Подготвяме сливи. Как да направите доматите?

Сушени сини сливи са не само полезни, но и вкусни сушени плодове. Тя допълва тялото с въглехидрати и витамини. Сини сливи се добавят към много ястия, тъй като този плод има много приятен аромат и вкус. Въпреки това, за да го използвате в кухнята, трябва да изсушите плодовете правилно. При някои ястия е невъзможно да се заменят сливи. Как да го направите у дома, прочетете в статията.

Полезни свойства на сини сливи

Този плод е популярен и много полезен. Много любовници искат, но не знаят как да правят сливи от сини сливи. В крайна сметка, тя трябва да се използва от всеки човек. Той съдържа много въглехидрати, фибри, пектинови вещества, органични киселини и витамини. Благодарение на сините сливи, те поддържат стомашно-чревния тракт, повишават хемоглобина и имунитета.

Хранителните специалисти го съветват да я използва, когато губи тегло. Сини сливи - добро слабително, така че с запек е отличен инструмент. Когато човек има ниско или високо кръвно налягане, плодът го нормализира.

Има мнение, че ако сутрин за закуска да се ядат сушени сини с мед и ядки, работният капацитет се повишава за целия ден. Много кулинарни специалисти я използват в ястия и напитки. Това може да са компоти, сокове, месни продукти. Например, печени пилешко със сини сливи се влюби в много любовници. С помощта на сушени плодове ястието се оказва не само вкусно, полезно, но и ароматно.

Как да изберем сливи за сушене

За да приготвите сливи, трябва да изберете подходящия плод. Ако не знаете как да направите сливи от сливи, първо трябва да изберете правилния плод. Препоръчително е да се купуват или отглеждат за такива цели твърди и сочни плодове. Идеален за изсушаване на сорт: череша, унгарска, Renclode. Съществуват обаче и много други сортове, които също са подходящи за сушене.

Малките плодове, като черешово сливи, могат да бъдат изсушени цели. Ако плодовете са по-големи, те трябва да бъдат нарязани на половина и извлечени от тях кости. Тогава процесът ще се ускори.

Независимо от начина, по който изсушавате сливите, те трябва да бъдат внимателно подредени. Повредените или разлагащи се плодове е най-добре да не се използват. Плодовете избират почти същите, така че те едновременно се изсушават.

Ако някои сливи остават влажни, не само ще бъдат разглезени, но и готови. Можете да изсушите сушени сини сливи по много начини. Как да го направите у дома, прочетете нататък.

Как да изсушават сливи в слънцето

Има мнение, че това е най-простият и най-разпространен начин. Не всеки ханджия знае как да направи сушени сини сливи вкъщи, за да получи истински сушени плодове. За подготовката му ще се нуждаете от:

1. Марли.
2. Сливи.
3. Дървени ламарини.

Необходимо е да поставите сливи върху дървените листове, нарязани наполовина. Разстилайте нарязаното. Силно стегнати, те не трябва да лъжат - по-добре е да изсъхнат. Ако поставите сливи надолу, сокът ще изтече и сухите плодове ще се окажат не сочни.

Разстелете плодовете само при горещи слънчеви дни. Покрийте ги с марля, за да скриете плодове от насекоми. Те трябва да са на слънце поне за една седмица. През нощта влажността на въздуха се издига, така че плодовете трябва да бъдат отведени в стаята.

При процеса на сушене плодовете трябва да се обръщат няколко пъти на ден. Тогава те са готови равномерно. Има един недостатък на това изсушаване: марлята не пести плодове от насекоми и техните ларви. Методът е ефективен, но само в отчаяни ситуации. Много готвачи препоръчват други начини.

Изсушете сливите във фурната

Много домакини искат да съберат сливи за зимата. Как да го направите у дома, ако няма възможност за разпространение на плодове на слънце? След това има и вторият начин, колкото по-ефективен е фурната.

Преди изсушаване на сливи, опитайте ги. Това е необходимо, за да има малки пукнатини. Влагата ще се изпари по-бързо, поради което плодовете ще изсъхнат по-качествено. Бланширайте слива не трябва да отнеме повече от 3 минути. В кипяща вода поставете 2 ч.л. сода, разтворете я и поставете плодовете в разтвора. Задръжте за 2-3 минути и извадете. Сега избършете плода с кърпа и я оставете да лежи 1 час.

Такова сушене се извършва на няколко етапа. Загрейте фурната до 60 градуса, поставете плодовете там за 5 часа. След това изключете фурната, оставете слива да се охлади. Те трябва да почиват от печката поне 5 часа.

След това го загрейте до 70 градуса. Поставете плодовете за 6 часа. Сега ги оставяйте да се охладят. На последния етап нагрявайте фурната до 80 градуса и я подгответе. Сега знаете, как да направите сини сливи у дома с помощта на фурна.

Изсушете плодовете в електрическата сушилня

Опитайте по този начин да готвите сушени сини сливи. Как да го направите у дома, опитни домакини ще ви подскажат. Преди сушене плодовете трябва да бъдат бланширани по същия начин, както при фурната. В кипяща вода поставете 2 ч.л. сода, разбърква се. Сега сложете сливи в разтвора. Ако отрежете плодовете наполовина, няма нужда да ги бланкирате.

В един слой разпространението на плодовете. Ако имате половинки от сливи, поставете ги нарязани, така че сухите сливи да останат сочни. Включете електрическия сушилня на 50 градуса. Нека сливите да изсъхнат за не повече от 4 часа. След това извадете тигана с плодовете за охлаждане.

На втория етап поставете електрическата сушилня на 60 градуса. Сега те трябва да се изсушат за 5 часа. След втория етап извадете плодовете за охлаждане.

В третия етап поставете електрическата сушилня на 80 градуса. Нека сливите да се изсушат за 6 часа. Не забравяйте, че на всеки етап палетите трябва да се сменят, за да се постигне равномерно сушене. Това е последният етап.

Сега имате представа как да направите домашни сливи. Рецептата е проста и бърза. Ето защо, ако нямате електрическа сушилня, помислете: най-вероятно е време да я купите.

Как да направите пушени сини сливи в къщи

Тази рецепта произвежда вкусни сладки и кисело сушени плодове. За приготвянето му ще ви трябва за 1 кг сочни сливи половин килограм захар и 400 мл вода. Плодовете трябва да се мият, обелени и нарязани на половина.

Сега направете сиропа. Водата със захар заври, намали топлината и постави в същия капацитет на сливи. Трябва да донесете плодовете със сиропа до кипене и да ги изключите. Сливите лежаха върху кърпата, за да оставят излишната течност, сега ги слагат върху печене и се поръсват със захар.

Сега можете да поставите сливи в печката за пушене при температура от 50 градуса. Не забравяйте да ги превърнете равномерно сухи. Сините сливи се приготвят на 3 етапа. Първо го поставете в продължение на 12 часа. След това изключете фурната. Те трябва да се охладят за 12 часа. Така че още 2 пъти. Пушените сливи се приготвят за 3 дни.

Много домакини сухи плодове през деня, а през нощта те са отделени за охлаждане. Това е цялата мъдрост на готвенето. Оказва се вкусна пушена целувка, от която можете да приготвите компоти през зимата или да добавите сушени плодове в храната.