Рецепта за торта с месо

Как да готвя пай с месо? Има специална технология за печене на затворени пити. На нея се правят няколко слоя тесто, които се припокриват с пълнежа. След това тестото се пече, така че пълнежът е правилно изпечен и остава сочен. Рецептата за пай с месото е проста, но ще изисква известно време. Резултатът е красиво, задоволително и вкусно ястие.

Рецепта за месо пай и яйце

За теста: 3 чаши брашно, 250 грама масло, 400 грама заквасена сметана, супена лъжица захар, чаена лъжичка сол, 3 яйца, 2 супени лъжици вода.

Изплакнете маслото с нож с брашно, поставете ги на масата. В средата на плъзгач за брашно, направете дупка в сърцето си, където слагате смес от яйца, сол, захар, заквасена сметана и вода. Забършете слабо тесто, приятно на допир. Оставете я в тенджера за няколко часа, покрит с кърпа.

Пълнеж: половин килограм месо, два лука, 4 яйца, черен пипер, сол, 50 грама слънчогледово олио.

Заточете месото в месомелачка, добавете нарязания му лук и го запържете в масло, подправки и черен пипер, след което нанесете нарязани яйца на земята.

Разделете тестото на две части. Една от частите трябва да се навие до размера на матрицата. Дъното на формуляра се намазва с масло, след това се поръсва с брашно и се слага тесто. От горното място пълнежът, който трябва да бъде затворен отгоре с втория слой тесто. Защитете двата слоя заедно, за да скриете пълнежа вътре. Смажете върху разбитото яйце, леко пробийте с вилица и го поставете в пещта за половин час (или малко повече) със средна топлина.

Рецепта за месо пай, сирене и лук

Необходими продукти за тестото: 150 мл бира, 400 грама брашно, 200 грама маргарин или масло.

За попълване номер 1: 400 грама пилешко филе, 150 грама лук, черен пипер, сол, растително масло.

За попълване номер 2: 100 грама сирене, 3 яйца, лук зелен (можете да добавите други зеленчуци на вкус), сол.

Първо трябва да подготвите попълнения номер 1. Нарежете филето на малки кубчета, запържете лука в растително масло, поставете филетата в него, поръсва се с пипер, сол и се запържва докато стане (около 15 минути).

За да подготвите пълнене номер 2, трябва да отрежете яйцата, лука, решетка на сирене на средно ренде, разбъркайте всичко и добавете малко сол.

За тестото смесете масло с бира, добавете щипка сол. Въведете брашното и омесете тестото. След това разделете полученото тесто на три части и ги преместете в кръгчета.

Оформете мазнината за печене, поставете дъното на първия слой тесто. Покрийте го с номер за пълнене 1, затворете втория слой на тестото и поставете пълнене 2. Затворете горната част с последния слой тесто и избършете ръбовете. Горната част може да бъде намазана с жълтък. Пробийте отвора с вилка, за да излезете от парата и поставете фурната на 180 градуса за 45-50 минути.

Рецепта за месо пай и картофи

Вие ще трябва половин килограм свинско, 3 картофа, 2 глави лук, чаша кисело мляко, сол, сода за хляб - една чаена лъжичка, 4-5 чаши брашно, 2 яйца, 150 грама маргарин.

За да приготвите тестото, вземете 3,5 чаши брашно, нарязани с маргарин и се раздробяват на трохи. Изсипете яйцата със сол, изсипете сода в кефир.

В брашното добавете яйца и кисело мляко. След това в сместа, въведете половин чаша брашно и медете тестото. Разделете го на две различни в обема храст и оставете в хладилника.

Изрежете месото на малки парченца, нарязани картофи с филийки, лук - половин пръстени. Извадете тестото от хладилника. Спуснете слоя (той ще бъде по-голям), така че да се простира отвъд ръбовете на матрицата с 4 см. Поставете картофите, поръсени със сол, лук, месо, отново сол и покрийте със слой картофи. Вторият слой на тестото покрива тортата отгоре. Защитете ръбовете на тестото с "прашка". В горния слой на теста направете дупки с вилица.

Поставете тортата в предварително загрята фурна за 1 час при 180 градуса.

Бързо пай с месо

Продукти от тестото: 2/3 чаша брашно, половин чаша заквасена сметана, половин чаша майонеза, 3 яйца.

Напълващи продукти: 500 грама мляно месо, един морков, лук, черен пипер, чесън, сол, подправки по вкус.

Запържете кайма, като добавите пипер, сол, нарязан лук, моркови, чесън и подправки. Тесто за месене на пай, като че ли на палачинка. Половината от теста се изсипва в матрицата, слага се върху пълнежа и се налива останалата част от тестото отгоре. Поставете формата в предварително загрята фурна за около 200 градуса и се печете в продължение на 45 минути. Готово!