Как да готвя манти?

Мантатите са традиционно ястие на народите в Азия, нещо подобно на кнедли. Ястието е нарязано или смляно месо (най-вече говеждо месо или свинско месо) в тънък бял брашно тест. Има различни видове мантици: узбекски, японски, казахски и други. Азиатци се различават много любов за месни ястия и те знаят как да готвят сочни кнедли по техен вкус потребителите запомнят за дълго време.
Как да готвя манти? Доста труден въпрос, защото има много технологии за подготовката им. И все пак, има някои тайни от опитни домакини, след което ще можете да изненадате семейството си с ароматно, сочно и много вкусно ястие. Така че, приготвяме манти у дома.

съставки:
500 g брашно,
0,5 супени лъжици. вода (студена),
2 яйца,
около 100 грама мастни мазнини (за вкус, но не можете да добавите)
700-750 грама младо агнешко,
300 г говеждо месо.

И сега как да направим манти. Тестото се месят от яйца, вода и бяло брашно. Vymeshivaya тесто, от време на време добавяне на вода, за да го (имайте предвид, че водата трябва да е студена) и изчакайте тестото да се получи гъста и еластична. Той трябва да бъде увит в тъкан и оставен за половин час, благодарение на това той ще вземе добра форма и ще стане по-мек. Месото (агнешко или телешко) трябва да се нарязва на малки парчета и подправено с подправки, чесън или лук. За специален вкус можете да добавите мазнина или мазнина към каймата. Тестото се разточва, но не е много тънко, след това нарязано на ленти и след това на квадрати. размер рокля можете да изберете сами, но в традиционния смисъл на размера на тестото за кнедли трябва да бъде един от около 5х5 см. След това, от площадите и ролки топката валцувани в продълговата торта. На такава торта поставете една чаена лъжичка смляно месо и два пръста, увити около краищата. Ръцете трябва да бъдат навлажнени с вода или масло, така че тестото да не се залепва. След това, от друга страна Манти обрат както за плънката е всичко напълно скрити под слой от тесто. Зашитите шевове на мантията трябва да изглеждат като удължена буква "n". Поставяме всички манти в същото време във вряща вода и направим малък огън. Те са варени, покрити до половин капак, ще бъде 25-30 минути. След 35 или 40 минути извадете мантията и филтрирайте през сито под студена вода. Яжте ги най-добре със сос или оцет.

Ето втората рецепта за това как да направите манти. Първо трябва да направите кайма. За да направите това, вземете един голям лук, почистете го, почистете няколко картофа. Нарежете картофите и лука в кубчета, разбъркайте ги с мляно месо, след това добавете подправки и различни подправки на вкус. От яйца, брашно и вода, пригответе тестото, което трябва да стои за 40 минути. След това тя се търкаля на ивици около 10 до 10 см. Сложете тестото на една чаена лъжичка смляно и свържете четири краища на тестото, така че плънката вътре беше затворен. Поставете мантите върху намазана решетка в специален тиган. Изсипете над врящата вода и оставете да готвите за 40 минути. Можете да украсите чорапите с нарязани билки или сезон с подправки. Би било хубаво да ги излеем със сос или сметана.

Третата рецепта: как да готвите манти в Узбекистан

Взимаме следните продукти (приблизително 12 броя):
агнешко - 450 грама,
мазнина - 45 грама (за вкус, не можете да добавите),
лук - 500 г (може да бъде повече)
брашно - 320 грама,
вода 20 g,
сол - на вкус,
черен пипер.

В узбекската версия на ястието основният продукт е агнешко. Това се дължи на географското положение на страната и на местните кулинарни предпочитания.
Агнешкото е ситно нарязано или нарязано, подправено със сол и различни подправки, и нарязва лука. От подготвеното тесто се разточват тънки торти (в краищата на тестото трябва да е малко по-тънка от средата). В средата на плоската торта поставете малка част от мляно месо и отгоре сложете парче мазнина, подправено с подправки. След това обвийте продукта, като му даде заоблена форма. Затворете ръбовете, за да се появят шевовете. Шапките се приготвят в парни котли, малки по обем. Върхът трябва да бъде покрит с капак. Приблизителното време за готвене е 40 минути от момента на варене на водата. Когато приготвеното ястие се сервира на масата, то трябва да се излива с месо и да се украсява с зеленчуци. В допълнение, можете да сервирате заквасена сметана или кисело мляко в купата за сос.

Как да готвя manti в двоен котел

За да подготвите това ястие в двоен котел, се нуждаете от следните съставки:

800-000 грама месо (по-добре от маслено агнешко)
2 супени лъжици. брашно
2 бр. Лукът, ряпа,
Сол и черен пипер (в зависимост от вкуса),
50 грама дрениране. масло или мазнина,
растително масло (необходимо за потапяне на мантията преди потапяне в парахода),
1 чаша вода (смесено равномерно с брашното),
1 яйце.

Мантаните се подготвят, както е описано по-горе, само преди готвене, всеки от тях се потопи в масло, за да не се придържат към дъното. След това ги поставете върху слоевете на парахода и гответе за около 40 минути.

Ароматни, сочни, вкусни манти ще задоволят всички членове на вашето семейство!