Кашаса - какво е това ... Кашаса: рецепти за готвене

Доскоро сънародниците ни дори не осъзнаваха, че в света има напитки, наречени кака. Какво е това, от какво се състои, как да се пие и колко? Никой не знаеше. Само през последните години, след като износът с Бразилия беше установен, ние започнахме да доставяме този екзотик, който веднага се вкоренява в местните барове и нощни клубове. Днес в много коктейли, в снимки и копчета, неразделна съставка е точно кахаша. Какво е това и как да използвате тази напитка, сега ще разберем.

История на външния вид

Това не е тайна за никого силна алкохолна напитка винаги се основава на скоба, която може да бъде произведена от всеки продукт, който може да се разхожда. По същия начин е произведен през вековете и кахаша. Пиенето започна да се прави в епохата на колонизацията, когато испанците се качиха на брега на съвременното Мексико, а португалците избраха бразилските пространства. Първите започнаха да произвеждат лунна светлина синя агава, и втората за основа на обикновена тръстика. Най-интересното е, че появата на модерни каши се дължи точно на африканските роби. В родните си земи тази тръстика е отглеждана от незапомнени времена и когато те са започнали да бъдат транспортирани до Южна Америка, тяхната селскостопанска традиция е мигрирала и с тях. Първоначално те правеха лунен луд на базата на това растение сами, а португалците дори не го знаеха. По време на гъстото "сътрудничество" на колонизаторите и робите, първият научил за съществуването на такава напитка и се ангажирал да я подобри. Така че, до 17-ти век, алкохолната напитка на кахаша се превръща не само в символ на новата страна на Бразилия, но и в търговска единица, за която се обменят роби и стоки.

Модерна кахаша

Разбира се, от 17-ти век рецептата за приготвяне на тази напитка и някои от помощните й компоненти и остаряването се промениха в много отношения. Какво е качаша днес? Каква напитка е и каква категория принадлежи? Произвежда се чрез дестилация на пречистен екстракт захарна тръстика. В хода на тази процедура се получава вид "лунен лук", чиято сила варира от 38 до 40 градуса. Самият процес на дестилация е разделен на три етапа: "глава", "сърце" и "опашка". Крайният продукт също е разделен на същия подвид. В този случай, първият и последният вид не се считат за ценни напитки и винаги се освобождават на изключително ниски цени. Истинските гастрономи винаги пият "сърце", което се характеризира с годишни ограничения, както и специална технология за готвене, която придава на самата чаша мек и приятен вкус.

Полезни свойства на cacha

Тази напитка, както се оказа, може да служи като лекарство, тоник за целия организъм и дори успокоително за нервната система. Важно е само да знаете дозата и да не правите грешка с предписанието. Като цяло, бразилската кахаша е отлична лечебна и дезинфектираща рана. Така че, за да изчистите червата, възстановете черния дроб и далака ще помогне на тинктурата на орехите. Нуждаем се от 10 бр. зелен плод, 800 грама захар и един литър cacha. Всички смесени и изпратени да настояват на тъмно място в продължение на две седмици. Трябва да консумирате това лекарство преди всяко хранене, една супена лъжица.

Втората рецепта е оранжева тинктура, която включва кахаша. Какво прави това тялото? Тонизира, дава жизненост и повече сила. Готвене оранжев тоник е лесно. Купчина портокали с кожа се смесва в миксер с килограм захар. След това добавете половин литър кахаш и сместа се вари. След като се охлади, можете да го използвате. Необходимо е да се пие 50 г два пъти дневно след хранене.

Вредни свойства на бразилската водка

Преди всичко е необходимо да се помни, че кахаша е алкохолна напитка и в същото време много силна. Твърде често и прекомерно използване може да доведе до пристрастяване и по-нататъшно алкохолизъм. Също така смятайте, че голям брой обороти в този продукт могат да изядат лигавиците. Ако имате стомашна язва или други нарушения на червата, тогава от кашаша трябва да се изхвърли. Разбира се, бразилската водка е противопоказана при бременни и малолетни деца.

Пием качаша в чиста форма

Неразредената водка от тръстика се пие от самите бразилци. Представената техника е много проста и се състои във факта, че кашите се изсипват в 50 грама стъкло. В родината на напитката такива бутилки се наричат ​​"martelino". Просто го напълнете с течност, а до него, като лека закуска, поставете назъбената вар или лимон. Веднага не преглътнете качасу не може, защото по този начин е невъзможно да усетите вкуса му. Необходимо е да наберете напитка в устата, да я държите там, да се движите над езика и след това просто да отпиете. Така че можете да усетите сладкия вкус на тръстиките и да усетите топлината. След това хапнете с лимон или вар.

Коктейли с бразилска водка

Ако не ви харесва вкусът на силен алкохол, тогава можете да го навлажнете, като направите коктейл. В Бразилия се нарича "Капирино" и се подготвя много просто. Слагаме няколко липа в чаша, леко ги месят, а след това заспаме една чаена лъжичка тръстикова захар и излейте кахатата. Най-хубавото от всичко е освежаващ коктейл пийте през тръба.

Какво казват потребителите

В заключение, нека разгледаме как националните граждани се отнасят с такова екзотично питие като кахаша. Прегледи на всички, които някога са го изпробвали, казват, че истинският, не подправен качаша - това е просто гастрономна находка. Едновременно силен и сладък, приятен на вкус и леко изцеден, той идеално "върви" с всички продукти или без тях. Също така, много хора казват, че в допълнение към "Кайпириньо", който произхожда от брега на Копакабана, можете да мислите за абсолютно всякакви алкохолни комбинации, главното е, че в резултат всичко беше вкусно.