Изливане и тинктура на череша на водка: популярни рецепти

За да започнете малка теория. Изливането и тинктурите са алкохолни напитки, които са еднакви според технологията на приготвяне. Въпреки това, в края на процеса, техните пътеки се различават. Плодовете за ликьори често се пълнят със захарен сироп за втори път, а след това напитката е изложена на слънце, за да "запълни" енергията. Тинктурата не се разрежда с вода. Често плодовете се пълнят със силен дестилат: водка, алкохол или коняк. Следователно, силата на вилиците варира от 20 до 25 градуса, и, например, тинктура от череша на водка има около 40 градуса.

За двете напитки се избират зрели плодове (касис, малини) или сладки плодове (сливи, кайсии, круши). От соковете на изходния материал зависи колко напитка ще узрее. Бери - два месеца, плодове - до шест месеца. Най-популярни в Русия и Украйна е пълнене и тинктура на череши на водка. Зрели, не червеи и не гнило плодове измиват и леко суха. Костите не могат да бъдат премахнати. След това те пробиват всяка зрънце с клечка за зъби. След това хвърлете бутилка с широко гърло или три, пет или десет литрови буркани (в зависимост от броя на вашите череши). Всеки слой плодове трябва да се излива със захар в размер на четири или пет супени лъжици на литър бутилка. Напълнете резервоара с "рамене" и стегнат, така че да го разклатите, за да направят плодовете да се установят. Вратът на бурканче или бутилка трябва да бъде здраво покрит с марля от муцуните.

Когато плодовете се оставят да сока, капацитетът е пълен с водка. Сега трябва да затваряте добре буркана капачка на капачката. От време на време разклатете контейнера. складиран тинктура от череша на водка при стайна температура два месеца. След това течността се филтрира. Плодовете могат да се консумират за коктейли или за пай "Drunken Cherry". Но рубинната течност е бутилирана, която е здраво запушена.

Но има още една рецепта за тази вкусна напитка. Плодовете незабавно изливат алкохол. Това означава, че не чакайте да взаимодействат със захарта, за да пуснат сока. Но контейнерът незабавно се затваря плътно. Освен това, трябва да имате предвид, че захарта се разтваря лошо в алкохола, така че трябва да разклащате буркана леко на всеки няколко дни. Е, в края на процеса е идентичен на този, описан в предишния рецептата: плодове декантира, тинктура, череша водка минерална.

За по-голяма сила може да се използва алкохолна напитка вместо алкохол с водка. На един и половина килограма плодове тя е около един и половина литра. И още четири лъжици гранулирана захар, но се добавя в самия край на процеса. Алкохолът трябва да се разрежда с преварена студена вода до сила от 70%. В половината от плодовете ние отстраняваме костите, а останалото поставяме трилитров буркан. Cherry трябва да заема 50% от общия капацитет. Напълнете разредения алкохол с горски плодове, покрийте с найлонов капак, поставете в сенчесто хладно място на месеца за три. След изтичането на този период биоразградете плодовете. Вдигаме захар в половин чаша рубинена течност, смесете я. Тинктура от череша върху алкохола се филтрира през няколко слоя марля. След това се бутилира. Можете да ядете, когато търпението избликне. Тя е толкова вкусна!

В Армения, друга напитка е популярна: череша на коняк. Тинктура се приготвя, както следва. Един килограм плодове се изсипва в 700 грама захар, добавя пет пъпки карамфил и няколко листа череша за миризмата. Издържайте се на слънце за около четиридесет дни. След това отстранете получения сок и го разбъркайте с коняк. Количеството алкохолни напитки може да се коригира според предпочитанията им за вкус.