Прости рецепти: пица със салам

Пица - тънка торта, покрита с доматен сос и поръсена с настъргано сирене. Всички останали компоненти варират в зависимост от рецептата, предпочитанията на готвача или продуктите, които са на разположение. Това е едно от най-популярните ястия на света. Навсякъде са известни сладкиши: пица със салам, "Пеперони", "Маргарита", "Четири сезона" и др.

Италианците смятат, че пицата е национално ястие, в много италиански градове има тайни, че се прави подхранваща торта. Всеки от тях се гордее със своята уникална рецепта.

Малко забавна история

Пицата (за разлика от желанието на италианците) се появява за първи път в древна Гърция, където печени торти се изсипват със зехтин и се поръсват със зеленина. Тази вкусна традиция е възприета от древните римляни. Буншове с парчета месо, маслини, сирене, зеленчуци са част от задължителната диета на римските легионери.

В първи век преди новата ера, Маркъс Apicius (Роман), описани в книгата си, първият от древните рецепти на пица: тестото в различни комбинации и в съотношението, парчета от пиле, мента, ядки, чесън, сирене, всичко това се полива със зехтин.

През 1522 г. в Италия има домати, оттогава до тук се подготвят класическа пица - стандарт за кухни по целия свят.

През 17-и век в Италия се появяват специални хора, подготвящи пица за селяните. Легендата разказва, че през 1772 г. крал Фердинанд I инкогнито в Неапол се опитва да пица и иска да въведе това ястие в кралското меню. Опитът е неуспешен: съпругата му е открила ястие за обикновени хора, неподходящи за роялти.

Следваща King - Фердинанд II - е по-изобретателен: той поръчва пица беше тайно печен и сервира на кралската маса, за да отпразнуват тридесетата годишнина на кралица Маргарита Савойска. Пица с рецепта за възнаграждение оттогава се нарича "Маргарита".

През 19-ти век пицата е изпечена в Америка, където е станала много популярна поради разширяването на доставката и производството на полуготови продукти.

В съвременната Италия се използват повече от две хиляди начини за приготвяне на пица.

Една от тях е пица със салам, чиято рецепта се разпространява по целия свят.

Класическа рецепта

Салами - традиционен италиански суров колбас с голяма мазнина, която винаги е била деликатес. Тя е добре известна извън Италия.

В Русия е обичайно да се нарича "салам" пушен колбас с малки мазнини.

Пицата "Салами", чиято снимка е представена по-долу, се превърна в класика в пицарии по целия свят.

Помислете за класическия начин за приготвяне на пица. Според тази рецепта, всеки може да се отнася към себе си и близките си със свой собствен кулинарен шедьовър.

Необходими съставки:

• пшенично брашно (първокласно) - 0,5 кг;
• мая - 5 грама;
• вода - една чаша;
• сиренето е твърдо (идеално Пармезан) - 50 грама;
• сирене "Моцарела" - 50 грама;
• салами (варени и пушени) - 350 или 400 грама;
• зехтин - две супени лъжици;
• домати - три парчета;
• босилек - на вкус;
• пипер - на вкус.

В малко количество вода разтваряйте дрождите.

Смесете брашното с мая и вода, добавете зехтина, омесете тестото.

Разделете тестото на четири парчета, завъртете всяко парче в купа. Оставете за тридесет минути.

Домати, обгаряни с вряща вода, обелени, ситно нарязани, слагат се на отопляем тиган с малко количество зехтин, запържете. Полученият доматен сос пипер, сол, добавете босилек.

Колбасите се нарязват на тънки кръгове. Сирене решетка голяма.

Тестото се навива до дебелина на тортата, не по-голяма от шест или седем милиметра.

Сложете печени торти наполовина варени.

Свалете кората от фурната, покрийте горния слой със соса, поръсвайте с настъргано сирене, разстилайте колбаса отгоре.

Поставете пицата във фурната, печете, докато кравите не са готови за около 3 или 5 минути.

Пица със салам, рецепта, чиято снимка е представена по-горе, се приготвя четиридесет минути.

Пица с наденица и черен пипер

Вкусът на пицата, разбира се, зависи от качеството на тортата и соса. Не винаги имате възможност у дома да месят добро тесто и да готвят соса. В този случай можете да си купите готово замразено или прясно тесто за пица и нормален доматен сос.

Така че, за пица имате нужда от:

• тесто (готово) - 0,5 кг;
• сирене "Моцарела" - 0,2 кг;
• колбас (салам) - 0,2 кг;
• сладък пипер - 1 брой;
• маслини - десет парчета;
• доматен сос - три или четири супени лъжици.

Изсипете тестото в тънък слой.

Колбасите се нарязват в чисти кръгове.

Пиперът се измива, обелва, нарязва се на филийки.

Сирене решетка голяма.

Смажете тесто с доматен сос, поръсва се със сирене, се разпространява със салам, маслини, черен пипер.

Печете в предварително загрята фурна за петнадесет до двадесет минути, докато бъдете готови.

Бърза пица

оригинален рецепта за незабавна пица със салам. Търси се:

• салам - 200 грама;
• сирене (твърдо) - 100 грама;
• домати - 1 брой;
• майонеза - на вкус;
• кетчуп - на вкус;
• сол - на вкус;
• пилешки яйца - 2 броя;
• пшенично брашно - 10 супени лъжици без пързалка;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• майонеза - 5 супени лъжици.

Нарежете тънко наденица, настъргано сирене върху груб ренде.

Нарежете доматите в кръгове.

В резервоара побеждавай яйцата. Смесете майонеза и заквасена сметана, добавете към яйцата. В сместа внимателно разбърквайте лъжицата в брашното.

Добавете постепенно брашното, за да следвате плътността на тестото. Тя трябва да се окаже течна, като палачинки, без бучки.

А печене мазнина, изсипете го в тънък слой от тесто върху грес кетчуп и майонеза, разпространение наденица и домати, поръсени със сирене.

Печете пицата на 200 градуса за около 10 или 15 минути (докато се приготви).

заключение

Пицата е ястие, което оставя малко хора безразлични. Подгответе го лесно у дома. Водени от горепосочените прости рецепти, смяна на пълнежите за пица според вашите предпочитания, готвене с любов и фантастика. Нека ястието да се различава от италианската марка, но това ще бъде вашият собствен кулинарен шедьовър, който вашите близки ще оценят.

Бон апетит!