Рецепта за класическия Brownie и опции за добавянето му

Шоколадови торти Brownies отдавна е един от любимите десерти. Има много възможности за този деликатес, но основният набор от съставки е непроменен. Така че, рецептата за класически brownie, която ви позволява да готвите 8 - 16 торти (в зависимост от размера).

съставки:

- 400 грама шоколадово тъмно, нарязан;

- 280 грама масло;

- 350 грама кафява захар;

- 6 яйца;

- 150 грама обикновено брашно.

Ако желаете, можете да добавите чаена лъжичка есенция от ванилия и 1/8 чаена лъжичка морска сол.

Тази американска сладкиши се приготвя, както следва:

- Загрейте фурната до 180 ° С.

- Сложете половината шоколад и масло в малка тенджера, загрейте на слаб огън и разбъркайте до разтопена и гладка консистенция. Оставете да се охлади леко, препоръчва се да се охлади за 10 минути.

- Добавете захар, яйца и брашно (и по желание ванилин и сол) в купа с шоколадова смес и разбъркайте добре.

- Поставете останалата част от шоколада в сместа и излейте всичко в табла с високи ръбове, леко омаслена (препоръчително е да се постави масло пергаментна хартия, и след това добавете тестото).

- Печете 30-35 минути или докато готвите. След това се охлажда и нарязва на квадратчета.

Тази рецепта за класически сладкиши е съвсем проста и готовият десерт може да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура в продължение на 3-4 дни. Препоръчва се да не се използва незалепващо покриващо покритие, тъй като абсорбира топлината много бързо и тестото се приготвя по-бързо отстрани. Изпичането накрая ще изсъхне отстрани и ще бъде леко изпечено в центъра.

За да сте сигурни, че ястието е готово, поставете мач или клечка за зъби в центъра на тортата. Ако изсъхне - тестото не е влажно.

Също така, рецептата на класическия brownie може да бъде допълнена с други съставки, като по този начин направи нов десерт. Например, можете да добавите пресни малини и печене на тестото в къдрава форма. За тази опция ще ви трябва:

- 200 грама тъмен шоколад (70% какао), нарязан;

- 60 грама масло;

- 1/2 чаша кафява захар;

- 1/4 чаша сметана;

- 1/4 чаша брашно;

- 3 яйца;

- 250 грама малини;

- 300 грама тъмен шоколад, нарязан;

- 1 чаша сметана.

Брауни - класическа рецепта, допълнена с малини

Загрейте фурната до 150 ° С. Загрейте шоколада, захарта, маслото и сметаната в тенджера със средна обем на слаб огън и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Поставете яйцата и брашното в купа и разбъркайте, докато се смесят добре, след това добавете към шоколадовата смес и продължете да бъркате. Смажете няколко форми за тарталети с масло, поставете хартията вътре и налейте в тестото. Добавете малини в тестото, докато се опитвате да "удавите" плодовете колкото е възможно по-дълбоко (по време на готвенето те ще се излеят на повърхността). Печете за 35-40 минути, проверявайки наличието на мач или клечка за зъби.

Също така, рецептата за класически brownie може да бъде допълнена с гъста шоколадов крем, който се приготвя, както следва: 300 грама тъмно или млечен шоколад нарязани на кубчета и се смесват с 300 грама сметана в малка тенджера. Загрейте на слаб огън и разбъркайте до гладка. По същия начин е възможно да се приготви всяка глазура или пълнител според собствения вкус.