Бъфало крила: Рецепта за готвене

Крилата на бизони, чието рецепта произхожда от омонимния град на Америка, е популярно ястие по целия свят. Няма нищо необичайно в подготовката му. Дори неопитен готвач ще се справи с него.

Крила на бизони: рецепта

За да приготвите крила, ще ви трябва следния набор от продукти:

• около 1 кг крила на пилета;
• парче масло с тегло около 50 грама;
• остър сос, съдържащ оцет (първоначално взет от Frank`s Read Hot) - 2-3 лъжици;
• няколко скилидки чесън;
• растително масло - 300-400 грама.

За гарнитура и сос:

• целина и моркови - 2-3 броя;
• заквасена сметана, майонеза - половината стъкло;
• чесън, лимонов сок - на вкус;
• синьо сирене - 200 грама;
• магданоз, сол, черен пипер.

Как да готвя крилата на бизони?

1 стъпка

Започнете с приготвянето на месо. Можете да използвате крилете изцяло, но можете да отсечете най-крайната, най-малката част и да оставите само месо. Нарежете ги на две части в ставата. Така че ще бъде по-удобно да изпържите и да ядете.

Стъпка 2

Традиционно ястието се приготвя във врящо масло. но насърчаване на здравословен начин на живот прави бизнес и много хора започват да приготвят крила на биволи в пещ. Оставяме правото на избор за вас. Загрейте в дълбок тиган около 400 грама масло. Колкото по-дълбоко ти си тиган, толкова по-малко масло ще ти трябва. Основното е, че крилата са напълно потопени в него. Месото трябва да плава свободно в масло. Запържете крилата, докато станат чисти и румени. След това го завъртете над решетката. Мазнината трябва да се отцеди.

Стъпка 3

Докато крилата се пекат, направете сос за тях. Нарежете сивото сирене, разбъркайте го със заквасена сметана и майонеза, сложете нарязания чесън и магданоз. Налейте малко оцет и лимонов сок. Добавете сол и черен пипер. Опитайте го на небцето. Бихте искали соса. В противен случай можете да играете със съставките, например да отстраните оцет или чесън. Направете сместа предварително, тя се нуждае от известно време за варене. Най-добре е сосът да се държи в хладилника.

Стъпка 4

Крилата на стъклото са излишни масла, но те не са се охладили до края. Преминете към следващия етап. В тиган, загрейте парче масло. Счупете чесъна и леко го запържете. След това изтрийте. Той изпълняваше своята функция. Оставете крилата в маслото. Тъй като след дълбоко пържене кожата на крилата е станала суха, тя бързо ще абсорбира маслото. Следователно, всичко трябва да бъде бързо смесено, подправено и подправено. По принцип това е всичко. Можете да го получите. Прости крила на бизони излязоха. Рецептата за средни, остри и супер крила включва чили сос.

Стъпка 5

Изсипваме няколко лъжици сос (ако е без оцет, след това добавете). Разбъркваме всичко бързо. Не можете да позволите пълното изпаряване на оцет. Кожите трябва да останат чисти. Имаме средно остри крила от бизони. Рецептата за остри и "убийствени" включва използването на земята лют червен пипер. Бъдете внимателни - не прекалявайте.

Стъпка 6

Крилете са готови. Сложихме ги на чиния. Ние се храним като закуска с бира (тя забавя добра острота месо), заедно с целина и моркови, нарязани на дълги клинове. Потапяне на зеленчуците в кисел крем майонеза сос и се наслаждавайте. Завършени крила се получават с хрупкава кора, до степен на остри и с лек мирис на оцет.