Рецепта стъпка по стъпка: юфка от елда със зеленчуци

Макароните, които съдържат поне една трета част от брашното от елда, се наричат ​​soba. Той е особено популярен в Япония и Китай, където се приготвят юфка като супи, както и основни ястия, странични ястия и салати. Soba има високо съдържание на калории, но е богата на растителни протеини и сложни въглехидрати, а също така почти не съдържа мазнини. Особено полезно е да се сервират юфка от елда с пресни и задушени зеленчуци. Най-добрите рецепти за такива ястия са представени в нашата статия.

Елда краставички със зеленчуци

Това ястие е по-скоро като салата, калория и полезна в същото време. Сервирайте го, трябва да е в студа.

Рецептата за готвене на елда юфка със зеленчуци се състои от следните стъпки:

1. Soba, както и всякаква тестени изделия, кипва във вряща вода за 8 минути или според указанията на опаковката.
2. Броколите (2 купчини) или няколко бронкови съцветия се приготвят за 4 минути, след което се прехвърлят в ледена вода.
3. Сладките пиперки и сушените домати (фрек-чаши) се нарязват на тънки ивици.
4. В дълбока купа охладените юфка от елда, броколи или броколи, чушки и домати се смесват.
5. Облечена със салатен дресинг на базата на зехтин (фрак14 чаша), балсамов оцет (30 мл) и соев сос (1 супена лъжица).
6. На върха на салатата се украсяват листата босилек.

Ноболи на елда с пиле и зеленчуци: рецепта

Аперитивният външен вид на това ястие и пикантен вкус се постигат благодарение на добавката при готвене Китайски сос терияки. Можете да го направите сами предварително или да го купите вече в готовата форма в магазина.

Рецептата за юфка от елда със зеленчуци и пилета включва пържене на парчета месо в растително масло. След това в тигана добавете ситно нарязан лук, настърган моркови, черен пипер под формата на сламки и зелен фасул. След 3 минути зеленчуците с пиле се изсипват със сос Teriyaki (1 чаша) и се приготвят, докато се приготвят. Накрая, кучето се оставя в тиган.

Как да готвя елда юфка с говеждо и зеленчуци

В това ястие можете да добавите не само патладжан и тиквички, но и много други зеленчуци. Вкусът и хранителната му стойност от това са от полза.

Рецепта за юфка от елда със зеленчуци с говеждо месо може да се представи на следните етапи:

1. Говеждо (300 g) се нарязва на тънки ивици и се маринова в соев сос (30 ml).
2. След 2 часа месото се пържи в загрято растително масло в хрупкава кора.
3. Малък сладък пипер, патладжан и тиквички се нарязват на ленти. Зеленчуците се добавят към тигана към месото и се пълнят със соев сос (60 мл) и сладък чили сос.
4. Нобовете на елда се готвят до готовност (6 минути) и се прехвърлят в тиган. Ястието се разбърква отново и се сервира за обяд.

Евтини юфка със зеленчуци: рецепта със сос Teriyaki

Teriyaki е един от най-известните сосове в японската кухня, който се използва за зареждане и пържене на много ястия.

Рецептата за юфка от елда със зеленчуци в сос Teriyaki е както следва:

1. В голяма купа се комбинират соев сос (frac14- чаша), ориз оцет с кафява захар (2 супени лъжици. Лъжици), сусамово масло (frac12- часа. Лъжица), щипка червен пипер, нишесте (1 супена лъжица. Лъжица) и 30 мл вода , Добавени са също и настърган чесън и чесън (2 филийки). Всички съставки са добре смесени.
2. Водата в средна тенджера се вари, приготвят се юфка и се приготвят в продължение на 6 минути, докато кучето стане меко.
3. Замразени или пресни зеленчуци се разстилат в тиган с растително масло (500 g). Приготвен сос Teriyaki се изсипва в тиган до зеленчуци, довежда се до кипене и се размесва напълно, докато има плътна консистенция. През това време зеленчуците се готвят и тенджерата може да бъде изваден от огъня.
4. Накрая, юфка от елда се прехвърля в топли зеленчуци в сос.

Саба юфка с скариди и зеленчуци

Много деликатно и здравословно ястие е направено от елда юфка със скариди и зеленчуци. Той е идеално подходящ като задоволителна, но в същото време лека вечеря за цялото семейство. И дори тези хора, които се придържат към диетата ще харесат елда юфка със зеленчуци. Рецептата с снимка и стъпка по стъпка е представена по-долу.

Последователността на подготовката е, както следва:

1. В предварително загрятото зехтин добавете куп зелен лук, тиквички, червен пипер и чесън (4 филийки). Задушете зеленчуците за 5 минути.
2. Добавете скариди (400 g). Разбъркайте със зеленчуците и подсушете ястието под капака за още 7 минути.
3. В същото време, варете нарязаните юфка в осолена вода до варене. След готвене, изплакнете ножовете на елдата под хладка вода.
4. Комбинирайте юфките и скариди със зеленчуци в дълбока купа.
5. В тиган, в който са пържени зеленчуци и скариди, изсипете зеленчуков бульон (80 ml) и соев сос (70 ml). След минута се добавят фъстъчено масло (1 супена лъжица), нишесте (2 супени лъжици) и сусамово масло (1 чаена лъжичка). Изпечен сос с постоянно разбъркване до гъста консистенция (общото време е около 5 минути).
6. Дръжте сосните юфка със скариди. Разбъркайте и оставете да се варят за около 5 минути. Сервирайте ястието топло или охладено.

Как да готвя елда юфка в wok

Повече от 3 хиляди години китайците използват тиган за готвене. Благодарение на пърженето при висока температура и при постоянно смесване е възможно да се съкрати времето за топлинна обработка на месо и зеленчуци и да се запазят максимално полезните вещества в тях. Продуктите се приготвят в тиган с минимално количество мазнини и не се изгарят.

Много популярен в Китай е рецептата за елда юфка със зеленчуци във вакуа. Стъпка по стъпка това ястие се приготвя в такава последователност:

1. Нобовете на елда трябва да се приготвят съгласно инструкциите на опаковката. След това изсипете водата и поставете чиниите с юфка настрани.
2. В тиган залейте сусамово масло (2 супени лъжици) и се запържете нарязан на чесън и фино нарязани гъби (8-10 парчета).
3. Запържете гъбите за няколко минути, докато станат меки и течността се изпари.
4. След това добавете моркови и сладки български чушки нарязани на ленти. След минута поставете 2 шепа спанак в тигана.
5. Веднага след като листата на спанака станат меки, соевият сос (3 супени лъжици) се изсипва в чаша и се добавят юфка от елда.
6. Смесете отново, затоплете добре, добавете подправки на вкус.
7. След минута извадете уок от огъня.