Заготовки за зимата - салата с елда: рецепти

При приготвянето на салати за зимата могат да се използват не само сезонни зеленчуци, но и зърнени храни. С ориз, перлен ечемик и елда се получават отлични ястия, които могат да се сервират отделно и да се добавят към различни супи. Готвенето им бързо и лесно. В тази статия ще представим рецепти за зимата на салатите с елда.

Този грис е много популярен в Русия. В допълнение, тя е много полезна за организма поради високото съдържание на желязо, необходимо за профилактиката и лечението на анемията. Заготовки с елда със сигурност ще угоди на всички ваши членове на домакинството.

Инструкции за готвене

Съветите по-долу ще ви покажат как да готвите елда за салата и какво да търсите в процеса на консервиране, така че ястието е вкусно и се съхранява без проблеми, дори и при условия на стаята.

Препоръките за готвене са както следва:

1. Елда за салата трябва да се готви, докато не бъде приготвена наполовина. Благодарение на сока от зеленчуците, брашното ще достигне желаното състояние точно в буркана, докато ястието ще се окаже вкусно и красиво.
2. Преди готвене, елдата трябва да бъде почистена и добре изплакната в сито под течаща вода.
3. Друга възможност за приготвяне на зърнени храни за салата за зимата с елда е да се изсипва с вряща вода в продължение на 2 часа. Просто може да се занимава с нарязването на зеленчуци, а междувременно гроздовете ще се разпаднат добре.
4. Когато се стерилизира, водата трябва да достигне почти края на кутията. Важно е да се спазва продължителността на този процес, както е посочено в рецептата.

Рецепта за салата с елда за зимата

Това ястие може да се сервира на масата и като салата, а също и като храна за месото. Изглежда вкусно, задоволително и полезно в същото време.

Салата за зимата с елда се приготвя в такава последователност:

1. Всички зеленчуци са добре измити и почистени: пипер, лук и моркови (1 кг) с нож, а домати (3 кг) са бланширани във вряща вода.
2. Доматеното пюре се произвежда от домати. Добавя се сол (2 супени лъжици) и захар (200 g). Доматеното пюре се загрява и се вари при ниска температура в продължение на 5 минути.
3. По това време, морковите се търкат на ренде, черен пипер и лук нарязани на кубчета. Всички зеленчуци се пъртят отделно в растително масло
4. Елда (500 г) се приготвя, докато се приготви наполовина.
5. Зеленчуците и вареното елда се прехвърлят в доматено пюре, довеждат до кипене и готвят в продължение на 10 минути.
6. Салата се поставя върху стерилни буркани, покрити с капаци, навити. Всяка банка е обърната и обвита.

Салата с елда и патладжан за зимата

Това ястие има слабо пикантен средиземноморски акцент, дължащ се на добавянето на черни маслини без ями. В допълнение, патладжанът и тиквичките за салата се пекат, което му придава специален вкус.

Рецептата за елда и зеленчуци за зимата е, както следва:

1. Елда (2 супени лъжици) се кипва, докато се приготви. За това гроздето трябва да се сортира, измива, излива се с вода (4 броя) и се оставя на слаб огън за 30 минути.
2. Домати (1,5 кг) се загряват в гореща вода в продължение на две минути. Това ще улесни почистването им от горната кора.
3. Приготвените домати се раздробяват с миксер или в месомелачка в пюре. Тя трябва да се излее в тенджера, да се постави на малък огън и да доведе до възпаление.
4. Скуош (2 бр.) И патладжан (3-4 бр.) Нарязани на малки парчета, изложени на тава за печене, поръсени със зехтин и печени в продължение на 20 минути.
5. В горещо доматено пюре за смяна на варени елда, патладжан и тиквички.
6. Добавете сол (1 супена лъжица), захар (6 супени лъжици), кутия олио и кедрови ядки (100 гр.) В салатата.
7. Оставете сместа да заври и накапете още 10 минути. Накрая добавете оцета (80 ml).
8. Разстилайте салатата върху половин литрови буркани и ги поставете в тенджера с вода в продължение на 20 минути.
9. Банките могат да бъдат навити с ключа за консервация, обърнат и обвит за 6 часа.

Рецепта за салата от елда и свинска мас

Това ястие може да се сервира на масата и като пълноценна вечеря. Достатъчно е да загрявате елдата преди да сервирате. При приготвянето на салата трябва да използвате мазнини с много месо. Тогава ястието ще се окаже по-вкусно. Салоу ще се удави и ще останат само парчета пържено месо.

За зимата се приготвя салата с елда на няколко етапа:

1. Гроздовете (250 гр.) Се приготвят, докато се приготвят наполовина.
2. Месото парче мазнина (200 г) се нарязва на малки парчета и пържени в тенджера или в тиган с дебело дъно за 15 минути до състояние на срутване. За вкус можете да добавите подправки (розмарин, мащерка, смес от чушки).
3. По това време морковите (400 g) се нарязват на ленти и лук (300 g) на половин пръстени.
4. Домати (1 кг) са бланширани, обелени и нарязани на кубчета.
5. Към пържената салата първо се пренасят лука и морковите, а после домати. Добавете сол на вкус и захар (75 g).
6. Зеленчуците със свинска мас са задушени за 15 минути. Добавена елда.
7. Накрая се излива оцет (50 ml). Салатата се смесва, разпръсква се върху кутии от 0,5 литра и се стерилизира за 20 минути. След това трябва да се навие и да се увие до пълно охлаждане.

Салата със зелена елда

За това ястие, препоръчително е да се използват накълцани зърнени храни. За да се постигне появата на бели корени в елда, тя трябва да се накисва за един час в много вода. Зърната, които плават на повърхността, трябва да се изхвърлят. Тогава водата се слива и крупата се прехвърля в буркан, покрит с марля и се оставя за един ден на топло място. Сега можете да започнете да правите салата.

Пресни краставички, български черен пипер и целина (4 бр.) Нарязани на средни парчета, магданоз се нарязва, на вкус се добавя сол. Зеленчуците се смесват с елда, изсипете 50 мл зехтин. Салата с елда за зимата отново се размесва, разгражда се в буркани и се стерилизира 20 минути. След това трябва да обърнете бурканчетата и да ги обвиете.

Елда със зеленчуци в multivark

Това ястие не е предназначено за консервиране през зимата. Може да се сервира на масата като лек обяд или вечеря или на гарнитура за месото.

За да направите елда със зеленчуци в multivark, трябва да излеете малко зехтин в купата на уреда. След това в режим "Печене", замразени зеленчуци се пържат (400 гр.). Когато те достигнат полу готовност, можете да излея елда (1 супена лъжица.) В купата и излейте вода (3 супени лъжици) Сол и черен пипер се добавят на вкус. Режимът е зададен "Kasha", "Cereals" или "Елда" (в зависимост от модела на multivark) и време за готвене от 40 минути. Приготвеното ястие трябва да се смеси, да се прибави масло и да се приготви на масата.