Изпечено тесто за чебури

Били ли сте някога да знаете рецептата за палачинки за черупки? В крайна сметка, те получават специален вкус, те са различни от обичайните и в резултат на това можете да изненадате близките си с такава иновация.

Направете тестото Cheburek готвене варени - доста необичайни и необичайни. Но въпреки това подобен метод вече се оказа добре препоръчан и следователно по-долу - редица рецепти за приготвянето на продукт, като палачинки за черупки и самата чиния.

Рецепта номер 1. Чебурей "Домашне"

Състав на необходимите продукти и съставки за готвене

За плънката: свинско месо 300 грама говеждо месо също е 300 грама, 1 глава лук, 1 чаша мляко (може, ако млякото в момента е под ръка, не е, да го замени с месо бульон - по-добре, ако говеждо месо), копър с магданоз - на вкус, сол и смлян черен пипер.

За тестото: 8 супени лъжици растително масло, 2 щипа сол, 4 чаши брашно, 1 чаена лъжичка водка, 1,25 чаши вода.

Изпечено тесто: готвене - захар и сол във вода се разтварят, пресяват брашното през сито и го подреждат под формата на плъзгач върху масата, като същевременно създават депресия на върха, "кратер". В този "кратер" излейте вода със сол, разтворена в нея, водка заедно с растително масло и месят тестото. Покрийте го със салфетка, малко кръстче. Оставете в тази форма за 5 минути. След това - отново, за да смесите малко и покрийте за 5 минути със салфетка. И така - няколко пъти подред. Тестото за чебурите се навива на слой само с дебелина 2-3 мм и се изрязва от кръговете. Трябва да изберете чиния с диаметър 15 сантиметра, след което в средата на всички кръгове поставете една супена лъжица пълнене, краищата им внимателно, но внимателно притиснати. За красота по краищата на чебурите можете да направите ръба с вилица, като я натиснете до ръба.

Мляно месо: готвене - два вида месо превъртани през месомелачка, ситно нарязани на белен лук. Нарежете зеленината и я добавете и там. Разбъркайте добре. Добавете мляко или бульон и поръсете с пипер, разбъркайте добре - и всичко останало, само за да се запържват chebureks.

Рецепта номер 2. Дъвкава агне с овнешко

Съдържание: тесто - 6 чаши брашно 2 супена лъжица водка, 500 мл вода, 4 супени лъжици слънчогледово масло, 1 супена лъжица чаена лъжичка сол 1 супена лъжица захар чай, 2 яйчен жълтък. За мляно - 550 грама агне, луковици 5, 300 мл кисело мляко, 2 скилидки чесън, 2 белтъка за смазване на останалите две яйца, около 1 литър олио за пържене.

Подготовка на тестото: кипене на вода и без охлаждане се налива в купа. Към вряща вода добавете масло, водка, сол, 2 чаши брашно и захар. Сега трябва бързо, докато се съберат бучки, разбъркайте всичко, превръщайки се в тесто. Когато се охлади малко - добавете 2 яйчни жълтъка. След това, постепенно добавяйки четирите останали чаши брашно, тестото се месене по-плътно. Малка тайна: трябва да месите за 16-16 минути, само тогава тестото за чебурките излиза много меко и вкусно. След това тестото трябва да се покрие с кърпа и да се остави да "почива" за няколко часа.

подготовка пълнежи за чебучици: овнешко месо, за да премине в месомелачка, след това ситно нарязани лука в комбайн и добавете към месото. След това добавете още 300 ml кефир, черен пипер и сол (но така солта и пиперта са повече от необходимо). Разбъркайте всичко до еднородна консистенция и поставете в хладилника за 20 минути.

Подготовка на cheburek директно: извадете тестото от хладилника. Поставете на масата, поръсена с брашно, и извадете валциращия вал до дебелина от 4 до 5 мм. Изберете табела с диаметъра, който бихте искали вашите чебучици да бъдат. Това ястие трябва да бъдат отрязани кръгове тесто, ги мазни с белтъци, в средата изложени толкова много мляно месо, че излишъкът по ръбовете не остава. Краищата са добри. Запържете на слънчогледовото масло, докато готвите на средна температура. Тъй като тестото за chebureks е много деликатно и се добавя kefir към пълнеж, chebureks излезе мек.