Подробности за това как да направите "Калвадос" вкъщи с ябълки

Само ограничен брой хора знаят как да направят Калвадос у дома. Но днес решихме да споделяме тази информация с всички. Струва си да се отбележи, че "Калвадос" е достатъчно силна алкохолна напитка (около 40%), чиято родина е Нормандия. За да го създадете, използвайте съвсем различно разнообразие от ябълки, и понякога малко количество узрели круши. В нашата страна "Калвадос" се нарича бренди или плодова водка, но се получава при продължителна ферментация на ябълка.

Как да направите "Калвадос" у дома: стъпка по стъпка рецепта

Компоненти за напитката:

• сладки червени ябълки - 1,4 кг;
• кисели ябълки са зелени - 600 грама;
• Водка - 1 л;
• нормална чиста вода - пълно стъкло;
• пясъчна захар - лицеви стъкла;
• ванилин - frac12- стъкло.

Плодова обработка

Преди да направите "Калвадос" вкъщи, добре трябва да лекувате сладко-киселите ябълки. Трябва да се отбележи, че такъв продукт трябва да бъде закупен в твърда форма от градинарите. В края на краищата, съхранявайте плодове много бързо да станат меки, разглезени и имат восъчна повърхност. По този начин всички ябълки трябва да бъдат измити, освободени от семена и твърди елементи и след това нарязани на малки кубчета.

Процес на формиране

За да разберете как да направите "Калвадос" у дома, трябва да запомните, че тази напитка изисква дълга ферментация. За да направите това, вземете три литров буркан, измийте го добре и стерилизирайте с пара или газов котлон. По-нататък в стъклените изделия е необходимо да се сложат слоеве от предварително нарязани ябълки (само на раменете), като се налива ванилова захар между тях. След това плодовете трябва да се изливат с обикновена водка. В този състав напълненият буркан трябва да бъде покрит с плътна марля и поставен на топло и тъмно място за точно 14 дни. По време на ферментацията масата трябва да се разклаща няколко пъти на ден.

Топлинна обработка

Как да направите сами "Калвадос", като използвате прости и достъпни продукти? За да направите това, инфузията с плодове се изисква чрез многопластова марля, за да се изсипе в голяма тенджера, и след това я сложете на много ниска топлина. Докато течността се кипва в отделен съд, е необходимо да се заваряват сиропите от обикновена вода и от гранулирана захар. След това сладката течност трябва внимателно да се изсипе в плодовата варя и да продължи да я вари в продължение на една четвърт час.

Последният етап от подготовката

След това, тенджерата с напитката трябва да се охлади във въздуха, след това се изсипва върху сухи бутилки и плътно се затваря с тапи. При това състояние "Calvados" се препоръчва да се съхранява на затъмнено място, където температурата на въздуха не надвишава 17 градуса.

Как да донесете напитка

Сега знаете как да направите "Калвадос" от ябълки вкъщи. Трябва да се отбележи, че може да се използва не само като обогатена напитка, но и въз основа на алкохолни коктейли, които ще украсят и разнообразят всяко празненство.