Вкусна и проста основа за пица

Много домакини предпочитат пицата за всяко друго изпичане. Това се дължи на факта, че това ястие е сърдечно и вкусно, подходящо за тиха семейна вечеря и за празнично меню. Използва различни съставки: месо, колбаси, сирене, гъби, риба, зеленчуци, пресни и кисели. Базата за пица може да се подготви и по различни рецепти. В зависимост от това се променят вкусовете на готовата хлебопекарна.

И така, в Италия, откъде идва това ястие, се смята, че основата за пицата трябва да е добре, както и слоят на пълнежа. За да направите това тесто, имате нужда от 175 грама брашно, смесено с чаена лъжичка суха мая и щипка сол. 125 мл топла вода се комбинира с една супена лъжица зехтин, течността се излива в сухи съставки, тестото се омесва. Той се прехвърля в купа, омаслена отвън, покрита хранителен филм и се оставя за 40 минути. През това време, тестото трябва да се увеличи значително. След това се отлепва тънък слой пица, основите се поставят нагоре за пълнене и всичко отива във фурната.

За да се издигне тестото, в стаята не трябва да има течения. Също така, един от триковете на любовници: намазана купа, в която тестото, слънчогледово масло, то допринася не само за това, че на масата не се придържаме към краищата, но фактът, че тя е по-бързо увеличаване на размера. За тези, които предпочитат тънка и хрупкава пица, се препоръчва да поставите 2 тави за печене в загрятата фурна, отгоре и отдолу. Печете ястието на върха, в същото време, от дъното ще дойде топлина, така че тестото ще се пекат бързо.

За тези, които обичат буйна основа, се препоръчва следната рецепта. Смесете чаша брашно с 3-4 супени лъжици мая. Добавете лъжица бакпулвер и щипка сол. Чаша кисело мляко леко се нагрява в огън, изсипва се в останалите съставки. Добавете няколко лъжици растително масло (за предпочитане маслини). Тестото се омесва и се оставя за един час. Освен това се разточва, намазва се с доматен сос, съставките се поставят нагоре за пълнене. Това ястие се пече в продължение на 40 минути в добре загрята фурна. Според тази рецепта е доста лесно да си направите пица у дома, тъй като за пълненето можете да вземете почти всичко, което в момента е в хладилника. В повечето случаи използвайте наденички, гъби, маслини, кисели краставички, месо, риба и т.н. Над съставките се поръсва настъргано сирене.

Следващата рецепта ще помогне на тези, които не знаят как да създадат база за пица, направена от shortcake. За това половин килограм брашно се смесва с 50 грама захар и пакет от нарязан маргарин. Добавете 2 сурови яйчни жълтъка и половин чаша заквасена сметана. След като сместа се смеси, половин лимонов сок и нарязана кора се изсипват в тестото. Тестото е обвито пергаментна хартия и може да се съхранява в хладилника, той се използва според нуждите. Ако брашното не е достатъчно, за да стане тялото стегнато, то се добавя малко повече.

Свежите тесто за пица се правят по следния начин. Супена лъжица сметана и майонеза смесва с яйца, се добавя сол (половин чаена лъжичка) и същото количество захар. Всичко бие. В чаша кефир се поставя лъжица сода, получената смес се излива в яйцето-майонеза маса. Малко количество брашно се оформя, докато се получи дебело тесто. Оставя се няколко минути да "узрее", след което се използва като основа за печене.

Трябва да се отбележи, че италианските готвачи препоръчват да се направи тестото за пица само на ръка, без да се използват кухненски прибори или подобни уреди. Препоръчва се също да не се използва валцуване при валцуване на тестото, а по-скоро да се "издърпа" в необходимите направления, докато не достигне желаната форма.