Кулинарни изкуства: как да готвите раци?

Има малко хора, които не биха искали да ядат морски дарове. Особено, когато става въпрос за месо от раци. В края на краищата никой никога няма да оспори своя великолепен вкус и полезни свойства. Но за да получите много качествен завършен продукт, ще трябва да работите упорито. Трябва да знаете как да направите правилната покупка, как да се събличате и най-важното - как да готвите раци. Ще се опитаме да дадем полезна информация за това.

Защо толкова много обичаме ранското месо?

Отговорът е достатъчно прост - за наличието в него на някои витамини и макро / микроелементи. Кои от тях? Витамин А и Б. Първият има положителен ефект върху косата, ноктите, кожата, очите и имунната система, а втората - да се работи нервната му система и мозъка, както и на сърдечно-съдовата система и обмяната на веществата. Микро / макро елементи:

• Калий - полезен за кръвното и костната система;
• йод - метаболизъм и щитовидна жлеза;
• цинко-мозъчна активност, памет, образуване на кости;
• натрий - подпомага доброто храносмилане, мускулната тъкан;
• магнезий - нервна система, имунни процеси;
• калций - подновяване на костната тъкан, метаболизъм.

След като споменахме полезните свойства, ще разгледаме по-подробно как да готвите раци, така че те също са вкусни.

Как да се намали варен рак?

Рязането е много важна стъпка в подготовката на вкусно ястие. Най-често наемателят купува този морски дарове в вече приготвена форма. И какво да правим с него?

1. Направете правилния избор при покупка. Препоръчително е да погледнете вътре и да се уверите, че има много месо. Подгответе домашен инструмент за рязане: две купи, дъска, метална шийка, чаена лъжичка и малък чук.
2. Слагаме рака на дъската, с гърбовете ни, отвиваме ноктите и краката, ги връщаме назад.
3. Поставете палеца на долната броня, огънете горната част от двете страни и вземете гъбестите бръсначи сиво-бели.
4. От под черупката получаваме дълга бяла продълговата част. Там и на мястото на присъединяване на нокът, в пукнатини, ще има много парчета от много вкусно месо, изстържете го и го поставете на купи - в зависимост от цвета.
5. Клещи с чук и използвайте шиш за премахване на бялото месо.
6. Подправете се със зехтин, сол, лимонов сок и лют червен пипер. В този случай месото е разположено: от една страна - кафява, а от друга - бяла. Украсете с магданоз и сервирайте с майонеза и зелена салата.

Как да готвите раците сами?

За това ние трябва: два килограма раци, лавров лист, пет грах черен пипер, две неща, карамфил, една чаена лъжичка морска сол, един зъб на чесън и лимон. Поставихме огромна пот на вода в огъня. Незабавно поставете там скилидка, пипер, дафинов лист и сол. Чесън, преминал през чесън - и във водата. Нарежихме лимона на две и го стиснахме в тенджера. Ние чакаме за варене на водата и изпратим нашите морски дарове там. Дойдохме до един важен въпрос за това колко да се готви рак. Направете това за 15 минути. Нито повече, нито по-малко. Сега знаете как да готвите раци. Ние ги обслужваме цели или ги нарязваме, както е описано подробно по-горе.

Ние готваме деликатес - готваме ракови нокти

Тази част от морските деликатеси е добре познат деликатес, който с постоянната му употреба ще донесе голяма полза на организма, тъй като му липсват мазнини, но има много протеини. Има много начини как да готвите раци нокти. Ще разгледаме този, който е по-прост.

Съставките: за един килограм раци нокти ще се нуждаем от литър вода, морска сол и 70 грама захар. Това е много по-лесно! Готвене за двойка. Изсипете водата в тенджера, добавете захар и сол, разбъркайте. Изплакваме ноктите, поставяме ги в емайлирана купа, и то - върху тенджера и капак с капак. Така че готвим 10 минути, извади го и го оставете да се охлади малко. Препоръчва се да се сервира на плоска голяма чиния с добавяне на кремообразно разтопено масло. Захарта дава специален вкус. Можете също така да използвате параход за готвене.

Готвене на пиле с раци в индонезийски

Ясно е, че има много различни начини за готвене от морските дарове, които обмисляме. Тук най-важното е, че една от любимите ви ястия са раци. Рецепти за готвене винаги ще има. Нека се опитаме да готвя нещо малко екзотично, например пиле с раци в индонезийски.

Пригответе съставките: Пиле плът - 250 грама, консервирани раци - 125 гр, ориз - чаша вода - две чаши, лук - 3-4 парчета, чушки - едно парче, чесън - две скилидки, захар - една чаена лъжичка, един домат. или краставица, банан, яйце, растително масло - една супена лъжица, парченца ядки - две супени лъжици, на вкус - сол и червен пипер. Изплакваме ориза, натопим го в осолена вряла вода и готвем до състояние на ронлива каша. Покрийте със салфетка и, за да не го охладите, я поставете на водна баня. Изчистете сладки пиперки, лук и чесън, изплакнете, смилайте и изпържете малко в растително масло. Добавете пиле, нарязани на малки кубчета, поръсете със сол и черен пипер, изпържете докато месото се изчерви. Оставяме ориз, захар, месо от раци и 3-5 минути все още се запържваме. Като странично ястие използваме кръгчета от твърдо сварено яйце, резени от домати или краставици, бананови резени, зехтин. Веднага се сервира на масата. Бон апетит!