Пилешки суфле за деца и възрастни

Суфлето е ястие, приготвено на базата на бичи белтъци, смесени с различни съставки. Това ястие дойде в света на готвене от френската кухня. А суфлето може да бъде като лека закуска, направена от месо, зеленчуци или гъби, и десерт, който е направен от плодове или извара със захар.

Тъй като суфлето има лека консистенция, това ястие често се използва в детската храна. Например за бебета можете да готвите суфле от пиле.

Пилешко месо - отличен източник на протеини, витамини и микроелементи, така че задължително трябва да влезе в храненето на детето. Но се случва, че децата отказват да ядат просто сварено пиле или картофено пюре от него. След това трябва да се опитате да готвите пилешки суфле за деца, тъй като привлекателният му външен вид и деликатният вкус на това ястие могат да накарат бебето да промени мнението си.

Като правило пилешки суфле за дете се приготвя от варени пилешки гърди. За да направите една порция от това ястие, трябва да вземете 100 грама варено бяло пилешко месо, 50 мл бульон, яйце и малко сол.

Приготвено варено филе в пюре с блендер, изсипете бульон в него, разбито яйце и малко сол. Поставяме масата в малки форми, които трябва да бъдат омаслени с разтопено масло. Приготвянето на суфле е необходимо във фурната. И че не е изгоряло, струва си да поставите мухъл в друг контейнер (например тава), напълнен с вода. Нивото на водата трябва да достигне средата на формата. Печете суфлета във фурната в продължение на около половин час при температура от 180 градуса. Можете да готвите суфле в двоен котел.

За да разнообрази вкуса на това ястие, пилешки суфле може да бъде приготвен с добавяне на зеленчуци. В този случай зеленчуците (карфиол, тиквички, броколи, моркови, зелен грах) първо трябва да се вари и котлет заедно с пиле. След това гответе по същия начин, както в първата рецепта.

Въпреки това, да се каже, че пилешкият суфлей е ястие изключително от детската кухня, е невъзможно. Пригответе това ястие е възможно за възрастни. Ето някои интересни рецепти.

Например, пилешко суфле, което ще се сервира като лека закуска, може да бъде направено така. Вземете половин килограм сурово пилешко филе, смилайте го добре в блендер (можете да използвате месомелачка). Добавете сол, черен пипер, червен пипер и всякакви други подправки към пълнежа. Всички добре месят и леко влизат в пълнежа на бичове от две яйца.

Приготвената маса, поставена в ръкава за печене, се търкаля в ролка. За надеждност е по-добре да използвате два слоя филм. След това здраво фиксирайте краищата на торбата и поставете тази ролка във вряща вода. Кук за около час и една четвърт, след това извадете и охладете. Нарежете такива пилешки суфле с кръгове като наденица. Вкусът е като варено наденица от най-високо качество, но тъй като суфлата е приготвен без изкуствени добавки, той е много по-полезен.

Можете да готвите пилешки суфле за възрастни, да го изпечете във фурната. Особено вкусно това ястие се оказва, ако е пиле земята добавете зеленчуци.

Например, можете да използвате следната рецепта. Вземете килограм пилешки гърди и един стрък от целина. Нарежете ги на парчета и ги смилайте в кайма с месомелачка или блендер. По това време, с изключение на маслото, ситно нарязан лук и го добавете към пълнежа. На същото място се изсипва аромата на 60 мл бяло вино и частична чаша сметана с 20% съдържание на мазнини. Добавете лъжица галета, сол и подправки по ваше желание. Сега мляното трябва да бъде напълно изхвърлено. Това означава, че вдигаме буца мляно месо в ръцете си и го хвърляме в купа. Правим 10-15 пъти.

Сега добавете тегло 150 грама консерви грах (може да се смеси с царевица и грах червени чушки) и два бита и протеин. Ако желаете, за допълнителна помпа в масата, можете да добавите лъжица бакпулвер за тестото. Разбъркайте и поставете в ла-карт (по-добре е да вземете силикон).

Поставяме калъпите върху тава за печене, върху която се изсипва малко вода и се пече половин час при температура от 180 градуса, като се увери, че водата не се изпарява напълно. Сервираме суфле, декорирайки със свежи или мариновани зеленчуци.