Как да се подготви консерви лъжица

Раковете могат да бъдат открити във всички водни тела с свежа вода по целия свят. Те са близки роднини скариди и омари и като техните роднини се отличават със сладко и сочно месо. Въпреки факта, че някои екземпляри могат да достигнат огромни размери, като правило те са малки жители на резервоари.

Най-известният и обичаен начин на хранене е да ги готвят и да ги ядат прясно. Може да се приготвят замразени или консервирани раци. Това ще помогне да се запази тютюневото месо за дълго време.

Какво е необходимо за консервиране

• Голяма тенджера.
• Сол.
• Оцет.

Рецептата за готвене Раци у дома

Измийте живите раци добре в студена вода. Доведете водата в голяма тенджера до кипене. Добавете оцет и голяма сол в следната пропорция - една чаша сол и оцет на 4,5 литра вода. Поставете ломбата във вряща вода и изчакайте водата отново да кипи. Обикновено това отнема по-малко от 10 минути, в зависимост от размера на тигана и броя на раците.

Извадете тигана от печката, веднага щом водата се свари, източете я. След като раците са достатъчно хладни, за да бъдат взети, отделете главите и опашките. Извадете черупката от опашките и сгънете месото в купа или гънка.

Пригответе се в отделен сапун, използвайте 2 до 3 чаши голяма сол за всеки 4.5 литра вода. Сгънете почистваното месо на раци в стерилизирани кутии и ги напълнете с кипящ физиологичен разтвор. Оставете 1 сантиметър от пространството в горната част на всеки буркан. Покрийте бурканите с метални капаци. Консервните ракови заболявания са почти готови, остава да бъдат стерилизирани.

стерилизиране

Изсипете 10 см вода в голяма тенджера или кипете и поставете решетка на дъното. На решетката поставете кутии от месо от раци и самият съд - върху включената плоча на горелката. Покрийте с капак. Продължете да вривате силно, докато започне да се отделя голямо количество пара от тигана, след което намалете топлината. Консервираните раци трябва да се третират с висока температура за 60-90 минути.

След това извадете тигана от печката. Охладете я и вземете консервираната храна, затегнете капачките, оставете банките да се охладят в тежестта, докато стигнат стайна температура.

Как да съхранявате

Проверете колко добре са запечатани консервите, като натиснете пръстена от центъра на капака. Ако капакът се люлее или завива, банката не е затворена правилно. Консервната рак трябва да се съхранява в хладилника и да се яде след отваряне на кутиите в продължение на три дни, повече не може да отвори консервирана храна. На свой ред правилно запечатаните кутии могат да се съхраняват на хладно тъмно място в продължение на една година.

Това не е единственият начин да се подготви рак. Освен това, можете да готвите и накиснете месото си, като използвате всяка рецепта, предназначена за мариноване на скариди. Различни обаче размер на морските дарове и спецификата на тяхната подготовка. По-специално, когато се използва за раци скариди скариди, трябва да увеличите времето за готвене на всеки етап с 50 процента.