Съвети, къде и как да търсите гъби. Къде да търсите гъби в предградията

Повечето от жителите постепенно губят уменията си за ориентиране в гората, както и очертаването на годни за консумация годни и годни за консумация гора. Същото важи и за гъбите, защото изглежда, че те са много по-лесни за закупуване в магазина. Но вие също трябва да вземете предвид удоволствието, което може да бъде получено в процеса на лов за тях. Така например, как да търсите бяла гъбичка?

За гъбите

Повечето от тях свързват тези организми единствено с плодовете си - това, което може да се види например в магазините. Но от хода на биологията, мнозина помнят, че всичко не е толкова просто. Първата характеристика е, че гъбите не принадлежат на растенията. И те наистина са много различни от тях. Второ: гъбата е не само това, което се вижда на повърхността. Това е само тялото му, малка част. И основният се намира под земята - това е мицел. Малко хора не забелязват, че гъбите растат като в групи - след намирането на една, можете да намерите още няколко наблизо. И всичко, защото в почвата е същият мицел, който не е корен в обикновения смисъл на думата, но има редица подобни функции. Тя може да се простира върху достатъчно голямо пространство и се появява на повърхността под формата на гъби.

Свойства и хранителна стойност

Те се наричат ​​горско месо и това име не е случайно. Те почти изцяло се състоят от вода, на второ място в съдържанието - белтъчини, около същото количество въглехидрати и много малко мазнини. При изсушаване количеството протеини на 100 грама се увеличава до около 30%, но не може да се използва като заместител на месото. Факт е, че по-голямата част от протеина не се абсорбира от човешкото тяло поради специалната субстанция - хитин, който влиза в клетъчната мембрана на гъбите.

Но не можете да пренебрегнете факта, че те съдържат огромно количество полезни микроелементи и витамини. Някои от тях дори могат да служат като лекарство срещу някои заболявания - изследването на тези свойства се отнася до отделна област, наречена фунгиотерапия. Но освен това, не трябва да забравяме, че това е доста тежка храна, която се усвоява от дълго време.

Тихо лов

Снежните гъби често се наричат ​​ловци, а това като цяло е справедливо. Задачата им всъщност е да проследяват жертвата си, тъй като късметът рядко се усмихва на тези, които отиват на случаен принцип. И тези хора имат тайни, как да търсят гъби, къде да го направя, по кое време. Разбира се, те също разграничават годни за консумация гъби от отровни и имат редица специални умения и знания. И така, какви са основните правила, които трябва да знаете, за да постигнете "тихо ловуване"?

Къде и как да търсите гъби?

Има места в гората, където ловецът най-вероятно ще изпълни плячката си. Основното оръжие тук е знанието. Някои видове предпочитат слънчеви ръбове и клиринги, докато други предпочитат сенчести низини. Но има някои универсални правила, които помагат както на начинаещите, така и на по-опитни ловци за гъби.

Първо, трябва да излезете в гората рано сутринта, когато все още няма наклонена слънчева светлина и росата не е изсъхнала. Това е влага след хладната нощ ще помогне да забележите блестящи мокри шапки в тревата.

На второ място, трябва да помним принципа на растежа на гъбите - ако има такъв, тогава ще има още няколко. Така че трябва да се огледате внимателно.

Трето, по-добре е да организирате първите пътувания с по-опитни водачи. Това ще ви позволи да придобиете ориентировъчни умения в гората и да разберете как правилно да търсите гъби.

Четвърто, специален стик ще бъде добър помощник на дълъг метър с прашка в края. Много е удобно за нея да разпространи тревата пред себе си и отстрани, за да не пропуска нито един подрезовик или гъба.

И все пак всеки фен на "спокойния лов" има своите тайни, как да намери бяла гъба, къде да търси гъби. Отивате в гората за определени видове, трябва да знаете не само кога да ги съберете най-добре, но и любимите им места.

Гъбен сезон в предградията

Традиционно се смята, че през есента е необходимо да се събере горско месо, но това не означава, че любителите на "тихото ловуване" през октомври са поставили своите кошници в продължение на почти една година. Всъщност, първите гъби могат да се появят през март обаче, по това време те са много малко, то е по-добре да се отложи началото на сезона до края на април или май (в зависимост от скоростта на топенето на снеговете и повишаване на средната дневна температура). В района на Москва по това време събирайте повече и линии, които изглеждат доста странни, но имат отлични вкусови качества.

В края на май и началото на юни започват да се появяват бреза и много други летни гъби, а през юли всички основни видове започват да дават плодове, въпреки че този път се смята, че не е плодотворен. Този активен сезон се отваря през август, когато горите скриват наистина невероятни богатства! Това златно време продължава до средата на септември и дава възможност да не се разбере как да търсите гъби в гората, защото буквално навсякъде и на практика се питат в кошницата. Опитният знае, че през лятото има няколко "вълни" на растеж или "слоеве". Първият от тях пада през втората половина на юли, а останалата част е за кратко време преди началото на тази есен. Това е точно моментът, в който начинаещият е по-добре да опита ръката си.

В края на октомври основният сезон се затваря, въпреки че отделните любители могат да го проточат още няколко седмици. И все пак, къде да търсите гъби, така че да не отида на случаен принцип? Всеки тип се нуждае от собствен подход.

Кралят на горите е, разбира се, хлапето. Обикновено живее под бор, дъб, смърч или бреза. Трудно е дори да го забележите, защото е така бяла гъбичка. Къде да търсят канчери, вероятно всеки знае - най-вече в широколистни гори, въпреки че те се намират в иглолистни дървета. За да намерите място, можете да приложите прост метод - гледайте нагоре, намерете сух дъб без листа и погледнете този изглед близо до него, защото това са паразити, които причиняват болести и смърт на дърветата. Как да търсите гъби с "говорещи" имена, podber и podsinovik вероятно не трябва да се споменава дори. Всъщност способността да се намерят подходящи места идва с опит, най-важното е да не се губи ентусиазъм.

За начало можете да отидете в посоките, считани за най-продуктивни. В покрайнините на Москва често се избират гъби, които се намират в станциите на Ларк, Тучково, Дорохово, Победа, Дачная, Зосимова Пустин, .. Белите колони, Лвов, Донино, Gzhel, Зеленоград, Abramtsevo, Химки, Povarovo и т.н. В действителност, в разгара на сезона е лесно да се разбере, който сега е популярни места - към тях от сутрешните влакове, идващи от много хора с кошници.

Други функции

Влизайки в гората, трябва да се облечете правилно и да спазвате всички необходими предпазни мерки. Например, носете шапка и високи ботуши. Това ще ви помогне да се предпазите от кърлежи и змии, които се намират в тревата и храстите.

Всеки събирач на гъби трябва да има нож и специален контейнер. Обичайна пакет няма да работи, защото тя сглобява бързо "задуши" губят целия вид и се чувстват добре, се рушат и веднага започват да гният. Уилоу кошници са най-подходящи. Що се отнася до начина на събиране, има две диаметрално противоположни мнения: някои смятат, че е по-добре да се намалят гъбите, а други настояват, че този метод предизвиква упадък и смърт на мицел, така че е най-добре да се обърне подножието от земята, подобно на винт. За съжаление, няма общо мнение.

Годни за консумация и негодни за консумация

Едно от първите правила за събиране на гъби е това - в случай на съмнение е по-добре да откажете. Да се ​​научиш да различаваш ядливите от отровните братя не е толкова трудно, това е въпрос на практика. Но факт е, че дори вкусните палачинки, балатус и балетус могат да бъдат опасни. Преди да определите къде да търсите гъби, трябва да намерите подходящо място за това - гора, която е разположена достатъчно далече от магистрали и други източници на замърсяване. Всеки капак и красив апетитен крак, намиращ се в близост до такива места, са застрашени от отравяне. Факт е, че гъбите абсорбират всички вредни вещества, като гъба, и е невъзможно да се отървем от тях. Следователно, струва си да мислите няколко пъти, като изберете места, където да търсите гъби в района на Москва.

Друга особеност, която засяга годността, е относителната позиция на различните видове. Понякога се случва събирачът на гъби да открие клиринг с цялото семейство шапки. И внезапно всред тази тълпа се намира бледо жаба. По-добре е да се хвърлят събраните, защото отровата, хваната в мицела, може да причини в най-щастливия случай най-силното отравяне.

Освен това не си заслужава да донесете домашни големи копия. По-добре е да направите нещо друго - да поставите капак на дървесния клон в гората. Така че ще бъде по-лесно да се разпространяват спорове, а през следващата година има възможност да се видят на предишните места много повече гъби.

Симптомите на отравяне

Всеки понякога е погрешен, но е важно да го коригирате своевременно. След като ядете гъби и внезапно се съмнявате, трябва да анализирате състоянието си. Следните симптоми трябва да бъдат предпазливи:

• коремна болка;
• гадене, повръщане;
• покачване или понижаване на температурата;
• сънливост;
• повишено слюноотделяне и / или изпотяване;
• силна жажда.

Появата на няколко такива признаци след консумация на гъби е извинение за незабавно търсене на помощ, дори ако изглежда, че няма нужда. Това може да спаси живота на някого и дори да се отровиш с ядивни, но неправилно обработени видове.

Как да готвя?

Преди да търсите гъби в гората, ще бъде излишно да попитате как трябва да се лекуват. Те почти не се съхраняват, така че веднага след събирането те трябва да бъдат обработени. Само няколко часа - и цялото горско богатство може безопасно да се пренесе в боклука, така че е по-добре да бързаме. На първо място, трябва да сортирате, да почиствате и да отрежете всичко. Тези видове, както и многобройните бодове, изискват специално внимание - те трябва да се измиват много внимателно. Що се отнася до условно годни за консумация гъби, като правило те трябва да се накиснат в продължение на няколко часа, за да се отърват от горчивина. По принцип подготовката на всеки вид изисква собствен подход. Някои от тях са по-подходящи за пържене, други за охлаждане, други за осоляване. Но в крайна сметка това е въпрос на вкус.