Пеперони, какво е това? Факти, рецепти, снимки

Красива, толкова вкусна италианска дума пеперони, какви асоциации причинява в модерния филистим? Пица е това, вероятно на първо място. По-сложни ще кажа - наденица, а експертите ще поправи - черен пипер. Така че, все пак, пеперони - какво е това?

значение

Пеперон на италиански означава пикантни пиперки, пеперони - множествено число - "чушки".

Италианските готвачи, работещи в Америка, пеперони започнаха да се обаждат на остър салам тип салам. Италианците ги готвят обикновено от свинско месо, а в американски вариант има говеждо и птиче месо.

За да поръчате остри колбаси в родината си, трябва да поискате салам пикантна.

Пеперони е една от най-популярните съставки за производство на пица, която има едно и също име и често влиза в главата. В Италия пицата с тези колбаси в състава се нарича пица alla diavola.

Рецепта за колбаси

Така че, наденица пеперони. Какво е това? така че ние с теб разбрахме. Исках да опитам тази пикантна салама? Отидете в Италия! Не? Тогава магазин обиколка на магазини в родния си град, и изведнъж късмет? Дълго и може би скъпо?

Е, добре. Да направим салам сами.

Ще ви трябва:

• три килограма свинско месо;
• един килограм говеждо месо;
• голяма сол - три супени лъжици и още един чай;
• три супени лъжици смлян червен пипер;
• две супени лъжици лют червен пипер;
• една супена лъжица земни семена на анасон;
• една чаена лъжичка захар;
• половин чаена лъжичка аскорбинова киселина;
• чаена лъжичка нарязан на чесън;
• чаша червено сухо вино;
• Свинско грозде с дължина сто осемдесет сантиметра.

Сега нека започнем да готвим.

1. Първо, измийте месото, нарязано на парчета и леко го замръзва. Направете мляно месо в месомелачка (поотделно свинско и говеждо месо).
2. В дълбока купа смесете всички съставки и оставете на хладно място за един ден.
3. Подгответе черепа, като я измиете два пъти, с интервал от тридесет минути.
4. Напълнете пода с мляно месо, оставяйте излишния въздух. Вратовръзката трябва да бъде двадесет и пет сантиметра.
5. Нарежете две наденички и виси около шест до осем седмици.

След като колбасът е готов, го съхранявайте в хладилника до две седмици или във фризера до два месеца.

Как да готвя пеперони

По-рано споменахме, че тази озадачаваща дума се нарича също пица. Да говорим за нея сега.

Пеперони пица е доста лесно да се подготвят. Всичко, от което се нуждаете, е тесто, колбаси от пеперони, сирене моцарела, доматен сос.

1. 

   Тестото може да бъде купено и можете да го приготвите сами. Вие ще трябва: топла вода (седемдесет милилитра), мая (една чаена лъжичка), сол (една четвърт чаена лъжичка), захар (половин чаена лъжичка), зехтин (половин супена лъжица), пшенично брашно (сто и шестдесет грама).
2. Първо направете лъжицата от вода, мая и захар, когато пяната се издига, добавете всичко останало, омесвайте тестото и оставете да се издигне за един час.
3. След като извадете тънък слой, поставете върху лист, разстилайте соса върху него.
4. Поставете нарязаното сирене и върху него тънки резени на наденица (може би домашно) и изпратете до фурната, загрята до температура от двеста и двадесет градуса. След половин час готовият пеперони! Бон апетит!

Е, тук е пред нас - пиперони пица. Какво е това, как се готви и с какво се яде, надяваме се, че е ясно.

Обаче се оказва, че едноименният горещ пипер прави известен не само колбаси и ястие от американска заведения за бързо хранене. Има много повече кулинарни шедьоври, където се използва пеперон, например сос ...

Пеперони сос

Би било логично да се приеме, че съставът на соса ще включва остра черен пипер, и след това, както казват, да опитате. Но не!

Името е толкова здраво укрепено за озренкими салам и че ще готвим сос с наденица!

За основата ви е необходима майонеза (една супена лъжица) и разтопено крема сирене (двеста грама), а за вкуса на пеперони (половин килограм).

Наденица трябва да се намали на много малки парчета, нарежете сиренето на ренде, Смесете всички съставки добре, публикувани в мухъл и се пече във фурната в продължение на двадесет минути.

Този сос се сервира топло и какво точно, нека решава вашия вкус ...

Сега няма да бъдете объркани от въпроса: "Пеперони - какво е това?" Можете не само да отговорите, но и да се отнасяте към събеседника към един и същ пипер, като по този начин печелите лаврите на изискан готвач!