Рецептата за "Чък чак с мед": как да направите вкусен десерт

Подгответе вкусно сладко деликатес за чай, като използвате традиционната татарска рецепта - чак-чак с мед. Знаейки малките тънкости, можете лесно да се справите със задачата. Предлагаме стъпка по стъпка инструкции.

Чак-чак: снимка и рецепта за сладък деликатес

За приготвянето на десерт ще ви трябва следните продукти.

За теста:

• пшенично брашно с тегло 800 грама (около 4 чаши);
• захар с тегло 50 грама (3-4 супени лъжици лъжици);
• непълна чаша (180 ml) мляко;
• яйца в размер на 7 броя;
• сол;
• масло в количество от 50 грама;
• купчина (50 мл) коняк или водка.

За импрегниране:

• мед в размер на 450 грама;
• захар с тегло 200 грама.

За пържене:

• стъкло (200 ml) растително масло;
• топено масло в размер на 250 грама.

Допълнителни съставки (добавени към вкус и желание):

• сушени плодове (стафиди, сушени сини сливи, сушени кайсии);
• ядки (бадеми, лешник, орехи и др.).

Рецепта "Chuck-chak с мед": етапи на подготовка

1 стъпка

За теста се опитайте да използвате най-пресните съставки. Вие също ще имате нужда от алкохол. Можете да вземете обичайната водка. Но ако добавите черница, тогава ще остане приятен послевкус на плодовете. Можете да използвате купчина добър коняк.

Стъпка 2

Сега трябва да разделите яйцата на катерици и жълтъци. Последно разтривайте със захар и масло. Сместа трябва да придобие бял оттенък. Белите са бити до състояние на "твърди върхове". Можете да използвате каквито и да е удобни средства: смесител, миксер или обикновен миксер.

Стъпка 3

В сместа от яйца и масло, постепенно се смесват останалите съставки, предназначени за тестото. Тя трябва да стане леко еластична. Веднага след като тестото стане нестабилно от чиниите и масата, то трябва да бъде увито във влажна кърпа или кърпа и да се постави за 40 минути.

Стъпка 4

След като тестото е останало, разделете го на няколко парчета. Те трябва да се търкалят на листове с диаметър около 40 см и дебелина 3 мм, след това нарязани на квадратчета, ромби или къси юфка. Можете да направите малки колбаси от тестото, след това нарязани на малки парченца, от които ролкови топки с размер на грахово зърно.

Стъпка 5

Рецептата "Чак-чак с мед" предвижда използването на няколко вида масла. Можете да го разтопите и да го разбъркате със зеленчуци. Поради това тестото ще се окаже по-ароматично и вкусно. В дълбоко тиган или котел изсипете чаша слънчогледово масло без миризма и 250 грама разтопено. За да започнете пърженето, загрейте мазнината до 180 градуса. Приготвеното тесто трябва да се разстила на малки порции. Извадете всички парчета наведнъж, не си струва, тъй като те могат да изсъхнат.

Стъпка 6

За да направят тестото парчета кафяви до златист цвят, те стават леки и не абсорбират много масло, наблюдавайте температурата по време на пърженето. Маслото не трябва да се охлажда. Тогава десертът ще се окаже апетитен и ароматен. Рецептата "Чак-чак с мед" не изисква специални кулинарни умения. По време на пърженето не забравяйте да изсипете маслото в контейнера и след това - нанесете готовото тесто върху салфетка, за да абсорбирате излишната мазнина.

Стъпка 7

Chuck-chak с мед може да се допълни с ядки и сушени плодове. Те се смилат до размера на парчетата тесто. За импрегниране трябва да се приготви смес от захар и мед. Тези съставки трябва да бъдат разтопени заедно на огън, докато захарта напълно се разтвори. След това смажете пърженото тесто, ядки и сушени плодове с глазура и я поставете върху таблата с плъзгач. Поставете ястието на студено за замразяване. Ключалката е готова.