"Аленка" е торта, която всеки може да готви

Понякога искам да поглезя себе си и гостите ми със сладки, вкусни и най-важното, полезни, без допълнителни багрила и добавки, десерт. Тортата "Alenka", която не изисква специални умения и усилия в подготовката, отговаря на критериите колкото е възможно по-добре. И това, което е по-важно, има в състава си естествени продукти, които могат да бъдат закупени в магазина или дори по-добре - да използвате дома.

Начини на подготовка

Подобно на всички подобни бонбони, "Аленка" е торта, която се състои от кексове, импрегниране за тях и сметана. В зависимост от количеството време, което хазяйката има, можете да печете една торта, която след това трябва да бъде отрязана, или отделно да подготвите дванадесет или четиринадесет торта. Последният вариант е по-труден, но изглежда много по-изтънчен и дори сладкишите могат да се накиснат по-добре, което ще засегне нежността на десерта.

Първо разгледайте първия вариант.

Торта "Аленка". Рецепта # 1

За теста ще ви трябва:

- кондензирано мляко (един съд);

- яйца от пиле (3 броя);

- заквасена сметана (200 ml, за предпочитане 20% съдържание на мазнини);

- захар (150 грама);

- сода (1 чаена лъжичка, гасена от чаена лъжичка оцет) или можете да използвате 2 супени лъжици прах за печене;

- 2 чаши брашно.

Извършване на преки пътища

Първо включете фурната и я поставете на температурен режим от 180 градуса. Докато фурната се затопля, нека започнем да подготвяме тестото.

За да направи това, победи яйца със захар, полученият пенлива изливане поток на кондензирано мляко, сметана тогава спи сода го гаси с оцет (или просто се изсипва съдържанието на торбичката с разкъсване на връзката). Всички много добре смесена, добавете пресятото брашно и разбъркайте отново. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста сметана и за хомогенен, без бучки.

Освен подготвените форма за печене, смазани със зеленчук или масло, изсипете тестото, което се получава, и го изсипете. Печете първите 25 минути при температура от 180 градуса, а след това още 25-30 минути, намалявайки топлината до 160 градуса.

Рецепта # 2

"Аленка" е тортата, която може да бъде изпълнена в няколко версии, но кондензираното мляко остава в състава на сместа.

Тази рецепта е различна само в състава и количеството на торти.

За теста се нуждаем от:

- заквасена сметана (дебела, 300 грама);

- яйца (2 броя);

- масло (100 грама, омекотено);

- сода (1 чаена лъжичка, гасена с оцет);

- брашно (около 4 чаши).

Подготовка на крем

В маслото добавете едно яйце и заквасена сметана с гасената сода, разбъркайте всичко и добавете малко брашно. Тестото трябва да е еластично, тъй като ще трябва да се разтоваря около 12 тънки торти.

Разстиламе получената първа тънка торта на тава за печене, смазана с масло, пробиваме я няколко пъти с вилица и я изпращаме в предварително загрята до 180 градусова пещ за десет до дванадесет минути.

Тортата трябва да е златиста на цвят.

Повторете тези действия с всеки от кексовете.

Подготовка на импрегнирането

Аленка е торта, която се оказва много деликатна поради кондензираното мляко в състава й, но все пак е важно да се импрегнира тортата, което му придава специална мекота.

Времето, през което се пече тортата, може да се използва за направата на сметана и импрегниране.

Съставът на импрегнацията е много прост, включва такива съставки като:

- вода (2 чаши);

- захар (3 супени лъжици или толкова фруктоза);

- коняк (3 супени лъжици, ако тортата е приготвена за възрастни).

Необходимо е да се вари вода, добавете захар към нея, разбъркайте и, ако желаете, добавете алкохол към леко охладена течност.

Създаване на крем

Съставки за приготвяне на сметана:

- масло (200 грама);

- банка от кондензирано мляко (можете да се подготвите).

За да приготвите сметаната, трябва да победите малко омекотено (но не разтопено) масло с кондензирано мляко, докато се получи хомогенна маса.

През това време тортата трябва да е готова, внимателно я изваждаме от фурната, но не можем да я извадим от формата, трябва да изчакаме, докато се охлади малко.

Срязваме охладената торта на три еднакви части и ги разстиламе на дъските.

След това да импрегнират сладките, затова ги напомпваме директно върху плота или чиния. Благодарение на такива действия тортата става сочна и нежна.

След това директно върху чинията, смажете всеки от кейк със сметана.

Горната част на получения деликатес може да бъде украсена с любими видове ядки или сини сливи.

Полезни съвети

За да направите домашната торта "Аленка" да се окаже красива и особено вкусна, използвайте няколко прости съвета за нейната подготовка:

1. По-добре е брашното да се прецени.

2. За да смесите тестото, е по-добре да използвате смесител-корола, но тогава ястията трябва да са с високи и достатъчно силни брони (например тиган).

3. Повърхността на печенето може да бъде покрита с пергамент върху масления слой, но също така трябва да се покрие малко с масло или растително масло.

4. Краищата на плетене на една кука не винаги се оказват еднакви или равни. За да ги изгладите визуално, използвайте смес от трохи от ядки или бисквити и остатъци от сметана. С тази маса украсете получената торта отстрани.

Торта "Аленка" с кондензирано мляко е готова. Бон апетит!