Елда юфка. Тънкостите на японската кухня

Еврейските елда (soba) са хранително изобретение на японските готвачи, които се наслаждават на гастрономическата популярност от 16-ти век. Дебелината на пастата е сравнима с "тена" на спагети, ястието се сервира както горещо, така и студено.

Витаминни свойства: Предимства за салата и здравето

Красивата текстура на брашното от елда е сходна в зависимост от вариацията на пшеницата в основата на хляба, печене. Светло кафяв цвят прилича на нюанс на кафе с мляко. Аромата е запомняща се, с явна горчивина. Вкусът е богат на ядки.

Ястията от брашното от елда се използват от диетолозите, когато създават меню за отслабване, в състава си витамини B, C, PP, които гарантират:

• нормализиране на нервната система;
• подобряване на кръвообращението;
• укрепване на имунитета.

Полезният състав стабилизира работата на червата, пречиства кръвта на излишния холестерол. Подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата.

Елда краставички със зеленчуци. Диетична храна за вегетарианци

Пикантните фъстъци и сосът, на базата на ароматно шишко, са луди комбинации от аромати, апетитно подчертаващи ненатрапчивостта на ядния послевкус на японския деликатес.

Използвани продукти:

• 1 среден букет от пресни листа от листа;
• 3 скилидки чесън;
• 90 мл фъстъчено масло;
• 40 ml соев сос;
• 13 ml лимонов сок;
• 140 г юфка от елда;
• 110 грама броколи;
• 90 g печени фъстъци;
• 40 г консервирана царевица;
• 30 грама настърган джинджифил.

Процес на готвене:

1. Нарежете клони от кориандър, скилидки чесън, разбъркайте съставките с миксер.
2. Подгответе превръзката, като смесвате смес от подправки с фъстъчено масло, соев сос, джинджифил, сок от липа.
3. В тенджера, варете водата, гответе юфка от елда, проверете инструкциите на опаковката.
4. Две минути преди японското лечение да е готово, добавете броколите.
5. Разбъркайте основните съставки със соса, украсете с царевица и фъстъци.

Ако искате, използвайте остри люспи от червен пипер, подправката ще добави ястие на цвят, пикантност на вкус.

Тънкостта на японските деликатеси. Подправено пиле и куче

Елда юфка с пиле хармонично се вписват в ежедневната диета на любителите на нови и екзотични. Това ще стане незабравима украса на празничната трапеза, гастрономически любим на гастролозите.

Използвани продукти:

• 90 мл пилешки бульон;
• 50 мл разтопено масло;
• 30 ml соев сос;
• 3 скилидки чесън;
• 160 г юфка от елда;
• 110 г пиле филе;
• 75 г кафява захар;
• 40 грама зелен лук;
• 15 грама земен джинджифил;
• 8 г червен пипер;
• 2-3 листа от кориант;
• щипка сусам.

Процес на готвене:

1. В купа комбинирайте масло, бульон, сос, подправки и нарязан чесън.
2. Пригответе юфка в солената вода, докато стане мека.
3. Изцедете вряла вода, охладете се под течаща вода, разклащайте се в мушама.
4. Поставете пастата в купа, подправете със сос.
5. Сварете пърженото пиле в тиган със зехтин.
6. Смесете съставките, гарнирайте със зелен лук, кориандър и сусамово семе.

Ако тънките макарони започват да се придържат, вземете вилица и енергично разбъркайте съставките, което ще помогне да се отделят юфките. Саба бързо поглъща соса, така че преди да сервирате, добавете 1-2 чаени лъжички.

Зеленчуци и гъби: удовлетворяваща версия на доставката на елда гривни

Сочни гъби и търг броколи образуват печеливша кулинарен дует, питателна комбинация от мек хармония с елда юфка, образувайки сочен вкус фарс.

Използвани съставки:

• 120 г юфка;
• 75 г шампанско;
• 60 грама броколи;
• 15 g сол кошер;
• 8 грама черен пипер;
• 85 ml зехтин;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ботуши.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната, покрийте тавата за печене с пергаментна хартия.
2. Изплакнете гъбите внимателно, изсушете с хартиени кърпи.
3. Нарежете жълъдките на две половини, подправете със сол и подправки.
4. Поставете парчетата гъби в предварително загрятата фурна в продължение на 9-13 минути, след това ги запържете в тиган за 4-9 минути.
5. Пригответе юфките в съответствие с инструкциите на опаковката, изпратете готовия продукт на омаслена тиган.
6. Настържете чесъна и котлето нарязани на кубчета, прибавете към пастата, гответе за 1 минута.
7. Добавете броколи, сол и черен пипер на вкус, запържете за 4-6 минути.
8. Разбъркайте добре готовите съставки, сервирайте със сусам.

Като превръзка, използвайте соев сос или подгответе своя собствена вариация на комплекта ястия. Основният компонент на ястието е ароматно комбиниран с пикантни маринати, пикантни подправки.

Допълнения за юфка от елда: рецепти за сосове

Разредете рутинната палитра от аромати и направете ястие незабравимо с помощта на магическо разнообразие от бензиностанции. Кои сосове подчертават естествените вкусови качества на юфката от елда, разкриват кулинарния потенциал на сърдечното ястие?

Teriyaki е универсална декорация на ястия, добавяйки пикантна мекота към съставките.

Използвани продукти:

• 220 г кафява захар;
• 80 г пресен джинджифил;
• 50 г скилидка чесън;
• 160 ml соев сос;
• 75 мл портокалов сок.

Процес на готвене:

1. Поставете кафява захар в тенджера, леко карамелизирайте.
2. След това разцепете джинджифила и чесъна, нарязвайте храните в тънки ивици.
3. Карамелизирайте джинджифила и чесъна в захар, добавете портокалов сок и гответе в продължение на 43-58 минути.

Yam-yam - Японска нежност и мазна фарс на вкус.

Използвани продукти:

• 140 мл майонеза;
• 90 ml вода;
• 80 мл оцет;
• 30 ml масло;
• 20 ml доматена паста;
• 25 g захар;
• 20 g чесън на прах;
• 7 g прах от червен пипер.

Процес на готвене:

1. Смесете съставките, докато станат гладки.
2. Съхранявайте полученото зареждане с гориво в хладилника за максимум 10 дни.

Сокът се комбинира с месни съставки: пикантно пилешко на скара, нарязани на парчета свински и говеждо месо.