Правилната подготовка на елда

Според учените, всеки зърно в различна степен, има много лечебни свойства и по-специално това се отнася до задницата като елда, която е стойността на енергия има водеща позиция в списъка, изготвен от диетолог от Япония J. Azavi. На второ място в списъка си с просо, последван от ориз, овес и ечемик. Елда - културата е много древна, отглежда се в I век пр. Хр. д. в земите на днешна Русия, той се смята за родното място на Алтай и южната част на Сибир. В момента, елда се отглежда главно в Русия и Украйна, както и в Канада, където той бе доведен от преселници.

Елда е богат на микроелементи, като желязо, фосфор, магнезий, калий, мед, калций, цинк, йод, бор, никел и кобалт. Също така съдържа витамин В и витамин РР. Тя се отличава с достатъчно високо съдържание на калории - 307 kcal на 100 g продукт.

Ерките от елда имат неоспоримо предимство пред други видове гарнитури, поради отличните им вкусови качества. Той може да бъде варен, изпечен и задушен. Възможно е да се подготви елда в двоен котел и използването му в сурова, напоена форма (за любителите на сурова храна). От елда получавате вкусни зърнени храни и ароматизирани супи, пудинги, гарнитури, котлети и крупеники.

При готвенето е обичайно да се разграничават два вида елда - купа и ядро. Процедират се натрошени ядки от елда, чието време на готвене е само 20 минути. Цели ядра се наричат ​​ядрица, те се готвят за 30-40 минути и се увеличава обемът им с 5 пъти. Подготовката на елдата трябва да започне с внимателно измиване на зърнените храни и подбор на зърнени култури, които не отговарят на стандартите. За да го готвя, е възможно не във всякакви съдове, по-добре е да го направите в котел. Препоръчително е да не се използват алуминиеви саксии, както и емайлирани контейнери. Предпоставка за това е наличието на капачка за по-добро задържане на пара.

Не забравяйте, че за готвене елда трябва да се извършва в двойна количество вода, т.е.. Д. В една чаша на зърнени култури е необходимо да се вземат две чаши вода. Само ако се наблюдава такова съотношение, можете да получите натрошена каша. Предварително накисване крупа не се препоръчва, е достатъчно, за да го измие със студена вода. При готвене на елда, разбъркайте кашата и често отваряне на капака не се препоръчва.

Рецептата за готвене елда, печени с гъби

Състав: 250 грама елда, 300 грама гъби, 400 мл. вода, лук, 60 грама растително масло, 50 грама доматено пюре, магданоз, смлян черен пипер, сол.

готвач елда каша, тя трябва да се окаже грозна. Гъбите се измиват, почистват, нарязват на филийки, смесват се с лукови пръстени, сол, черен пипер, готвят, докато се приготвят с масло и малко течност, добавете пюре от домати преди довършване.
При готвене елда приключи, разширена в каша разделиха саксии отгоре със слой от смес на лук гъби, гладка и се пече 15 минути.

Рецепта за елда супа

Състав: 2 бульонни кубчета, 100 грама елда, 2 картофи, лук, моркови, малко зеле, масло и растително масло.

В малко количество смес от сметана и растително масло, запържете ситно нарязания лук, добавете настърганите моркови към него, изсипете малко и добавете зеле. Бульонни кубчета, разредени във вода, поставете картофи в нея, нарязани на кубчета, когато картофите започват да се вари - добавете измити елда и зеленчуци. Сол, пипер, готвене до готовност, поръсете с магданоз.

Подготовка на елда, раздробена от кисело мляко

Съдържание: 250 грама зърнени храни, 500 грама вода, сол, масло.

Измийте жълтъка, изсушете, изпържете го в масло и го излейте в солена кипяща вода. Кук на средна температура, докато цялата вода се абсорбира. Извадете от топлина, обвийте за 30 минути.

Бон апетит.