Как да готвя суфле на месо

Думата "суфле" от френски произход, буквално се превежда като "докосване", "лек дъх". Ето как можете да опишете истинските суфле на месото. Може би много хора мислят, че суфлето е по-подходящо за менюто с диети. Но аз ви уверявам, готвени ястия според нашите рецепти, ще вкуси дори и най-взискателните гастрономи.

Суфле месото се приготвя бързо и лесно. Можете да го направите от говеждо, свинско, птиче месо, телешко или заешко месо, всичко зависи от това, което ядете, диетично ястие готви или не. Нека да разгледаме универсалната рецепта.

Суфле от варено месо

съставки:

• половин килограм месо (всяко - говеждо, свинско, пилешко, телешко, заешко);
• 2 яйца;
• половин литър вода (пречистена);
• 200 ml крем (мастни);
• сол (чаена лъжица);
• 200 ml мляко (мастни);
• черен пипер (черен, 1/2 чаена лъжичка чай);
• подправки.

Измийте месото и нарязайте на малки парченца. Трябва да се приготви за една двойка, да готви за 20 минути, докато не се напълни напълно. След това се смила в блендер със средна скорост. Добавете мляко, сметана и яйца (към смесителя), пипер, сол и мивка вече с висока скорост за минута или две. Формата трябва да бъде намазана с маслиново масло или масло, да се изсипе получената маса в нея. Загрейте фурната до 200 ° C, поставете я в нея. Суфлето от месо ще бъде готово за 25 минути.

Суфле за месо

Ястието по тази рецепта е най-доброто за менюто с диети, може да се приготви за бебето, като се започне от 8-месечна възраст.

съставки:

• половин килограм мляно месо;
• заквасена сметана или майонеза (ниско съдържание на мазнини) - 100 грама;
• половин килограм зеле;
• яйца - 2 броя;
• лук (среден);
• сирене (по избор);
• сол.

Накълцайте лука и зелето фино, поставете ги в дълбока купа, добавете бичи яйца и сметана. Пипер, сол, разбъркайте добре и поставете в мухъл. Печете на 180 градуса за 45 минути. Минути за 5 до готовност, ако желаете, можете да поръсите със супа с настъргано сирене.

Ако приготвите суфле с месо за тези, които са на диета, вземете мляно месо от птица. От рецептата, също елиминирайте жълтъка, можете да използвате само бита протеин. Млякото и заквасената сметана могат да бъдат заменени с бульон (вторият готвач), можете да готвите ястие за двойка.

Пържено месо суфле

съставки:

• 2 супени лъжици брашно;
• половин килограм пълнеж;
• 3 яйца;
• масло - 100 грама;
• 100 грама настъргано сирене;
• Мура, черен пипер, сол, зеленчуци - на вкус.

Сиренето се запържва, добавя се зеленчуци и подправки. Разтопете се в тенджера с масло, добавете брашното и разбъркайте добре, поставете масата на студено място. Сега ние отделяме протеините от жълтъците и ги биваме в силна пяна, разбиваме жълтъците с масло и брашно. Полученото тесто се смесва с маслената маса, добавяме към нея протеини. Отново смесете всичко, поставете го в мухъл, поръсете сиренето отгоре и го поставете във фурната за 20 минути.

Суфле на месо с извара

Друго ястие от месо, но по-оригинално. Нуждаем се от:

• 750 грама говеждо месо;
• 250 грама извара;
• 2 яйца;
• 25 грама сирене;
• 75 грама масло;
• 50 грама хляб от пшеница;
• три четвърти от чаша мляко
• сол.

Първо, варете месото, охладете го, накиснете хляба в млякото. Сега нека да прескочаме месо, извара и хляб няколко пъти през месомелачката. Добавете жълтъци, масло и разбъркайте всичко. Разбийте протеините в плътна пяна и внимателно добавете към масата, разбъркайте отново. Слагаме го в мухъл, поръсваме със сирене и го изпращаме в пещта.

Месни суфле с ябълки

съставки:

• варено месо - 400 грама;
• яйца - 2 броя;
• 3 ябълки (големи);
• масло - лъжица, трапезария;
• сол.

Ние почистваме ябълките от сърцевината, семена и кори, три от тях на малък ренде. Месото се смила с месомелачка, комбинира се с ябълки, сол. Отделете протеините от жълтъците, разцепете ги и ги комбинирайте с месото, разбъркайте. Получената смес се поставя в матрица или в тиган, предварително смазана с масло. Повърхността трябва да бъде изравнена. Сега ще вземем жълтъка и ще размажем върха на суфлета. Изпращаме го във фурната.

Сега знаете как да готвите суфле с месо. Една лесна атмосфера с деликатен вкус ще ви позволи да разнообразите хранителната маса и дневното меню.

Бон апетит!