Рецептата за бейла, като тази на баба ми и не само

Със сигурност много хора знаят вкуса на онези белая, които пекат любимата си баба или майка. Днес няма голяма нужда от тяхната фурна, защото можете да готвите вече приготвен продукт. Само тук вкусът на закупените belyashas все още не е в сравнение с дома. В допълнение, съвременните кулинарни хора са свикнали да спасяват всичко: ще поставят по-малко месо, а след това ще го заменят с нещо друго. Така че е най-добре да готвите сами, без да съжалявате за месо или други продукти.

Мнозина, макар и да опитаха тази сладка, но не знаят как да направят сладко. Това е, за което сега говорим. Като начало, имам предвид, че има няколко рецепти, но всички те могат да бъдат разделени на две групи: тези, приготвени от мая тесто и тези, които са без. Кулинарни дори стигна дотам, че да излезе с рецепта мързеливи бели хлебчета. Но за всичко в ред.

Рецепта за бейла N1

Състав: 2 чаши вода, 20 г мая, брашно, 50 г масло, мляно месо, 1 лук, сол, захар, черен пипер.

Приготвяне: в малко количество вода, разреждаме захарта и добавяме маята. Даваме на последния да се приближи. Водата се нагрява малко (че е топло), добавете мая, масло, сол и малко повече захар. Постепенно изсипете брашното и омесете тестото. Покриваме ястията с кърпа и ги слагаме на топло място. Когато тестото се удвои, леко го разбъркайте и го върнете обратно в топлина. По това време подгответе пълнежа: мляно месо (свинско или говеждо месо), смесено с фино нарязан лук, добавете пипер, сол и малко вода на вкус.

От приближаващия тест се образуват малки топки. Вземем топката, изваждаме малко, слагаме го в средата на котката и огъваме всички ръбове в центъра, за да направим кръгъл кекс. Уверяваме се, че никъде няма дупки, в противен случай силовото месо ще загуби сок и ще изсъхне. Също така и другите топки. Оставете ги на мира няколко минути, за да направят тестото малко. Fry belaya в големи количества кипящи растителни масла.

Рецепта за бейла N2: мързеливи

Състав: 1 чаша мляко, 2 яйца, 1 чаша брашно, 1 чаена лъжичка захар, 0,5 чаена лъжичка сода, оцет, свинско или говеждо месо, лук, сол, черен пипер.

Подготовка: победете яйцата, добавете към тях леко затоплено мляко, сол, захар и сода. Тестото трябва да се окаже като гъста сметана. В каймата добавете ситно нарязан лук, сол и черен пипер на вкус. Предварително загрейте тигана, като предварително изсипете растителното масло. Изсипете тестото (сякаш ще изпече палачинки), нагоре разпечете напълването и изсипете слой тесто. Сладкайте докато сте готови.

Рецепта за бейла N3

Състав: 200 грама маргарин, 1,5 чаши кефир, 2 яйца, 4-5 чаши брашно, сол, сода. Месо от говеждо и свинско месо, лук, чушки, сол.

Подготовка: замразеният маргарин се разтрива върху ренде и се смесва с брашното. Добавете разбитите яйца, кефир, сол на вкус, сода (без гасене на оцет) и медете тестото. Включете го пластмасова торба за 20 минути в хладилника.

Приготвяме силовото месо: минаваме през месомелачка една част от свинско месо, две части от говеждо и глава от лук. Караме яйцето и прибавяме малко количество вода, сол и черен пипер на вкус.

Получаваме тестото, правим топки от него. Всяка топка леко се изтъркаля, поставяме средното й мляно месо и обвиваме краищата по такъв начин, че резултатът е триъгълник. За да напълните пълнежа е сочен, краищата трябва да бъдат здраво почукани. Фрай белиаша в кипене на растително масло от двете страни.

Сега знаете как да готвите Беляша. Опитайте всяка една рецепта за белаша, за да задоволите вашето семейство с истински домашно приготвен вкус. Между другото, обърнете внимание на факта, че белите са особено вкусни, ако смесвате свинско и земята говеждо месо един с друг. В този случай земята говеждо месо трябва да бъде около два пъти по-голяма от свинското месо.