Суфле от говеждо месо: празник на стомаха

В живота на всеки един от нас често има такива моменти, когато се събират много гости у дома. И всяка любовница винаги се опитва да ги изненада с ново вкусно и интересно ястие. За тази цел ви е перфектен суфле, която ще бъде една прекрасна декорация за вашата почивка на маса и ще впечатли вашето семейство, приятели, близки и приятели.

Суфле - ястие Френска кухня, продължително разпространение в кулинарния свят. Преведено от френски означава "проветриво, леко докосване" - така че, когато се подготви правилно, се оказва, че е деликатно и необичайно вкусно! Това ястие може безопасно да се препоръча като диета, а също така се използва за детско и терапевтично хранене. Всеки суфлей се приготвя от всяка отлепена основа (месо, риба, зеленчуци, сладки) и добре увити протеини: крайният резултат от цялото ястие зависи от тяхната консистенция.

За да приготвите суфле от говеждо месо или рибни суфле, е необходимо предварително да направите основа. Това може да бъде месо или риба мляно, за бебешка храна, месо или риба са предварително варени. Като добавки, ако желаете, можете да използвате настъргано твърдо (например руско или холандско) сирене, ситно нарязани зеленчуци, морски дарове. Сол, черен пипер и лук също се добавят на вкус. При приготвяне на суфле от риба за възрастни, добавете подправки за рибни ястия. Те подчертават вкуса на готовите риба суфле. За базата на рибата суфле, можете да използвате филе от хек, розова сьомга, треска, щука, пангасиус или друга риба, според вашия вкус. Суфле от сьомга или пъстърва е най-подходящ за романтична вечеря, тъй като има деликатен и деликатен вкус и се топи в устата. Препоръчва се да се използва говеждо, телешко, обезкостено пиле или пилешки черен дроб на основата на месни суфле. Ако базата се съхранява в хладилник, трябва да се загрее до стайна температура преди готвене.

Обемът и лекотата на говеждо суфлета се приписват на белтъците. Смесете ги със смесител само в сухи и чисти съдове, най-вече - силно охладени, постепенно увеличавайки скоростта на разбиване. От този факт зависи цялата последователност на бъдещия суфлей. Основата на протеина се добавя към няколко приема, докато цялата маса трябва да се разбърква от горе до долу.

Суфлето се приготвя в пещ в огнеупорна купа. За тази цел профилите с високи ръбове са най-подходящи. Много красиво приготвени суфле от говеждо месо изглеждат във фигурна форма. Преди попълване на формуляра, той трябва да бъде подготвен - смазан или предварително нанесен с фолио, което прави страните. Масата се разпространяваше само наполовина, така че суфлето "не бягаше", като го изравняваше със шпатула. Самите краища и самата форма могат да бъдат поръсени с твърдо настъргано сирене или с настъргани галета, ако желаете. Суфлата се приготвя в зависимост от обема и температурата на печене от 25 до 40 минути, като фурната за предпочитане не е отворена, затова не опел. За да оформите печена кора върху суфле, горната част е покрита с фолио и 15-20 минути преди края на готвенето, отстранете я. Можете да готвите суфле и парен: за това, той е внимателно поставен в мухъл и поставен в параход за 40-45 минути.

За да разберете, ястието е готово или не, трябва внимателно да се придържаме дървена пръчка (клечка за зъби) в суфлето: ако пръчка от суха, може да се счита за готова - при прилагането на това няма да вехнат. Суфлите от телешко месо не толерират претоплянето и се сервират горещо непосредствено след готвенето. Можете да я поднесете като самостоятелно ястие, както и с различни сосове по ваш вкус, като странично ястие използвайте картофено пюре, варени зеленчуци, украсете със свежи билки и зеленчуци.

Няма нищо сложно рецепта суфле от говеждо месо не присъства и готовото ястие се оказва невероятно вкусно! Ако практикувате малко, скоро ще получите ръка, за да направите това просто, но много вкусно ястие и ще учудите гостите си с уменията.