Професия главен готвач: функции на занаятите

Човекът в хода на своята еволюция се е преместил от събиране на по-високо ниво и едно от основните умения, които той започва да развива в себе си, е готвене. С течение на времето той открил, че правилно и вкусно приготвената храна е основата за здравето, така че вниманието към процеса на готвене се оказа важна част от живота.

Позовавайки се на гръцките митове, ние също се отбележи, че в културата от голямо значение е дадено на хората, които подготвят храната: например, лекар асистент Akslepiya (която беше посветена на култа) беше готвачът - Кулина. Това стана символ на готвенето, което ние наричаме готвене.

Сега има много училища, в които се обучават бъдещите готвачи, но в тази сфера не само знанието, но и талантът са необходими, което ще позволи достигането на професионални висоти и подготовката на истински кулинарни шедьоври.

Професия главен готвач: плюсове и минуси

Както всяка професия, готварството има няколко предимства и недостатъци: например, търсенето е голям плюс, така че безработицата не заплашва повече завършили. Също така от професията на положителните характеристики на стабилен доход се разпределя: истинските специалисти са много търсени, освен това, всяка институция, която изисква персонал, който постоянно ще се промени на работното си място, защото това отнема много време за обучение.

От минусите на тази професия можете да подчертаете физическото натоварване, тъй като готвачите трябва постоянно да стоят на горещата плоча в продължение на 8 часа на ден, както и постоянно внимание: стресът при готвенето е неприемлив.

Професия готвач. длъжен лични качества и способности:

• Скачане на ръце за бърза работа.
• Развити вкусови усещания и усещане за миризма.
• Добри визуални способности и развито око.
• Красива визуална и въображаема памет за запомняне на рецепти и броя на съставките.
• Творческо въображение и чувство за време.

Тези способности ще ви позволят да работите ефективно и ефикасно, както и да се максимизирате в тази област: хората, които имат такива данни, могат да избират тази професия и е вероятно да донесат успех.

Професия готвач: специфичност на дейността

На пръв поглед изглежда, че тази работа е проста и се състои само в едно нещо: да се готви храна. Този вид дейност обаче не се ограничава до готвене, а включва:

• Приемане на продукти и тяхната обработка, проверка за съответствие с GOST, определяне на качеството и по-нататъшна обработка.
• Подготовка на полуготови продукти.
• Съхранение на съставките.
• Подготовка на различни ястия и красивата им декорация преди сервиране.
• приложение творчески способности: изобретявайки нови ястия и въвеждайки необичайни технологии за готвене.

Професия главен готвач: качества, които пречат на кариерата

Сега помислете за функциите, които трябва да бъдат унищожени от онези готвачи, които искат да бъдат успешни в професията си. През първото място безредие и безхаберието, ако посетител вижда институцията на всякакви ненужни предмети (прашинка, отломки и т.н.), а след това ще развали имиджа на всички служители в очите на работодателя. Ето защо, за готвача също е недопустимо невнимание, поради което можете да забравите за съставката или да приготвите грешното ястие, което е поръчано. Също така неприемлива особеност в тази професия е забавянето. Такива готвачи нямат време, поради което винаги бързат и в това състояние ястието може да гори. И още една "противопоказание" за професията на готвача е наличието на редица заболявания: лошо зрение, венерически болести, епилепсия, кожни заболявания.

Професия готвач-сладкарник

Това е отделен клон на това занаятчийство, което изисква специфични знания. Готвачът-сладкарник има много възможности да докаже себе си: тук, много важен параметър при определянето на качеството на приготвеното ястие е неговата украса. Почти всички конфекция трябва да има идея и подходящ дизайн, готвачи с тази специализация трябва да са художници до известна степен.