Крем суфле

Много ястия, които отнемат малко време и са вкусни в същото време, ние незаслужено губим от поглед. Към едно от тях е суфле извара. Той е идеален за малки деца от една година и за хора с нарушено храносмилане. Но има и противопоказания. Хората, страдащи от диабет, трябва да внимават за това ястие, защото в състава си трябва да включва захар.

Има няколко тайни, които ще ви помогнат успешно за първи път приготвянето на сирена суфле.

• Изварата е по-добре да се избърсва през сито, но понякога се прекарва през обикновен месомелачка. Колкото по-малки са зърната, толкова по-нежен ще бъде суфлето.
• Преди разбиване яйчен белтък тя трябва да се охлади. Така пяната ще стане по-дебела и по-буйна.
• Форми за печене или на пара трябва да се мазни с масло. Зеленчуците за тези цели не са най-добрият вариант, но ако няма алтернатива, той ще бъде по-изтънчен, без мирис.
• Суфле за варене на сирене може да се приготви на парна баня или да се пече във фурната. Ако имате параход, тогава тя може да ви помогне и вие.

Суфле пармезано сирене

50 г извара, смила се и се комбинира с 10 г гранулирана захар, грис (5 г), малко количество ванилин, четвърт чаша мляко (за предпочитане варено) и четвърт яйчен жълтък. Всичко това внимателно се разбърква и добавете бита в пяна протеин (една четвърт от 1 бр.). Формата е омаслена и е задушена. Много добър суфлей, чиято рецепта е описана по-горе, се комбинира със заквасена сметана.

Сирене суфле с бисквити

20 грама бисквити за смилане (можете да смаже) и се смесват със захар (супена лъжица с пързалка). След това всичко това се излива в мляко (20 ml) и се оставя за известно време (около 20 минути). След това добавете 120 грама изтрито извара, масло (5 ml) и половината от жълтъка. наполовина белтъка бита в стръмна пяна и се добавя към смесената маса. Суфлето се поставя в матрица и се пече във фурната или варени за двойка. Ако масата е неравномерно поставена във формата, трябва да бъде внимателно изравнена преди готвене. Извара суфле, рецепта която сте чели, е предназначена за 1 сервиране за възрастен.

Chefu суфле във фурната

2 супени лъжици грис се вари в 60 ml вода. В този случай кашата трябва непрекъснато да се разбърква и крупът във врящата вода се излива бавно, така че да не се образуват бучки. 240 грама готово извара се комбинира с охладена каша от манна, добавете 30 г захар, жълтъци 2 яйца, масло (най-добре първо да го разтопите, имате нужда от 20 г) и стафиди (на вкус). Протеини с 2 яйца се разбиват в пяна или с помощта на миксер, изсипват се в насипно състояние с тънка струйка и се пекат във фурната. Ястието е готово, когато се появи червеникава кора.

Суфле за сирене (бебе)

Измитите и обелени моркови се търкат върху най-фината ренде. 10 парчета сушени кайсии се смилат с нож. 500 гр извара и добавете към него сушени кайсии и моркови, 10 грама захар, грис (20 мл), 10 мл масло (предварително стопени), 3 яйчни жълтъка. Всичко това е добре смесено, докато се добави хомогенна маса и се добавят бита 3 протеина. Можете да готвите колкото искате, но по-добре за двойка.

Тази суфла извара е не само вкусна, но и много полезна. Моркови и сушени кайсии могат да бъдат заменени с всякакви други пресни плодове или сушени плодове. Ако се готвите за малки деца, тогава е по-добре да се разтрива извара чрез сито, а не да се шлайфа през месомелачка. Ако готвите самата извара, то ще се окаже много по-вкусно и по-полезно, да, и е по-лесно да се работи с нея. Особено ако е млад (много по-нежен от обикновено).

Соса за сушено сирене сушено сирене може да бъде всяко конфитюр или конфитюр, заквасена сметана или кондензирано мляко. Можете да украсите суфла, колкото искате, но това се прави, след като се приготви.

Желаем ви приятен апетит за вас и вашето семейство!