислите, че се окаже твърде сладко, тогава винаги можете да разредете с вода. Но това се прави само след откриването на банката. И в процеса на приготвяне, гранулирана захар се добавя стриктно в съответствие с рецептата.

Няколко тайни

Ако решите да поглезите семейството си с такава полезна напитка като компот от сушени сини сливи за зимата, трябва да изберете рецептата за готвене, която дава точно описание на количеството съставки. Чаша или тиган могат да бъдат с различен капацитет за всяка домакиня. По-добре е да приемете тази рецепта, където са посочени точните грамове и литри.

Когато купувате сушени сини сливи, не забравяйте, че сушените плодове са много по-трудни с костите. Важно е отново да погледнете рецептата, преди да закупите основната съставка.

Не добавяйте подправки и ароматни билки към компот, когато готвите. Ако искате да добавите към вкуса на сини сливи аромат на мента, след това го поставете след отваряне на кутията.

Не се мързете да стерилизирате буркани и капаци. Чисти и внимателно стерилизирани кутии - обещание, че компотът няма да бъде само една зима в мазето.

Наистина вкусна компот от сушени сини сливи на възраст 3-4 месеца. Непосредствено след подготовката кутиите не трябва да се отварят. Дайте напитката да се варя и напълнете с аромати и вкус.