Суфле от извара - полезен десерт

Суфле е десертно ястие за истински ценители на готвене. Светлината, пълна с въздушни мехурчета, деликатес е толкова вкусно ястие, което нашите предци наричаха "храната на боговете".

Суфле лекота се осигурява от добре бита протеини и да се използва като основа на такива продукти, като сирене, плодове, зеленчуци или зърнени култури. Суфле се приготвя в два типа. Единият от тях е предназначен за печене във фурната или за пара. Суфлето се поднася горещо, докато не изгуби великолепието си. Втората версия на суфлата се сервира студено, тъй като по време на готвене не се подлага на топлинна обработка.

За да се подготви суфле сирене нужда един фунт извара, малко по-малко чаши заквасена сметана, 6 яйца, една трета чаша захар, половин чаша брашно (това може да се случи, че брашното ще изисква малко повече, това зависи от качеството на извара), ванилия, малко масло и хляб трохи.

За да сте сигурни, че нашите суфле от извара е въздушно, е необходимо да изтриете извара чрез сито. След това добавете към него заквасена сметана (половината от нормата), три жълтъка, захар, ванилин, брашно и се разбърква добре, така че масата е хомогенна. Формата трябва да бъде намазана и поръсена с галета. Фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Умийте бялото яйце и добавете към кашкавал маса преди печенето. Останалата заквасена сметана и три жълтъка, за да смесим и смажем повърхността на нашата суфла. Печете за 15-20 минути.

По същия начин можете да приготвите суфле от извара с манга. В този случай, вместо брашно извара маса трябва да се добавят 50 грама грис и се инкубира сместа в продължение на половин час, за да набъбне грис. След това инжектирайте бита протеини и печете.

Вкусно суфле от извара се получава с въвеждането на различни добавки. Например, сушени плодове, стафиди, ябълки, кайсии или някои плодове. Сухите плодове трябва да бъдат предварително накиснати във вряща вода, с големи разфасовки. Пресните ябълки могат да бъдат настъргани или нарязани на малки парченца.

диетичен извара суфле в двоен бойлер, който можете да предложите на децата и тези, които се придържат към диета. Такъв десерт може да бъде приготвен, например, с моркови. На един фунт сирене се нуждае от 4-5 варени моркови среден размер, 5 яйца, две трети чаша грис, триста грама заквасена сметана, чаша пудра захар и малко масло, което ще отидат за смазване на формата.

Варени моркови и извара се изтриват през сито, добавяме захар на прах, 150 грама заквасена сметана, манго. Можете да поставите много стафиди и ванилин. След това добавете бичи протеини и разстилайте сместа в мазнина. Кук в двоен котел или във водна баня, докато не готвите. Готов суфл, сервиран със заквасена сметана.

Вариантите за приготвяне на суфле с топлинна обработка са дадени по-горе. Не по-малко вкусно може да бъде извара суфле с желатин, приготвен по студен начин.

За да направите този десерт, ще трябва 400 грама сирене, една супена лъжица желатин, една трета от чаша вода, една трета чаша сметана, захар или мед на вкус.

Желатинът се разтваря, както е посочено на опаковката. Вкусното сирене се комбинира със сметана или заквасена сметана и захар. На този етап в суфлата можете да добавите стафиди, плодове, ванилова захар или лимонова кора. Масата се разклаща добре и се комбинира с желатин. Налейте в матрицата и я изпратете в хладилника за замразяване.

Тази суфла може да се направи многоцветна и люспеста. За да се направи това, приготвената маса трябва да бъде разделена на няколко части. Първият може да остане бял, добавяйки ванилин. Вторият е оцветен с малинов сок, правейки го розов. В третата добавете малко какао или пюре от варени моркови.

В подготвената форма изсипете суфле от същия цвят и го оставете да замръзне в хладилника. След това поставете втория цветен слой. Правете толкова пъти, колкото се планират много пластове. Пълно замразеният суфлей се отстранява от матрицата (за това формата трябва да се снижи за кратко в гореща вода) и се нарязва на части. Можете да се насладите на такъв красив десерт сметана.