Палачинки с мляно месо и ориз: описание, рецепти, снимки

Може би онези, които ги наричат ​​един от най-обичаните народни деликатеси, са прави. По същество руско ястие - палачинки - до днес са най-достъпната храна и лека закуска. Има много различни варианти за подготовката им. Известно е, че стюардите попълват палачинки с голямо разнообразие от пълнежи: от сладко извара до кисело зеле. Днес ще ви представим една от най-популярните рецепти за вас: пълнени палачинки с мляно месо и ориз.

Съставките

За да направите вкусна у дома си пълнени палачинки с мляно месо и ориз, трябва да запасите някои необходими продукти.

Ние ще подготвим пълненето на месо от:

• 500 г мляно месо (свинско и говеждо);
• 1 глава лук;
• сол и черен пипер (на вкус);
• варен ориз (полистака).

В палачинките с мляно месо и ориз също ще отидете (за тестото за готвене):

• 9-10 супени лъжици брашно от най-висок клас;
• 0,5 чаши мляко;
• 2 яйца;
• 0,5 чаши вода;
• 2 щипки захар;
• сол (0,2 чаени лъжички);
• сода (на върха на ножа);
• 2 супени лъжици. лъжици растително масло (за пържене и тесто).

Пълнени палачинки с мляно месо и ориз: рецепти за готвене стъпка по стъпка

Преди да започнете да печете палачинки, трябва да се подготвите правилно. За да направите това, трябва да сте сигурни, че имате всички необходими продукти.

Първа стъпка: Подготовка

Всеки, който иска да направи палачинки с мляно месо и ориз, на първо трябва внимателно да накълца или да решетка на голям ренде големи лук.

В осолена вода оризът се вари - трябва да бъде половин чаша. Това се случва, че начинаещи готвачи не знаят как да се вари ориз правилно за пълнене. За тях предлагаме кратко описание

Как да варим ориз?

Оризът се измива, поставя се в тенджера и се излива във вода в съотношение 1: 1, след което се добавя малко количество сол. Оставете да заври, покрийте с капак и оставете да изсъхне за около 12 минути на слаб огън. След това трябва да опитате ориза за вкус. Ако е достигнало готовността, извадете тенджерата от топлината.

Стъпка втора: подгответе пълнежа

След това варен ориз трябва да се комбинира с лук и кайма. Добавете сол и черен пипер на вкус. За този обем продукти поставете половин супена лъжица сол.

Стъпка трета: подгответе тестото

Пригответе палачинки с мляно месо и ориз (рецептата се предлага в статията) няма да бъде трудна дори за начинаещи.

За да приготвите тестото, загрейте млякото, добавете яйца, вода, сода, сол и захар. Необходимо е всичко да се разбърква добре. След това започнете да добавяте брашно. Всяка домакиня, която реши да изпече палачинки с мляно месо и ориз, се интересува от факта, че в теста няма бучки. За да направите това, брашното трябва да се напълни на малки порции, докато се получи течна консистенция на заквасена сметана.

Стъпка четири: Сладки палачинки

След това трябва да загреете тигана и да го изпечете на паница. Много домакини препоръчват да се пече палачинки само от едната страна. Някои обръщат палачинката, след като са изгорени. Ако тестото в тигана "не се побира", трябва да добавите още брашно. Готовите торти се подреждат един върху друг и се оставят да се охладят, тъй като палачинките с мляно месо и ориз ще се окажат успешни, ако бъдат охладени. В противен случай палачинките ще се счупят при сгъване на пликовете.

Стъпка 5: сгънете пликовете

На препечената страна на палачинката трябва да сложите готовото сирене (една супена лъжица) и да го намажете на повърхността. След това обвийте краищата на палачинката, като оформите плик.

Стъпка шест: финал

След като свърши цялата работа, остава само да изпържите готовите палачинки от всички страни до златист цвят. Преди да доведе до масата, те могат да бъдат украсени с пресни зеленчуци или пуснати следващите чинийки с някои интересни сос, например, чесън (за получаването му може домакинята да ви хареса смесват заквасена сметана, чесън и пресни подправки).

Как да готвя палачинки на кефир?

Ако тестото за палачинки с кайма и ориз месят не мляко и кисело мляко, те се получават с интересни дупки и, в допълнение, са много вкусни.

структура

Палачинките се приготвят от:

• 1 яйца;
• 150-200 г кефир;
• 400 ml мляко;
• 1-2 чаши брашно (трябва да се окаже коричка на течна сметана);
• 0,5 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица. лъжици захар;
• 0, 25 ч. Л. Сода;
• 2-3 супени лъжици. л. растително масло;
• около 50 ml. вряща вода;
• от свинска мас.

подготовка

Тази рецепта почти не се различава от варианта за приготвяне на палачинки на мляко. Всички тези съставки (с изключение на брашното) трябва да бъдат смесени в удобен контейнер. Много е удобно да направите това с миксер. Добавете брашното, варете тестото с вряща вода и отново разбъркайте добре. Добавянето на брашно постепенно води до необходимата последователност.

След това загрейте тигана на средна температура и намажете с парче свинска свинска мас. Готвене излейте тестото в тиган и оставете тестото да се разстила, като го накланяте в различни посоки. Така се формира палачинка. Господарката съветва да я запържи от двете страни. Можете да опитате първата готова палачинка. Ако е необходимо, добавете към тестото захар, сол или вода. Готови палачинки, сгънати с купчина за охлаждане.

Изсипете палачинки с кетчуп с ориз и месо

Много вкусно се оказва, ако на пълнени палачинки с ориз и месо, за да представи дома кетчуп. Приготвя се от:

• домати (2,5 кг);
• захар (половин чаша);
• сол (камък, без добавки) - вземете половин супена лъжица;
• оцет (2 супени лъжици 9%);
• черен пипер (около 20 грама);
• кориандър (около 10 грама);
• карамфил - (две парчета);
• Зелените (магданоз, босилек и др.) се използват за вкус.

Домати се измиват, обелени от пеницилите, нарязват се и се сгъват в голяма тенджера. Поставете на огъня, заври и гответе за около 20 минути. Можете също така да го задушавате под капака. След като домите се варят, те се изтриват през сито в отделен тиган.

Полученият доматен сок трябва да бъде поставен на средно огън и да се вари около час. Консистенцията на крайния продукт трябва да прилича на кетчуп. Докато сокът се вари, възможно е да се приготвят подправки. Точното количество подправки, пуснати на марля или превръзка, сплескани и потопени в сварени сок и направи дръжката на тигана. Сол, добавете оцета и захарта. Размесете добре всичко и гответе на слаб огън за около 10 минути. Необходимо е да опитате и да опитате, ако е необходимо, да се адаптирате.

Според рецензии палачинките, пълнени с кетчуп, пълнени с ориз и месо, са необичайно ярки и интересни. Бон апетит!