Картофена салата: рецепти за готвене

Картофената салата е популярно ястие в делничните дни и на празнична трапеза, особено на лятно барбекю и пикник. Въпреки това, повечето рецепти приемат използването на майонеза, което прави салатата ястие с високо съдържание на калории и мазнини. Нашите рецепти предлагат разнообразие от алтернативни начини за приготвяне на салата, за да я улесните, без да компрометирате вкуса.

Рецепта за салата с картофи и лимонова кора

Да започнем със салата с лимон. Зедра се допълва от вкус на френска горчица в тази картофена салата. Маслините съчетават всички съставки и привличат още по-голям интерес към това ястие. Това не е традиционна салата, на която всички са свикнали. Изработена от рапица с черен пипер, маслини, пресни билки и лимон, тя ще се отличава сред другите закуски на масата ви.

Търси:

• 300 грама млади картофи;
• лъжица масло;
• малко настъргана коричка от лимон;
• Изцеден сок от лимон на вкус;
• лъжица зърнена горчица;
• рукола;
• смачкани маслини;
• магданоз;
• босилек;
• див лук.

Готвене!

Поставете тигана, напълнен с две трети от водата, на силен огън. Нарежете картофите на парчета. Добавете го в тигана и готвяйте. Щам. Разбъркайте заедно зехтина, настърганата кора и лимоновия сок, френската горчица и черен пипер в купа. Смесете руло, маслини, магданоз, босилек и лук. Добавете сухите картофи, разбъркайте внимателно, за да не обърнете всичко в бъркотия.

Салата в немски стил

Тази класическа картофена салата със сос, зелен лук и бекон е много бърза гарнитура, която може да се направи след 20 минути. Сервира се, че не е охладено, при стайна температура.

продукти:

• килограм червени картофи (нарязани на дебели резени);
• 8 филийки бекон, нарязани на половин сантиметър;
• една трета от чаша оцет;
• две и половина лъжици захар;
• сол;
• щипка черен пипер;
• половин купа на нарязан лук;
• една четвърт чаша нарязан червен пипер;
• една четвърт чаша на ситно нарязан млад магданоз.

Пригответе картофите за двойка. Пригответе бекон, докато сте ясни. Извадете бекон от тигана, оставяйки малко мазнина. Мазнините от бекон, смесени с оцет, захар, сол и черен пипер в голяма чиния, се разклаща добре. Добавете картофите, лука и чушки, разбъркайте внимателно. Оставете ястието да престои 1 час, като се разбърква понякога. Сега трябва да добавите бекон и магданоз, много внимателно разбъркайте.

Салата с целина

Тази рецепта за салата с картофи е любима рецепта за пикници и партита. Целувката на целина балансира тази кремава салата, която не се нуждае от по-сложни съставки.

продукти:

• 750 грама кръгли картофи (около 6 сребърни), обелени;
• една чашка и половина или малко по-голяма майонеза или друга салата превръзка;
• 1 лъжица бял или плодов оцет;
• 1 лъжица жълта горчица;
• щипка сол;
• щипка черен пипер;
• 2 стъбла целина, нарязани на кубчета (1 чаша);
• 1 среден лук нарязан на парчета;
• 4 твърдо сварени яйца (нарязани на).

Поставете картофите в тенджера, добавете достатъчно вода, за да покриете клубените. Кук, покрийте го за около половин час, изцедете водата. Оставете да стои, докато се охлади, за да можете да отрежете. Нарежете картофите в кубчета. Смесете майонеза, оцет, горчица, сол и черен пипер в голяма стъклена или пластмасова купа. Добавете картофи, целина и лук, разбъркайте. Смесете яйцата и поръсете с червен пипер. Покрийте и охладете за най-малко 4 часа, за да позволите миризмите да се смесват.

Руска салата с картофи и моркови

В Латинска Америка, салата е популярна, която се нарича руска. Приготвя се от картофи, моркови, грах, ябълки, целина, лук и овкусени с майонеза. Сервира се като странично ястие на различни латински ястия.

Съставки:

• половин килограм червеникавокафяви картофи, обелени, варени и нарязани на кубчета;
• 1 кг моркови (около 6-7 средни), обелени, варени и нарязани на кубчета;
• 1 чаша грах или царевица, заври не повече от 3 минути;
• 6 стръка целина, фино нарязани на кубчета, за чаша;
• чифт ябълки, налепени и нарязани на парчета;
• 1 чаша лук нарязан на кубчета;
• сок от чифт лайм;
• 1 малка скилидка чесън, смачкана;
• 1 чаша домашно приготвена майонеза;
• ситно нарязан кориандър, магданоз или копър - по желание;
• сол.

Смесете всичко заедно в голяма тенджера или купа. Замразете. Други съставки, които можете да добавите (или заменят някои от по-горе): .. Зелен боб, цвекло, настъргани варени пилешки, шунка, твърдо сварени яйца, кисели краставички и т.н. Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания, както и за наличието на хладилник на някои продукти.

Други възможности за салата "руски"

Тази салата е чудесна за пикник и е допълнение към всяко ястие от месо, птици или морски дарове (особено подходящи за скара). Има много варианти, например, една проста картофена салата, краставици и яйца, някои го правят дори и без картофи, но това е най-добрият вариант: картофи, грах, моркови, ябълки, целина и майонеза. Отлично воля, ако добавите малко лимонов сок, лук и чесън, за да го разнообразите малко, без да се превръща в напълно различна версия на салатата. Ще бъде по-предпочитано да се използва домашна майонеза просто защото е по-вкусна, но с обичайния магазин също ще е добре. Някои хора не включват ябълки, но скръбта и сладостта, които добавят към салатата, правят вкус пикантен. Други зеленчуци, които понякога се използват за направата на тази салата са зелен фасул, царевица и цвекло. Можете също така да добавите нарязан варено пиле, шунка, твърдо сварени яйца, кисели краставички. Особено добре е да направите такава салата през пролетта и лятото, защото това е чудесен начин да използвате пресни продукти, но през зимата просто да вземете замразени зеленчуци.

Салата с краставица

Светлата салата е една от основните при всички семейни тържества. Има много различни видове него и изглежда всички имат свои собствени предпочитания, дали дресинг с горчица, майонеза, зеленчуци, зеленчуци, без да ... Всеки се нуждае от класически рецепта за картофена салата за летни дрехи събирания!

Съставки:

• картофи;
• яйца;
• захар;
• сол;
• горчица;
• зелена салата;
• майонеза;
• оцет;
• пипер;
• две кубчета краставици.

Измийте, обелете и нарязайте картофите на малки парченца. В голяма тенджера се довежда водата до кипене. Кук картофите, докато омекнат. Изцедете водата и прехвърлете картофите в голяма купа. Поставете яйцата в друг тиган и добавете вода, за да ги покриете. Пригответе водата за кипене и след това оставете да се къкри за няколко минути. Прехвърлете яйцата и ги напълнете с ледена вода. Оставете ги докато подготвяте бензиностанцията. За соса комбинирайте захар, сол, горчица, салатен дресинг, оцет и черен пипер. Разбъркайте до пълното комбиниране. Оставете настрана. Когато яйцата са достатъчно хладни, изцедете водата. Обелете яйцата и ги нарязайте на кубчета, добавете ги към картофите. Изсипете соса над салата от картофите и яйцата и разбъркайте. След като салата напълно се охлади, добавете нарязаната на кубчета краставица. Ако го добавите, докато картофите все още са топло, то ще омекне краставицата. Охладете и сервирайте. Ако искате да дадете на салата повече трясък, добавете целина или лук.

Салата с октопод и маслини

За октопода:

• октопод (около килограм);
• една чаша вино;
• зехтин;
• малък кит от мащерка;
• малко магданоз;
• 2 Laurushki;
• 15 парчета черен пипер.

За салата:

• килограм малки картофи (в идеалния случай Roseval или Ratte);
• зехтин;
• лимонов сок;
• спанак;
• 20 черни маслини;
• 1/2 лъжица каперси, добре измити;
• малък китка магданоз, само листа, настърган;
• морска сол и черен пипер;
• парчета лимон да се поръсва.

Как да готвя?

Загрейте фурната, изплакнете октопода под студена течаща вода. Почистете го. Потопете октопода във вряща вода, доведете се до кипене, след това го извадете от водата и изплакнете в голяма тенджера. Налейте вино и зехтин, добавете 4 чаши вода върху лист за печене. Разстилайте клонки от мащерка, стъбла от магданоз, лаврови и пипер на октопод. Покрийте с фолио и готвяйте на средно рафт във фурната. Извадете я от фурната и я оставете да се охлади. Докато октоподът охлажда, пригответе салата. Поставете картофите в тенджера, изсипете студена вода, добавете голяма щипка сол и гответе на средна температура до варене. Изцедете водата от саксията, нарязайте картофите в чекмеджета и поръсете малко лимонов сок, докато те са все още топли. Оставете настрана. Кук спанака за минута. Изцедете и разбъркайте с картофи. За соса, добавете маслините и каперсите в дълбока чиния, поръсва се с магданоз, добавете лимонов сок на вкус, малко сол и черен пипер щедро излее масло. Разбъркайте. Нарежете октопода на малки парчета, разстилани на плочи. Залейте с картофена салата и налейте превръзката. Сервирайте с лимонови клинове.

Избор на картофи за ястие

За салатата трябва да изберете картофи, които няма да бъдат варени и превърнати в картофено пюре. Жълтите картофи са много нишестени, така че при рязане, ще се придържат към ножа и ще се разпаднат силно. По-добре е да се даде предимство на червените и бели сортове. Когато готвите, опитайте да не смилате. Винаги проверявайте готовността с нож. Веднага след като свободно пробива картофите, веднага извадете клубените от врящата вода и изсипете студена вода. Това ще помогне на картофите да останат достатъчно плътни. Опитайте се да изберете салата рецепти с картофи с снимка. Това ще ви помогне в процеса на готвене.