Приготвяме сладко от череша с желатин: всичко е просто!

Един бърз и оригинален десерт е сладко от череша с желатин! Този деликатес е подходящ за приготвяне на малка порция и за прибиране на реколтата през зимния период. Ако се интересувате от темата за прибиране на желираните череши, нека да се запознаем с рецептите за конфитюр и тънкостите.

Нюанси на подготовка

Чери е едно от малкото плодове, които могат да скрият развалянето. Тя не може да бъде съдена по външния си вид дали има червей вътре в плодовете. Следователно е по-добре да проверите ръчно всяка череша. Процесът ще се осъществи едновременно с извличането на костите от плодове. Въпреки това, ако искате да направите сладко от череши с кости (с желатин) и сте сигурни, че плодовете са доброкачествени, така да бъде!

Белени плодове или не, те трябва да заспя със захар. Пропорции на съотношението на отметка на плодове и захар, съответно:

• 1: 1;
• 1: 0.7.

Тези параметри се различават от стандартния запас поради конфигурация на желатин.

Така че, заспиваме със захар от плодове, чакаме за разпределение на сока. Това означава, че сме захвърлили тигана с храна за около 15-20 минути.

Използване на желатин

Като желиращо средство, освен желатин, може да действа и агароид. Това е прах, който се използва основно в производствени предприятия. И у дома ще вземем желатин. Работата с него не е толкова трудна. Но е по-добре да знаете как да го подготвите. Желатинът се предлага в две форми:

• на прах;
• в плочите.

За предпочитане е да се използва в прах. Пригответе го много по-бързо, защото веднага се набъбва във водата - се нуждаете от 5-10 минути. Но с чиниите трябва да изчакате 20-25 минути след като ги накиснете в топла вода.

Така че, излейте желатин само в съотношение 1: 4! Това е важно! Една част желатин в четири части вода.

След набъбването, сместа трябва да се загрее на плочата, докато частиците бъдат напълно разтворени, но не и при кипене. Ако процесът достигне мехурчетата в кипяща вода, сместа няма да се използва. Вече е разглезено. Фактът е, че свързващите свойства на частиците се губят по време на кипене.

Класическа рецепта за еднокомпонентно конфитюр

Какви продукти се изискват:

• половин килограм череши;
• половин килограм захар;
• сашета желатин.

Процес на готвене:

1. Извършваме първичната обработка на плодове - сортиране, измиване и сушене на хартия или чиста кърпа за кухня.
2. Следващата стъпка зависи изцяло от вашето желание. Изваждаме костите от плодовете или не го правим.
3. Плодовете се прехвърлят в тенджера и се покриват със захар (ако плодовете със семена, след това добавете 50 мл варена или филтрирана вода). Чакаме четвърт час, за да дадем сок от плодове.
4. Междувременно накиснете желатина в топла вода. Спомнете си пропорциите - 1: 4! След 10 минути поставете желатина в огъня и разбъркайте. Веднага след разтваряне отстранете от плочата и филтъра. Да не се вари! Докато тръгваме.
5. След това започваме да приготвяме сладко от череша на умерен огън.
6. След 25 минути отстранете конфитюра от огъня. След няколко секунди процесът на кипене завършва. Добавете желатин. Смесете и разпределете на стерилизирани буркани. Консервирани стерилизирани капаци и почистени за охлаждане някъде в ъгъла.

Jam "Череша в желатин" за зимата е готова! Съхранявайте по-добре в хладна стая без температурни колебания.

Вторият начин на готвене

Има и друг начин за приготвяне на деликатеси. Разликата с предишната версия е малка. Необходимо е само да не се смесват незабавно плодовете със захар, но първо да се заваряват захарният сироп. След това добавете горски плодове, продължете да готвите, както и в първата рецепта.

Този метод е най-подходящ за черешови плодове с камък.

С или без кости?

Каква е разликата между подготовката на плодовете за приготвяне на сладко от череши с желатин, със или без кости?

При подготовката на конфитюр без ями ще трябва да прекарат известно от свободното си време за процеса на извличане на тези много кости. Това заплашва с точни снимки на пръски по цялата кухня и в лицето ви. Това развитие на събитията е лесно да се избегне. Поставете обемна пластмасова торба за храна в тигана и издърпайте костите в нея. Сокът ще бъде напръскан в торбата и в нея и ще изтече. Домакинята ще трябва да мие само ръцете си.

Рецептата за конфитюр от череша с желатин осигурява разпределението на много плодове от плодовете. И откъде идва той, ако плодовете са цели с кости? Отговорът е прост. Добавете малко вода. За 1 кг плодове е достатъчно за 100 г вода.

Допълнителни съставки

При сладко от череша с желатин, следните вкусове могат да се добавят:

• земна канела или индийско орехче;
• коняк или алкохол;
• парчета от други плодове или плодове (най-подходящи са черешите, сладките сливи или черешовите сливи).

Страхотна новина за любителите на шоколада! Черешовият конфитюр с желатин може да бъде приготвен с добавянето му! оригиналност заготовки от череша плодове не могат да бъдат намерени. Но трябва да следвате съветите:

• използвайте само горчив шоколад без добавки (ядки, стафиди, филийки вафли или бисквитки);
• Преди въвеждането на сироп с плодове, шоколадът трябва да се стопи във водна баня;
• добавете го към конфитюра няколко минути, преди десертът да е готов.

Всички съставки, изброени по-горе, за добавки при конфитюри са много вкусни и дават необходимата "жарка" на рецептата. Най-приятният продукт обаче може да разваля и черешовия десерт, ако не знаете мярката. Добавките за вкус трябва само да подчертават основния вкус и да не го унищожават.

Съвет към домакинята

Приготвеното конфитюр винаги може да стане шикозен слой от пресни пайове или бисквитни ролки. През зимата не е нужно да стоите до печката с надеждата да готвите сироп или крем за тортата. Просто вземете бурканче от сладко от череша в желатин - и проблемът е решен!