Как да готвя пица във фурната: прости рецепти

Едно от най-популярните и всички любими ястия е пицата. Тя съществува по различни начини, така че всеки да може да намери такъв, който да му се подчинява. Най-важното е, че това ястие може да бъде приготвено сами. Просто трябва да изберете рецептата и да следвате инструкциите, отбелязани в нея. Така че сега ще говорим за това как да готвим пица във фурната и как да направим тестото нежна и проветриво.

Италианска тестова рецепта

Това е класика и си струва да започнем. За да приготвите тесто за истинска италианска пица, трябва да спазвате пропорциите на продуктите и да спазвате технологията. Няма да работи тук. Така че, от съставките, от които се нуждаете:

• Брашно. 410 грама.
• Чиста вода. Една чаша.
• Суха мая. 1 чаена лъжичка.
• Caxap. 2 супени лъжици.
• Сол. 1 чаена лъжичка.
• Зехтин, за предпочитане Екстра девствен. 3 супени лъжици.

B залейте топла вода в малък стъклен съд. Изсипете захар, сол, мая, разбъркайте добре. Заспала една супена лъжица брашно. Смесете отново. Оставя се получената смес в продължение на 10 минути, за да я ферментира.

В отделна купа комбинирайте пресятото брашно със зехтина. Изсипете сместа от дрожди. Омесете хомогенно тесто, което трябва да отнеме най-малко 10 минути. Тя трябва да бъде мека, гладка и еластична.

След това получената основа трябва да бъде намазана с маслиново масло и обвита с филм. И след това за един час и половина забрави за него - през това време тя ще се увеличи по размер.

Полученият тест може да е достатъчен за W средно пици, но всичко зависи от дебелината на този, който готви ястието.

Тестото без мая

Неговата рецепта също си заслужава да се отбележи с внимание, разказвайки как да готвя пица във фурната. Разбира се, това италианско тесто се приготвя само с мая, но има хора, които не харесват тази добавка. Е, това е, което съставките правят нискокалорично тесто за пица във фурната:

• 2 чаши брашно.
• Чаена лъжичка зехтин.
• Мляко (140 мл)
• 2 пилешки яйца.
• Половин чаена лъжичка сол.

Процесът на подготовка е елементарен. В резервоара трябва да шофирате в охладени яйца, прекарате около 5 минути върху него. След това изсипете масло и топло мляко. Разбъркайте.

B хомогенна маса от яйчна мляко на порции за изсипване на пресятото брашно. Полученото буца се разпростира върху масата и ръцете, за да се смеси хомогенно тесто. Когато получите правилната последователност, поставете резултата в отделна купа и я затегнете с филм. След 15 минути можете да извадите тестото за пица във фурната.

Рецепта за пикантно тесто

Колко хора - толкова много вкусове. Много хора се интересуват от това как да се готви пица във фурната на гъст, буйни тест. Просто, колкото и при тънки, само технологията е различна. Необходими са следните съставки:

• Брашно. 250 грама.
• Вода. 150 ml.
• Прясна мая. 11 г. Възможно е да се замени суха, но се нуждаят само от една чаена лъжичка.
• Caxap. 1 чаена лъжичка.
• Сол. 0,5 чаена лъжичка.
• Зехтин. 1 супена лъжица.

Много е важно да изберете "правилното" брашно. Отличен вариант ще бъде Molino Grassi или готов микс за пицария "Garnet" в зелен пакет.

Ако всички съставки са готови, можете да месите тестото. В топла вода комбинирайте дрожди със захар. В смесителната купа пресейте брашното и солта. Изсипете маслената смес и маслото. Включете миксера за 7-10 минути, а след това още две или три, за да смесите масата с ръцете си. Тестото ще се окаже еластично и никак не лепкаво.

Непосредствено след това трябва да поръсите масата с брашното, да извадите получената маса под формата на печенето, да я поставите в нея и да я оставите за Z0-40 минути, покрита с кърпа.

С такъв тест ще получите много вкусна пица във фурната с уникална нежна структура.

Традиционно запълване

Много хора слагат всичко, което искат, върху тортата. И, от една страна, това е правилно, защото всеки има различни вкусове. Но в крайна сметка истинската безсмъртна класика е Маргарита, символ на Италия. Тук са съставките, които съставят EE пълнеж:

• Сок домати нарязани на филийки. 200 грама.
• Сирене от моцарела. 200 грама.
• Настърган пармезан. 50 грама.
• Свеж босилек.
• Подправки, билки, сол, черен пипер.

Повърхността на плоската торта трябва да бъде омаслена с две супени лъжици зехтин. След това равномерно поставете слой от домати, а на върха - кръгове моцарела. Леко поръсете с билки и подправки. След това поставете листата на босилек и разтривайте върху върха на пармезана.

Преди да изпратите тортата във фурната, трябва да я поръсите със зехтин и да оставите я в продължение на половин час на топло място. Пече се при 210 ° С в продължение на 10 минути. Преди това трябва да се подгрее фурната.

«Четирима сирена»

Този вид пица е обичан от много хора. Тя има невероятен вкус, благодарение, разбира се, на композицията. В нея няма нищо освен сирене и тесто. В традиционната пица от този вид няма сосове и дори домати. Ето какво е необходимо да подготвите:

• Моцарела. Това е младо италианско сирене, приличащо на меки топки. Можете да замените фетата или добре напоеното сирене, но е по-добре да следвате традиционната рецепта.
• Горгонзола. Елитно сирене със синя плесен. Това е италианската версия на френския рокфор. Ho gorgonzola се отличава с остър вкус и пикантен аромат. Един аналог може да бъде по-добър, дамски drsquo-Amber и dana blue.
• Пармезан. Твърдо сирене, което може да бъде заменено с такива сортове като pecorino и grana padano. Хо обикновено с покупката на пармезан, никой няма проблеми.
• Ементал. Швейцарско пикантно сирене, с лека сладост. Вместо това се допуска използването на сортове като гоуда и чедър.

Как се приготвя вкусната пици в фурната? Трябва да вземете 100 грама от всяко сирене и да поставите слоеве: парчета моцарела, кубчета gorgonzola, настърган ементал и пармезан. Много леко поръсени на върха с билки и подправки.

След това можете да се печете. Готовността се определя от сянката на плоската торта. От дъното тя ще кафява косата й и тестото ще намери тъмно златист цвят. След това пицата се изважда от фурната и се сервира. Някои украсяват с листа босилек.

неаполитански

Говорейки за това как да се готви пица във фурната, заслужава да се спомене друга рецепта, отдавна се превърна в класика.

"Неаполитано" е специално ястие. В тази пица отидете домати, обелени, пресни босилек и само моцарела, а не ee аналози. Пропорциите са както следва:

• Доматен сос. 100 g.
• Черни маслини. 50 g.
• Чери домати. 50 g.
• Моцарела. 50 g.
• Базил. 10 g.
• Сушена риган (риган). frac14- ч. л.
• Суха мащерка. frac14- ч. л.
• Зехтин. 50 ml.

След като подготвите тънко тесто, можете да направите пица. Тревите се наливат в доматен сос и се разбъркват добре. Можете дори да кипнете във водна баня или направо в тенджера. Обелената череша се нарязва на четвъртинки. Черни маслини - кръгове. Василий се препоръчва да се разкъсва на ръка, като моцарела. Поставете всичко в този ред, поръсвайте с билки и поръсете със зехтин. 10-15 минути - и пица във фурната според рецептата от Италия е готова!

"Пеперони"

Или, както се нарича ЕЕ по прост начин, пица с наденица. Във фурната се приготвя бързо и лесно. От съставките, от които се нуждаете:

• Моцарела. 170 g.
• Пеперони. 90 g.
• Зехтин. 55 ml.
• Домати. 100 g.
• Базил. 5 g.
• Сол и риган. До 3 г.

Започнете да готвите тази проста пица във фурната, от която се нуждаете, при месене на тънко тесто. След това направете соса - в смесителя смесете белени домати, щипка сол, риган, лъжица зехтин и смлян босилек.

На тестото поставете получената доматена маса, поръсвайте с настъргано сирене. Следващият слой е пеперони кръгове. Печете, като всяка друга тънка пица. След готвенето, украсете с пресен босилек и поръсете ръбовете със зехтин.

"Хавайски"

Друга вкусна и проста пица във фурната. За ее на готвене се нуждаете от тънко тесто според гореспоменатата рецепта и следните съставки:

• Консервирани ананаси. 120 g.
• Пилешко филе. 150 g.
• Хем. 80 g.
• Сирене. 100 g.
• Риган. Половин чаена лъжичка.
• Доматен сос или макаронени изделия. 2 супени лъжици.

Според тази рецепта за пица във фурната редът за пълнене на пълнежа е както следва: сос, риган, варено филе, шунка, парченца ананас, чипс сирене с фини бръчици.

Това ястие се пече в продължение на 10-15 минути при температура от 200 ° С.

С пиле и гъби

Друга комбинация, обичана от много хора. Как да готвя пица във фурната с гъби и пиле, за да получите умерено тънка основа и чисти златни ръбове? Това е много просто, ако следвате рецептата! За да подготвите ястието, ще ви трябва:

• Моцарела. 150 g.
• Пармезан. 25 g.
• Гъби. 7 големи парчета.
• Пилешки гърди. 200 g.
• Домати. 2 броя.
• 5 скилидки чесън.
• Част от босилек.
• Зехтин.
• За теста: брашно (150 г), топла вода (125 мл), суха мая (3 г), сол (2 щипки), провансалски билки (1 ч.л.).

Ако всички продукти са подготвени, можете да продължите. Брашното трябва да се комбинира с билки и сол, излива се в него, разрежда се с топла вода и маслиново масло. Внимателно медете масата и я изпратете за загряване за 40 минути. В края на краищата отново заместете тестото. И още половин час да си тръгнеш.

По това време можете да се справите с пълнежа. Томатизирайте с вряла вода, отлепете. Нарежете на тънки филийки и изпратете на мазнинно тиган маслинено масло, за да задушавате цели скилидки чесън и билки. Получете гъст, ароматен, хомогенен сос. Добавете босилека. Можете да оставите чесъна (както ви харесва).

Пригответе филето. Нарежете гъбите.

Тестото се вписва в матрицата, правят полите. Поръсете със зехтин, изсипете доматения сос и на върха - нарязани филета, шампанско. За 15 минути да се изпрати до пещта, загрята до 190 ° С. Налейте пармезан преди да сервирате.

Бърза опция

Понякога трябва да готвите нещо в авариен режим. Защо да се притеснявате, ако можете да направите бърза пица във фурната?

За теста се смесва майонеза (100 г) с две яйца, след което се пресява до това масово брашно (250 г). Разбъркайте добре и изсипете сместа върху лист за печене. Изсипете горната част с кетчуп и разточете пълнежа по този ред: нарязан лук (1 брой), слабо нарязан домати (1 бр.), Шунка (200 г) и настъргано сирене (100 г).

Ha 20 минути във фурната, загрята до 200 ° C - и това е всичко, бързо пица във фурната е готова!

Пица от сладкиши във фурната

Има любители на такова оригинално ястие. Можете също така да опитате експеримент веднъж заради това, особено след като пицата от панираните сладкиши във фурната е приготвена много по-бързо от обикновено.

Какво се изисква? 500 грама замразено тесто, което може да бъде закупено от всеки магазин за хляб или супермаркет. Преди това трябва да се размразява. Когато стане меко, поставете го в тавичка, предварително покрита с пергамент, за да оформите страните. След това намажете основата с доматен сос, поръсвайте с билки, поставете пълнежа. Отличен на този тест, лук, гъби, полупушени колбаси, домати и сирене.

Колко се подготвя такава проста пица? Във фурната трябва да стои на средно ниво в продължение на 20-25 минути при температура от 200 ° С.

Можете също така да изброите няколко десетки рецепти за пица като минимум. Но всъщност това е ястие, което приема импровизацията. Експериментите по отношение на пълненето са добре дошли! В края на краищата, така пица и се появи в далечната 1522 - за брашно тортили просто изложени домати и останалите продукти за подхранване.