Гроздов сок в сока. Приготвяне на гроздов сок: рецепта

Гроздето е много полезен продукт, който има уникални лечебни свойства. Трябва да се отбележи, че наличните сортове от него имат съвсем различен състав и затова имат различни ефекти върху организма. Прясно изцеден сок

Предимства на гроздовия сок

Много хора знаят за ползите от тази напитка. В края на краищата в медицината има цяла посока - амперотерапията, която се основава на използването на гроздов сок. Трябва да се отбележи, че напитката се използва за лечение на много заболявания, като например метаболитни нарушения, гастрит, проблеми с туберкулоза на дихателните пътища, хронични и остри бъбречни заболявания, мозъчно-съдова недостатъчност, хипертония.

У домашен гроздов сок се подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система. Калият, който се съдържа в продукта, укрепва сърдечните мускули. Напитка, направена от светлина сортове грозде, подобрява състава на кръвта и увеличава производството на хемоглобин. Ако редовно пиете сок, можете значително да намалите нивото на холестерола в кръвта, да нормализирате налягането и да почиствате съдовете.

Напитката има положителен ефект върху работата на нервната система. Домашният гроздов сок съдържа голямо количество захар, което подобрява функционирането на човешкия мозък, възстановява паметта и елиминира проблемите със съня. Това е много важно за възрастните хора. Също така, напитката е отличен асистент за нервно изтощение и неврози. Експерти установиха, че при редовно използване на продукта има подобрение в състоянието на пациенти със заболяване като Болест на Алцхаймер.

Гроздовият сок, чиято рецепта е съвсем проста, допринася за пречистването на тялото като цяло. В същото време, храчки от дихателните пътища и вредни вещества от черния дроб се екскретират, чревната работа се нормализира. Пречиства напитката от уринарните соли, които се натрупват при нефрит и уролитиаза. Сокът от червени сортове грозде помага да се предотврати развитието на рак.

Какво трябва да направите гроздов сок в сок процесора

За да се приготви гроздов сок в соларна печка, се изисква минимален набор от продукти и специални уреди. Това са, преди всичко, стъклени буркани и капаци за заваряване. Също така ще ви трябва сок, захар и грозде.

Приготвяне на стъклени буркани

За да направите домашния гроздов сок през цялата зима, е необходимо внимателно да се подготвят контейнерите, в които ще се съхранява. Почистете всички стъклени буркани със сода за печене, изплакнете добре и поставете така, че да изчезне цялата излишна влага. След това стерилизирайте контейнера. Това може да се направи по класически начин - двойка. Това обаче е достатъчно дълго. Банките могат да бъдат стерилизирани във фурната. Това е много по-бързо и по-безопасно. За да направите това, поставете стъклените буркани върху тавата за печене. Задайте температурата на около 130 ° С. В този режим стерилизирайте контейнерите в продължение на 20 минути. Кърпичките също кипват в продължение на 15 минути.

Подготовка на плодове

За да пиете е по-вкусно и полезно, трябва да изберете само онова грозде, където всички зърна са узрели. След като извадите гроздето, изплакнете със студена вода. Плодовете трябва да бъдат отделени от четките и да се излеят в таза. След това можете да започнете да приготвяте напитката.

Отбележете гроздето

Приготвяне на гроздов сок в сока готварска печка не е толкова трудно. Не са необходими специални умения тук. В допълнение, този метод за производство на продукта се счита за най-простият. Вземете sokovarku - това устройство, което се състои от парен саксия с малки дупки около периметъра, тръба за изхода на напитката, капака и няколко контейнера. Едната е необходима за водата, а другата е за събиране на крайния продукт.

За да направите гроздовия сок в сок, напълнете долната тава с обикновена вода. В този случай разстоянието от ръба на контейнера трябва да е от 4 до 5 сантиметра. Поставете плодовете в тенджера за пара. Поставете го между контейнер с вода и контейнер за събиране на крайния продукт. Плодовете в тенджера са най-добре поръсени със захар наведнъж. В този случай не забравяйте, че количеството захар зависи от вида на гроздето. Ако, например, е Изабела, тогава сокът се оказва сладък. Следователно, много захар в него не трябва да се добавя.

Процес на готвене

След като добавите захарта (според вашия вкус), покрийте совочарката с капак и я поставете на огъня. Приведете до кипене. Не забравяйте да намалите пожара. В противен случай водата ще кипне силно и сокът няма да работи. Предварително приготвен стерилизиран съд поставен под епруветката, след което изчакайте контейнерът да е пълен с вкусна напитка. Гроздовият сок е готов.

Друг метод за приготвяне

Показан е класическият начин за приготвяне на напитка по-горе. Има обаче и друг метод, който ви позволява да направите гроздов сок в сока. За да направите това, подгответе плодовете и заредете устройството, както е описано по-горе. В същото време свържете тръбата или огъването, така че сокът да не изтича. Поставете сока на огъня и настържете гроздето за два или три часа. Тъй като свиването на плодовете трябва да бъде поставено. След определеното време извадете сока от огъня и оставете да стои още 30 минути.

Разделя се от банките

Приготвянето на гроздов сок чрез производител на сок е само половината от работата. Тя също трябва да бъде затворена. Поставете стерилизирания буркан под епруветката. Не го държи в ръцете, тъй като сокът ще бъде горещ. По-добре е да поставите буркана на масата. Огънете тръбата. Имайте предвид, че всичко трябва да бъде направено бързо и точно, тъй като готовата напитка ще се излее под голям натиск. Когато потът е пълен, покрийте го с капак и го завъртете с ключа.

Гроздовият сок, чиято рецепта вече знаете, е готова. Обърнете бурканчетата с една напитка и я поставете наопаки. Уверете се, че обвивате залезите си с топло одеало и след това ги оставяйте, докато се охладят напълно. В резултат на това ще получите концентрирана полезна напитка.

Ако няма совочарка

За да преобърнете гроздовия сок у дома, можете и без соковари. За да направите това, ще ви е необходима гънка и водна баня. Сокът, който ще се отцеди, внимателно се събира в буркани и се търкаля. В същото време не забравяйте, че резервоарите трябва да се пълнят до самия връх, така че практически няма да остане въздух в тях.

Напитката, приготвена по този начин, запазва максималния брой полезни компоненти, тъй като пастьоризацията се извършва с минимално нагряване. Въпреки това, трябва да се има предвид, че с всяко нарушение на технологията на готвене, готов сок може да започне да се скитат. Освен тази напитка, се оказва, че не е много прозрачно.

Как да готвя избистрян сок

Ако предпочитате избиста напитка от грозде, тогава можете да опитате метода за приготвяне на сок, който се използва от много производители на подобен продукт. За да направите това, ще ви трябва малко повече време и търпение. Приготвянето на гроздов сок се осъществява на няколко етапа.

Пригответе пресен изпечен продукт от плодове. Поставете контейнера със сок на студено място и го оставете да престои около 20 часа. Като използвате маркуч, изсипете в чиста тенджера течност без пулп. Утайката трябва да остане в контейнера, където има сок. Изсипете тенджерата с чиста напитка на огъня и нагрявайте течността до 90 ° С. Задръжте сока за около 10 минути. След това изсипете напитката в кутии и я навийте с ключа. След това оставете сока на закрито при температура 10 ° С.

След 4 дни, внимателно отворете бурканите, отново изцедете напитката с маркуч, така че утайката да не падне. Стерилизирайте отново течността.

Ако искате да получите концентриран гроздов сок, след това с повторна стерилизация трябва да използвате водна баня. В този случай течността трябва да се изпари при температура 90 ° С, докато първоначалният обем намалее няколко пъти. Готовият гроздов концентрат се налива в чисти бутилки и се навива. Струва си да се отбележи, че концентрираният сок заема малко място и е много по-добре съхранен.

Как да приготвяте пресен гроздов сок

Експертите казват, че гроздовият сок е много полезен веднага след натискане. Ето защо трябва да се научите как да го направите не само с помощта на производител на сок. Как да направите гроздов сок у дома?

Всъщност не се приготвя прясна напитка - това не е толкова трудна задача. На първо място, подгответе плодовете. Изцеждането на сок е по-добро от пресата, тъй като в този случай сокоизстисторът просто не може да се справи. Готовата напитка е по-добра в края на филтрацията. Получената торта може да се използва за създаване на мусове, компоти и други полезни ястия. Не забравяйте, че приготвеният пресен гроздов сок у дома много бързо започва да се скита. Затова трябва да се използва веднага след производството.

Кой не трябва да пие гроздов сок

Грозде във всякаква форма е строго забранено когато декомпенсирано сърдечни заболявания, бъбречна недостатъчност, язвени заболявания на стомашно-чревната лигавица, висока степен на затлъстяване и диабет. Пациентите, които следват строга диета и страдат от различни хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да се консултират със специалисти. В края на краищата, използването на гроздов сок може значително да им навреди.

Питието може да се консумира по време на бременност, дори в по-късни периоди, но в ограничени количества. Това ще ви помогне да избегнете ненужното наддаване на тегло. В допълнение, гроздовият сок насърчава ускореното нарастване на плода. В резултат на това раждането може да бъде трудно. По отношение на ранната бременност, гроздовият сок може да бъде пиян, но умерено - чаша на ден.