Единично малцово уиски: рейтинг. Единично малцово уиски: имена, цени

Уискито е единичен малц,

Специфичността на "единичен малц"

Марките и марките от едно малцово уиски в света са няколко десетки, ако не и стотици. Традиционните райони на "водата на живота", Ирландия и Шотландия, могат да се похвалят с традициите и установеното производство.

Например, един малц ирландско уиски Connemara Single Cask получи 20 златни медала на международни състезания, включително и титлата "най-добър в света" през 2008 г., 2009 г. Други държави обаче не изостават - тази категория се произвежда в САЩ, Япония, Тайван и някои други страни.

Защо "единично малцово уиски"? Имената на сортовете съдържат името на дестилерията, която произвежда продукта, а в случая на "малцов малц" има няколко значения тук. И един от тях е, че това е продукт на една дестилерия, на която обикновено се бутилира. Понякога се допуска смесването на няколко разновидности от различни възрастови години.

Основните компоненти за него са ечемичен малц и вода. Сред експертите се смята, че "единният малц", тъй като тази категория напитка се нарича на английски език, е най-качествената от всякакъв вид.

В класическата рецепта дестилацията се извършва в специални медни кубчета само два пъти. Само няколко шотландски уиски имат официално потвърдено право да управляват три пъти. Друго правило за подготовката на този "малцов малц" застарява от поне три години, но много от производителите, ако не и повечето, позволяват напитката да се развие в бъчви много по-дълго.

Уиски единичен малц: WWA (Световна награда за уиски)

Световната награда за уиски е създадена от Whiskey Magazine. В състава на съдиите WWA включва журналисти, производители и продавачи на уиски от цял ​​свят. Извършва се от 2007 г. насам и годишно прави рейтинг на най-добрите напитки от наличните за продажба.

През 2014 г. журито предложи повече от 300 разновидности на напитката, а заглавието на най-добрите бе присъдено в 10 категории. Победителят в категорията "Най-доброто малцово уиски в света - 2014 г." е признат за френски дъбов бъчул Sullivans Cove, произведен в Тасмания. Трудно е да си представим по-голям шок, особено след като всички предишни години, като се започне от 2007 г., заглавието на най-доброто жури, последователно даде нещо на шотландски или японски продукти.

Сега Sullivans - едно малцово уиски, чийто рейтинг се е покачил "до небето". Победителите в други категории, разделени по споразумение с производителката, изглеждат така.

Австралия

Най-доброто уиски - Sullivans Cove Френски дъбов бъчв.

Първите дестилационни кубчета се появяват тук в XIX век, но производството на уиски започва да се развива активно едва през 90-те години на ХХ век. Въпреки това, още през 2008 г. един от най-известните експерти в своята област, издателят на библията Whisky, Джим Мъри, награди няколко австралийски продукти с много висок рейтинг - повече от 90 точки от 100 възможни.

САЩ

Победителят е Balcones Texas Single Malt.

В Съединените щати по-голямата част от продукцията се произвежда в Бурбон, който се счита за националната напитка на страната. Съществуват и други видове, например малцово уиски, чийто рейтинг и качество не са по-лоши от шотландските и ирландските сортове. Не е изненадващо, че Balcones Texas Single Malt е признат от WWA за най-доброто американско уиски.

Азия

Най-доброто е Кавалан от бирбон дъб, тайвански едно малцово уиски. Името на продукта и преди завода е дадено в чест на ононимния кавалански народ, който някога е живял на територията, където сега се намира дестилерията.

Европа

• В категорията с неопределено време на излагане, победителят е Slyrs PX Finishing.
• Излагане на 12 или по-малко години - Stauning Peated, 2-ро издание.

Ирландия

Тази страна е един от традиционните райони на производство на уиски. Повечето от сортовете, произведени в Ирландия, са тройна дестилация. Основните производители тук са само три, сред които е и "Old Bushmills Distillery", която е най-старата сред лицензираните компании в страната. WWA определи следните победители сред ирландските напитки:

• Connemara Peated Single Malt - най-доброто едно малцче Irish whiskey в категорията с неопределено време за отлежаване -
• Изложение на 12 години или по-малко - Bushmills 10 години по-
• Време на експозиция 13-20 години - Bushmills 16 години-
• 21 години и повече - Teeling 21 години.

Япония

В Земята на изгряващото слънце, първата фабрика за производство на "вода от живота" се появи едва през 1923 г., и до момента, в който Японско уиски тя е доста приложима дефиниция, заслужено заслужена от много други японски продукти - "високо качество". Продуктите от уискита на тази страна са напълно самостоятелни и имат собствена уникална марка. В класацията на WWA първите позиции бяха взети по сортове:

• Hakushu (в категорията на напитките с неопределено време за отлежаване) -
• Мияджико 12-годишна Шери Сладка (експозиция от десет години или по-малко) -
• Ямазаки, съответно на възраст 18 и 25 години, спечели в последните две категории.

Южна Африка - Три кораба на 10 години

Уискито е много популярно в Южна Африка, произвежда голямо разнообразие от сортове и видове, включително единичен малц, смесени и други. Производството на тази напитка на континента започва през XIX век. Победителят през 2014 г. е уиски Трите кораба 10 години.

Шотландия

Шотландското малцово уиски се появява в края на 18 век. Производителите на тази страна смятат за полезно да поддържат уиски в бъчви от 8 до 15 години. Има мнение, че такъв период е необходим, за да може тази напитка да закупи специален вкус и аромат.

Сега в Шотландия има шест основни области на производство на скоч: планини, равнини, остров остров, Campbeltown, острови, Speyside.

плато

Географски, това е най-големият регион на производството на скоч. Започва от град Вик (в северната част на страната) и завършва с дестилерията на Гленгойн на юг. В нашето време в този район има повече от 30 дестилерии. Тук се намира Grlenturret, считано за най-древното шотландско уиски. Дестилерията в района са Royal Lochnagar (веднъж почитан от кралица Виктория), Томатин (считан за най-големият в страната), Роял Бракла, Лочсад и др.

обикновен

Веднъж беше доста голям регион на производство на скоч. В момента има само три дестилерии: Auchentoshan (практикуваща тройна дестилация), Bladnoch (най-южната дестилерия на страната), Glenkinchie.

Остров остров

Уискита с уиски често се описват като "пушек" и "медицински". Близостта на морето им дава своя уникален аромат, който е напълно различен от аромата на високите планини или долини. Тук са дестилерията Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig и др.

Speyside

Районът в близост до река Спей. Уиски това региона са известни като малц Scotch със сладък вкус. Това е един от центровете за производство в страната, тук е най-големият брой дестилерии. Преди това се смятало за част от планинските райони. Ето дестилерията Cardhu, Glenfiddich, The Macallan и други.

Островите

Районът обединява всички острови в страната, където се произвеждат шотландски ленти, с изключение на Aili - Arran, Mal, Jura, Orkney и Skye. Асоциацията на шотландското уиски разглежда тези територии като част от планинските райони. Тук има дестилерии Arran, Jura, Highland Park, Scapa и други.

Конкурсът WWA за 2014 г. спечели шотландското малцово уиски от следните сортове (шампионите бяха определени в четири категории поотделно за всеки от петте региона):

• Highlands - "Glenmorangie Signet", "Aberfeldi" на 12 години, "Tomatin" на 18 години и Aberfeldy на 21 години;
• острови - Юра Турас Мара, Аран Малт 10 години, Tobermory 15 години;
• Остров Aili - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12-годишна възраст, Bunnahabhain 18 Години, друг Bunnahabhain на 25 години, и ленти Glenkinchie 12-годишна възраст;
• Speyside - Glenfiddich Рик дъб, Benromach 10 години, Glenfiddich 15-годишно дестилерийно издание, The Glenlivet XXV;
• и накрая, Campbeltown - Longrow, Springbank 10 години, Springbank 18 години.

Изключителни златни конкурси на IWSC

IWSC е международен конкурс за алкохолни напитки, който се провежда всяка година от 1969 г. насам. Това е една от най-престижните състезания в света на алкохола и има една уникална характеристика - всяка напитка, участваща в конкурса, преминава през задължителен технически анализ за спазване на нормите на ЕС. IWSC използва "сляпо дегустация" - напитките се обслужват от журито в една и съща чиния без идентификационни знаци, за да се постигне максимална обективност при оценката.

IWSC награждава няколко награди на различни нива. Най-почитаемото е Gold Outstanding, отличено с изключително високо качество и вкус. Тези уникални свойства са видовете уиски, изброени по-долу.

Най-доброто едно малцово шотландско уиски (рейтингът на тази напитка в света все още е висок въпреки конкуренцията) е определен в няколко категории, които в крайна сметка дадоха 18 заглавия. Наградата "Gold Outstending" получи награди, избрани поотделно за всеки регион. Сред победителите са продуктите на дестилериите Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston и др.

Ирландското уиски е единичен малц. Рейтингът включва само три продукта, два от които са от една дестилерия: "Bushmills" 10 и 16 години и Teeling Vintage Резерва 30 години.

Тайван

В Тайван, той е само един - "Кавалиран уиски".

Заводът е построен от индустриалната група King Car. Самата корпорация е основана през 1965 г. и работи в много области - биотехнологии, храни, напитки. Сред най-известните марки са Mr..Brown и RTD Coffee, а сега и Kavalan. Първата бутилка уиски, произведена от Кавалан през 2008 година.

Класическото едно малцово уиски, чийто рейтинг е толкова висок поради IWSC, се прави по сложна рецепта. Използват се няколко вида бъчви: пресни от под шери, от бербон и бъчви за повторна употреба.

В допълнение, тайванската продукт има едно голямо предимство - благодарение на топлия климат на страната на уиски отлежава по-бързо, както и тригодишен напитка на експозицията могат да се конкурират на техния вкус и аромат, за да храни 8-15 години на стареене от Шотландия и Ирландия.

През 2011 г. IWSC вече награди "Kavalan Single Malt Whiskey" - след това получи златен медал. Джим Мъри в "Библията на уиски" също не е пощаден вниманието му - висок резултат като ценител струва много и допринася за една заслужена популярност на напитката.

Колко струват елитните духове?

Колко трябва да платите за елитното уиски, победител в световните конкурси, в средния онлайн магазин? Например, Connemara Peated Single Malt - единично малцово уиски, цената за него варира около 2000 рубли. Уникално е, че е първият продукт в съвременната история, при производството на който се използва сух торф малц.

Тайванският кавалан Single Malt Whiskey се продава за около 5000 рубли. Scotch Laphroaig Един Cuan Mor Single Malt Scotch Whiskey ще струва на любителите от 5,5 хил. Рубли. до 7,5 хил. рубли. Японска малцово уиски цена само прави по-привлекателна - всъщност носител на много конкурси и печели награди на стойност "само" около 60 хиляди рубли ..