Тестото се подхлъзва без мая

Тестото, което е слабо, е било използвано в кухнята на много народи, особено в Близкия Изток, което се вижда от древните паметници на литературата, оцелели до днес. Славяните използват хляб без квас, приготвен от пълнозърнесто брашно. И до ден днешен запазена традицията на печене Лаваш в Армения и тънък безквасните в Близкия изток. Това е така, защото постно тесто без мая, от която печен не само хляба, но също така и други видове печене, отдавна се смята за символ на просперитет и благоденствие, а квасен хляб е символ на корупция и порок. Тази гледна точка се дължи на това, че в някакъв момент остави тестото започва да ферментира, т.е., в съответствие с идеите на древните, "пристанище", а постно тесто без мая е на мода.

Макар че в наше време този стереотип отдавна е изчезнал, оставайки само на отделни места, и мая тесто в международната кухня е за предпочитане да пресни, защото вкусът му е по-висок. Но слабото тесто не е напълно излязло от модата и все още се подготвят много продукти. Особено често се използва слабо тесто, което, ако е правилно приготвено, ще вкуси хрупкаво, нежно. Предлагат се много различни деликатеси, включително кроасани, сладкиши, торти и т.н.

За да готвите слабо тесто, ще ви трябва половин чаша вода, половин чаша растително масло, две чаши брашно и сол, които можете да добавите към вашия вкус. Прецедете брашното, ако е необходимо. Смесете маслото с вода, като добавите сол към получената в резултат течност. След това постепенно добавете малко брашно, разтваряйки се, докато получите хомогенно маслено тесто. За да подобрите вкуса, можете да добавите още сол, освен сол, например една четвърт супена лъжица лимонена киселина. Удвоете тестото си, а след това контейнера, в който сте го оставили, покрийте с кърпа отгоре. Нека това да бъде около половин час. След това извадете тестото, леко поръсете брашното отгоре, сгънете го на два слоя и го извадете отново. Можете да повторите тази последователност още няколко пъти, но горните действия са достатъчни, вашето слабо тесто е готово. Можете да направите от него сладкиши - кроасани или вафлени пасти.

Над бе дадена най-лесният начин да се готви постно бутер тесто - Можете ли по-бързо, но тя ще има вкусни. Тя може да prrigotovit и мая, но вкусът му ще бъде малко по-различно от безквасните тесто, и време за подготовката му ще отнеме много по-дълго, като се има предвид също така, необходимо да се направи това тестото се е повишила време.

От сладкото тесто, често се правят палачинки, както със скокове, така и с ръбове, но безквасни палачинки се пригответе много по-бързо. Отлежало тесто, от което се приготвят палачинки, може да се приготви от голямо разнообразие от съставки. Той се готвеше на медовина. Много добър вкус в палачинки, които се приготвят на силна тъмна бира с вкусен вкус. Специален вкус за палачинки, приготвени на минерална вода с плодов сок. Палачинки на минерална вода по време на готвене няма да "падне", а също така е добре да се разрежда тестото постно, ако е твърде дебело се оказа. Пригответе палачинки от теста за по-слаб труд не е и всички съставки са във вашия шкаф и хладилник.

За да се приведе тестото готвене палачинки във водата, ще трябва един път и половина чаши брашно и две чаши вода, няколко супени лъжици растително масло, един път и половина супени лъжици захар, една трета чаена лъжичка сода за хляб и сол (на вкус). След пресяването на брашното, добавете захар, сол, сода, внимателно излейте във вода, постепенно разбърквайте, бучки не трябва да останат. Разбъркайте, добавете растителното масло. Когато сладкото тесто е готово, омаслете тенджерата с масло, внимателно излейте част от тестото върху него, запържете го от двете страни.