Вино и тинктура от черни chokeberry у дома

арония, наречена още арония - храстов храст с височина не повече от два и половина метра с бели или светлорозови съцветия, които през септември дават плодове. Нейните плодове имат уникален състав, поради което се използват в народната медицина и готвенето: тинктура на chokeberry у дома може да бъде лечение и смес. Тази напитка се приготвя от зрели, приготвени плодове и на базата на алкохол или качествена водка.

арония: тинктура на алкохола

Както вече споменахме, тинктурата може да се използва като лекарствен продукт и под формата на алкохолна напитка. Той е особено полезен при хипертонични и хора, страдащи от хипертония лошо съсирване на кръвта. За да подготвите това универсално лекарство, ще имате нужда от плодове, които са достигнали връхната си точка на зреене. Това е важно, тъй като плодовете на къпината не са богати на сок, а при незрелите не е изобщо. За нашата рецепта е достатъчно 1 килограм плодове. Въз основа на това е по-добре да вземете висококачествена водка, която се произвежда от висококачествен алкохол (достатъчно 0,5 литра). Ще се нуждаете и от 0,5 кг захар, череши и карамфил. Тинктура от черен chokeberry у дома е подготвена от дълго време, въпреки че самият процес е доста прост. През повечето време се защитава. Така че, измитите и сушени плодове трябва да бъдат сгънати в предварително приготвена (стерилизирана) бутилка от 3-5 литра и внимателно да ги смачкате, изсипвайки чаша вода. Течността се добавя, за да се получи сок, и че самата тинктура не е твърде дебела. След това добавете захар и отново разбъркайте. В резултат на това трябва да се получи хомогенна сочна смес от красив цвят. Шията на бутилката е обвързана с марля, сгъната в 2-3 слоя, оставена в продължение на два дни при стайна температура. Следващата стъпка е добавянето на водка. След като се излее, сместа трябва да бъде внимателно смесена, за да се разтворят остатъците от захар, покрийте и настоявайте 60 дни на тъмно място, като килер или сутерен. Два месеца по-късно тинктура на chokeberry у дома ще бъде готов: това се доказва от цвета и последователността му. Тя ще бъде прозрачна, наситена в кехлибарен цвят. Той се бутилира и се съхранява в хладилник.

Домашно вино от chokeberry

За любителите на по-малко силни спиртни напитки има неприятна рецепта за вкусно и полезно вино от хриполдки. Ако следвате технологията на подготовка и пропорциите с точност, то след няколко месеца след събирането на узрели плодове ще угодите на себе си и гостите с ароматна и приятно вкусна напитка. За да направите вино, имате нужда от 5 кг плодове.

Важно е да не ги измивате преди употреба, защото на тяхната коричка има бактерии, които насърчават ферментацията и не използват метални контейнери. Плодовете трябва да се накиснат ръчно, докато се получи хомогенна маса. За всеки килограм плодове трябва да добавите половин чаша захар. За любителите на сладки вина, това не е норма, тоест можете да излеете повече. За най-добра ферментация в тази маса можете да излеете шепа стафиди. Целият състав е добре смесен, поставяме го в 10-литров контейнер с широко гърло, го затваряме и го оставяме за 7-10 дни на топло място. През цялото това време, веднъж на ден, трябва да смесите кашата така, че да не стане мухлясал. Ако по време на потапянето на ръката се появи пяна, е време да стиснете сока. За това пулпата се събира на ръка и внимателно се изцежда. Тортата се натрупва отделно, тя е полезна и полученият сок се филтрира през шлайф и се изсипва в пет литрова бутилка. Събрани и извадени, кашата се смесва със захар в съотношение 1: 1, натиска се с ръце и се оставя да ферментира още 5-7 дни, след което се изцежда и изцежда. По този начин сме получили два вида сокове, които са смесени, поставяме бутилка за вода върху бутилката и я оставяме. На всеки 2 дни е необходимо да се направи филтрация: отстранете формираната пяна и налейте напитката в друг контейнер с маркуч, без да докосвате утайката. когато сметана на зъбен камък няма да се появи на дъното и самата течност ще стане прозрачна - виното ви е готово. Тя е бутилирана. Вино и тинктура от черен chokeberry, у дома съхранявани на хладно място, като хладилник или сутерен.