Цимянское шампанско е изборът на много

Цимянское шампанско не е напразно едно от първите места на пазара на вино. Всички го познаваме добре и го обичаме. Вероятно вече няма да намерите човек в Русия, който поне веднъж в живота си не е пил това вино.

история

Името идва от дълбините на нашата история, което с радост ще ви кажем. Веднъж Петър спрях в станция Цимлянска. Имаше тежък дъжд, беше вечер и беше далеч от Черкасск. Казак Клеменов се срещна с царя. Мислеше, че този обикновен офицер, без да знае, и спори с царя за заповедите му. На следващата сутрин Питър разказа за това кой всъщност е и каза за прекрасните лозя, които видя в чужбина. Той самостоятелно засади няколко лозя и оттам започна цялата история на растежа. В началото на деветнадесети век около 30 000 грозде растат, тъй като климатът допринася за това. Те внасят лозя от различни страни: Германия, Унгария, Иран и др.

Сега тази област се счита за люлката на производството на вино Don.

Растения и вино

Фабриката извършва доставки на социални събития дори и в Пушкин, а през 2014 г. отбелязва своя 228-годишен юбилей. Цимянское шампанско и др пенливи вина са украшение на изложби и състезания. Те получават награди и намират все повече фенове.

Най-известната сред вината е "Tsimlyansk sparkling", или "Kazachka". Той има много награди за своя сметка. Това шампанско се прави по отделна технология от грозде от плешистика Плечистик и Цимлянски черно. Процесът на готвене е усъвършенстван от десетилетия и включва нови оригинални методи, които придават изисканост на шампанското и специален вкус.

Технологиите, тествани от времето

Цялата тайна е, че гроздето беше събрано късно - през октомври. На този етап плодовете са частично изсушени или по-правилно избледняват. Цялата реколта беше поставена в навеси или под сенници и изсъхна още повече до края на ноември, докато настъпи студът. Захаризмът става с такова съхранение до 35-40%. След това гроздето се настъргва (преди това се използва технологията за пресоване в специални торбички). Смачканите плодове се поставят в отворена вана, разбъркват се, докато пулпата започне да ферментира и остава така. Шампанското Tsimlyanskoe, преди да стигне до готовия, много бавно се скиташе и спряло, изхвърляйки не напълно. Сладко вино изсипва се в бъчви и се съхранява до март, докато стане лек. След това тя е бутилирана и запечатана със запушалки. Гърлото на всяка бутилка беше обвързано с тел или въже и потопено в смола. Цимлянское шампанско се държеше в ями, които бяха специално разкъсани, където бутилките бяха поставени едно върху друго, като се поставиха слоеве от слама и пръст. Там отново се скиташе и спря с добавяне на захар и въглероден диоксид. Сега, разбира се, шампанско, вино, Коняк се прави с помощта на модерно оборудване, което използва съвременни технологии.

Цимлянское шампанско. Цена и разпространение

В момента в много градове съществуват официални магазини. Всяка година списъкът на градовете се увеличава и се разпространява дори в чужбина. Всичко това се случва само поради факта, че винопроизводителите спазват вековната традиция на производство. Цимянское шампанско е известно със своя уникален вкус и ниска цена. Собствените лозя на предприятието дават възможност за разширяване на производството.

Сортовете от грозде, използвани в производството на пенливи вина, се влюбват в себе си и оставят незабравимо впечатление за купувача. Мек, лек вкус има шампанско Tsimlyanskoe. Цената варира от ниска до средна, така че да стане достъпна за купувачи с различни бюджети. Например, най-евтиният е 150-200 рубли, а най-много скъп, елитен сортове, - до 5000 r. за бутилка. Пенливите вина се предпочитат от повече от 70% от жените и момичетата, а красивата половина от населението се стреми към по-сладките си видове. Тънката природа предпочита шампанското Tsimlyanskoye. Ревютата за нея дами оставят повече от ласкателство.