Пуф торта с ябълки

flacky пай с ябълки ... Вече от едно споменаване на този деликатес са галене! Нека се опитаме да готвим. Това допълнение към чай винаги ще бъде подходящо. Няма значение дали детето ви бърза в училище, независимо дали се храните в семейния кръг или някой неочаквано дошъл да ви посети.

Вземете като основен слой ябълков пай (пълнеж изберете някоя, всичко зависи от наличието на плодове и вашето въображение). Нека да започнем с подготовката на тестото (разбира се, можете да го купите в магазина, ще ви трябва около 600 грама, но в крайна сметка дома винаги е много по-вкусно). Има много опции, тук са най-простите и най-бързи.

Вариант 1. Съставки:

• брашно, най-висок клас (500-600 гр.);
• масло (или маргарин, 280-320 гр.);
• яйца (1 брой);
• вода (170 g);
• сода (0.5 ts.lozhki);
• лимонов сок (1 чаена лъжичка).

Преди началото на всички произведения трябва да пресечем брашното, само тогава тестото ще придобие лекота. Студено масло (маргарин) нарязани на малки парченца (възможно най-малки) и поставени в брашно. Смесва се с брашно с нож (нарязано на фин, за формиране на трохи). Ние правим дупка в брашното, наливаме вода в него, добавяме яйцето и лимоновия сок. Сокът може да бъде заменен с оцет, но лимонът ще добави своя уникален, фин аромат. Замесете тесто и формиране играта, след това се покрива с кърпа или кърпа за два до три часа за отстраняване на хладилника (фризер достатъчно и 20 мин.).

Вариант 2. Съставки:

• брашно, най-високото качество (3 чаши);
• масло (0,5 стандартна опаковка или 100 гр.);
• вода (стъкло);
• бакпулвер;
• захар.

Пресейте брашното. Смесете я със захар и бакпулвер. Добавете водата и мехте тестото. Равномерно навийте тестото върху маса за брашно с дебелина 2-3 mm. Смажете с омекотено масло. Сваляме тестото в ролка (много слоеве се образуват) и го изпращаме във фризера за 20-30 минути. Същият многопластов ефект се получава, ако валцуваното и омазнено тесто се сгъва няколко пъти. Изглежда нещо подобно: валцуваният лист тесто е сгънат наполовина, след това полученият лист е нарязан наполовина и така нататък. Това зависи от вас. Трябва да има много слоеве. Дръжте това тесто във фризера дълго време, но преди да го изпечете, трябва да го размразите. Така че не забравяйте да отделите време за размразяване.

Студено месене ролки (за предпочитане в една посока - "от себе си"), за да получите правоъгълна форма. Сложете тестото наполовина и запълнете пълнежа. За да се измие ябълките, нарязани на ядрата на него, се освобождава от лопатата и се нарязва на тънки филийки (някои разтриване на ренде груби, но след това освободен твърде много сок, и рискувате в крайна сметка се получи половинчати торта). Разстиламе пълнежната лента на ръба (трябва да оставим свободен край, който след това покриваме пълнежа) и на двете половини на вече подготвения тест. И тогава отново включим фантазията. Можете просто да поръсите със захар. Можете да добавите малко мед. Можете дори да опитате да комбинирате няколко пълнежа и да приготвите, например, тесто за сладкиши с боровинки (или други плодове) и ябълки. А прекрасен аромат ще даде канела в комбинация с жар от портокал и бадеми. Фантазирайте - от тази ваша торта с ябълки ще се възползвате!

Покрийте пълнежа със свободно тесто и залепете краищата. В резултат на това получавате два плика от тестото с пълнеж в средата. Поставете тигана с маргарин или масло и нанесете върху него тези пликове. Много важен момент: получените пликове отгоре трябва да бъдат нарязани (на няколко ленти), но много внимателно, за да не докосвате дъното. Сега отново поръсете със захар (смесете я с канела или ванилия) и я изпратете във фурната за 20 минути, при температура от 180 градуса.

А пух торта с ябълки се оказва много румени и ароматни.

Можете да използвате като пълнеж не само ябълки, но и малини, боровинки, тиква, кайсии, стафиди, сушени кайсии - с една дума, всичко, което казва на душата. Можете, например, да готвите пуф пай с тиква - също много вкусно.

Бон апетит!