Кейк `Танк`: майсторски клас. Десерт за истински мъже

В Защитник на Деня на отечеството

Има чудесен начин да изненадате скъпите мъже и да угодите на гостите: трябва да създадете необичаен десерт. Например, страхотен сладкарски продукт - торта "Танк", майсторски клас за готвене, който предлагаме на вашето внимание.

Подготовка на бисквитетен тест

Основата за сладкарски шедьовър ще сервират бисквитни торти. За да ги подготвим правилно, ще направим торта "Танк" стъпка по стъпка, като се започне с подготовката на бисквитетен тест. За голяма машина се нуждаете от шест слоя завършена бисквита.

Рецептата за тортата "Танк"

За да приготвите този десерт, се нуждаете от следните съставки:

• пилешко яйце - 8 броя;
• бяла захар - 400 g;
• Пшенично брашно I клас - 300 г;
• Ванилова захар - 2 супени лъжици.

Внимателно разбийте яйцата и отделете протеините от жълтъците. В дълбоко ястие, трябва да удряте белите с миксер, като започнете с най-ниска скорост. Постепенно поръсете малко захар, смесено с ванилин. Удряйте непрекъснато, докато протеинът се превърне в гъста, стабилна капачка. Сега трябва да въведете един жълтък и да продължите да разбивате. Завършената маса трябва да се окаже много буйна и устойчива.

Вторият етап

Брашното трябва да се внесе много внимателно в сместа за яйца-захар, пресяването й през сито и равномерно пръскане над повърхността. Тестото трябва да се разбърква с миксер, като се правят вертикални движения, така че брашното да е равномерно разпределено.

За да печете бисквита, трябва да имате правоъгълна или квадратна тава за печене с високи страни. Отдолу и стени, облицовани със специална хартия за печене. Готови тесто се изсипва в готов контейнер и се пече в гореща фурна (190-200 градуса) за половин час.

Следващият етап

Когато бисквитена се изчерпва добре, можете да проверите готовността му с мач или клечка за зъби. Завършената торта трябва да се извади от формата и да се охлади, като се постави върху решетката. За да направите торта "Танк" със собствените си ръце, готов бисквит е най-добре да не се използва веднага. По-удобно е да готвите предишната вечер, за да е добре узряло. Цялата бисквита трябва да бъде нарязана на три слоя.

Приготвяне на маслен крем

За класическата маслен крем само две съставки са необходими:

• масло - 400 г;
• изпарена мляко - фрак34-кутии.

За да се получи качествен резултат, продуктите трябва да имат стайна температура. Първо, при ниска скорост, смесителят на масло се смесва до буйна състояние. Постепенно, тънък капем към него се добавя мляко. Увеличавайки скоростта на миксера до максимална разделителна способност, сметаната се разбива в твърда, пищна маса. Ако желаете, можете да въведете няколко лъжици какао. За да бъде равномерно разпределен в цялата маса, прахът трябва да се пръска през малък цедка.

Подготовка на маски

Сладкарски мастик е необходим, за да направите торта "Танк". Майсторска класа при неговото създаване сега ще разгледаме.

Така че са необходими следните съставки:

• зеле - 400 г;
• прахова захар - 800 g;
• вода - 4-5 супени лъжици.

Процес на готвене

Нека побързаме да обясним, че marshmallow е нищо повече от мека marshmallow, която се продава в магазини под формата на многоцветни подложки като "Bon Paris". Изсипете сладките в дълбоките ястия и добавете вода. Разбъркайте равномерно, поставете в микровълнова печка за тридесет секунди. Зефир започва да се топи и да се увеличава обемно.

Изваждайки пастата от фурната, започваме да я разбъркваме и постепенно да поръсим лъжицата захарна пудра. В процеса на смесване трябва да добавите зелен цвят на храните. В резултат на това мастикът ще изглежда като голяма бучка мека и еластична пластилин. Сега можете да отидете на най-интересното. - За какво? - питаш. Разбира се, за да създадете красив продукт.

Ние правим тортата "Танк" стъпка по стъпка: монтаж на конструкцията и декорация на продукта

Ще ви разкажем подробно как да го направите правилно.

1. Основа се формира от две готови торти. Те трябва да бъдат нарязани наполовина и намазани с маслен крем. Третата кейка се нарязва на три части, две от които трябва да бъдат залепени и положени върху основата по дължината. Неизползваната част от бисквитата трябва да се смаже на малки парченца.
2. Пикантните бисквити се смесват с малко количество крем и получената смес се намазва върху заготовката на резервоара, изравнявайки повърхността и закръглявайки ръбовете на продукта.
3. Кремът се нанася равномерно върху върха, след което тортата се подава в хладилника в продължение на два часа, за да се накисва и втвърди. За да направите тортата по-вкусно, можете да добавите смачкани ядки, стафиди или захаросани плодове към готовия крем.
4. Как да си направим торта "Танк" подобен на това? Това ще помогне на сладкарски мастика. Готовата паста трябва да бъде тънко разтопена с валцоващ щифт под формата на правоъгълен плат. Дебелината на покритието трябва да бъде около три милиметра. Ако слоят е по-тънък, той лесно може да пробие продукта. Разгънете мастика е по-дебел, отколкото е необходимо, също не си струва - той ще пречи на покритието, създавайки бръчки и гънки. Размерът на платното трябва да бъде с три до четири сантиметра по-голям от повърхността на тортата.
5. Приготвеният слой мастик трябва внимателно да се постави върху бисквитата. Леко натискане на капака постепенно изглажда малки гънки, движейки се отгоре надолу. Излишната маска трябва да се нарязва с нож.
6. Следващата стъпка е производството на гъсеници. Разгънете и изрежете от пастата две тесни ивици. Тяхната дължина трябва да е достатъчна, за да направи завоите под тялото на резервоара от предната и задната страна.
7. За да направите впечатление, като подготвите торта за момче, резервоарът трябва да бъде направен възможно най-близо до реалния обект. Това ще помогне на малките елементи, разположени на повърхността на машината. Не е необходимо да се впускате в целта на подробностите, просто трябва внимателно да разгледате примерната снимка и да копирате това, което сте видели.
8. Следващият етап ще бъде производството на колела за военна машина. Работата отново е мастика. Тънката чаша трябва да изреже десет кръга и чаша толкова, колкото и едни и същи. По този начин от всяка страна ще има пет големи и малки колела. Можете да лепете мастик торти на гъсениците чрез намокряне на повърхността с вода. В центъра на големите колела лепило малко. За да направите детската торта "Танк" да изглежда по-впечатляваща, можете да лепирате шоколадови лепенки на колелата. Те се продават в супермаркети в пакети и изглеждат като малки плоски бутони.
9. Гъските на военната машина трябва да бъдат покрити с разтопен шоколад, като се използва мека четка. Покриващият слой трябва да е достатъчно дебел - това ще даде на продукта изразителност и достоверност. Докато повърхността не е напълно изсъхнала, тънка пръчка (можете да използвате клечка за зъби, сандвич шиш), за да приложите модел, имитиращ гъсеници.
10. След това идва един много важен момент - правейки пистолет за торта "Танк", майсторска класа, на която ви показваме. Най-лесният начин е да вземете за тази цел обикновена вафла, сладки сламки или всякакви други сладкарски изделия. Можете да правите без "бисквитки", като подреждате слама, направена от зелена мастика. Вътре трябва да вмъкнете дървена шиш за шиш кебап. С негова помощ крайният цев се фиксира върху тортата. Дължината на шийката трябва да е достатъчна, за да задържа тръбата под желания ъгъл.
11. Резултатът е отлична торта "Танк". Майсторският клас за подготовката му ще бъде непълен, ако в края на краищата не забравяме да "донесем блясък". Glitter завършен продукт ще даде смес, състояща се от равни пропорции на течен мед (захаросани може да се леко се топи) и водка. Нанесете мека четка, за да нарисувате сладко решение върху бронираната кола.
12. Как да направите тортата "Танк" още по-истинска? Точно така, трябва да поставите танкер на кулата. Можете да направите мъж от бисквитена кремава маса, декорирайки със зелен мастик. Очите и устата се секретират с помощта на шоколад или стафиди. Това е всичко, тортата е готова.

Подаването на такъв продукт ще бъде много ефективно, ако е на плоска чиния по гъсеници, за да запълни пътищата на настъргания млечен шоколад. Той ще имитира пясъка. Танкове, подгответе се за битка!

заключение

В статията разгледахме как да направим торта "Танк" стъпка по стъпка. Както се оказа, това не е много трудно. Основното нещо в този процес е да свържете вашето въображение и вдъхновение. И тогава можете да създадете истинска работа на кулинарното изкуство. Успех за теб!